Viete, aké sú druhy orechov a aké sú ich výhody?

Každý vie vymenovať niekoľko základných druhov orechov. Zamyslite sa však nad tým, ako často sa orechy vyskytujú vo vašom jedálničku. Pre drvivú väčšinu ľudí sú to viac či menej nezvyčajné potraviny, s ktorými sa stretávajú skôr sporadicky ako pravidelne v dezertoch alebo keď majú večer pri sledovaní televízie chuť na niečo slané. V našom dnešnom článku vám však predstavíme 7 druhov orechov a vysvetlíme, prečo by ste ich mali pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička.

Obsah článku: Oriešky sú najčastejším zdrojom energie pre ľudí, ktorí majú záujem o ich konzumáciu:

• Aké druhy orechov existujú?
• Ako často by ste si mali dopriať orechy?

Aké druhy orechov existujú?

Existuje mnoho druhov orechov - a často si pod pojmom orechy predstavujeme to, čo z botanického hľadiska pripomína skôr semená. Hoci majú orechy veľa spoločného, v skutočnosti majú celkom odlišné zloženie a okrem toho, že niektoré môžu byť tučnejšie a niektoré skôr sladšie, majú aj odlišný obsah mikroživín. Preto je ideálne ich v jedálničku striedať. Medzi bežne dostupné orechy patria:

Vlašské orechy

Náš článok začneme vlašskými orechmi, ktoré sú typické aj pre naše podnebie. Ide o plody stromu nazývaného orech kráľovský a hoci sa bežne používajú napríklad do vianočných cukroviniek, mali by ste ich jesť pravidelne. Z hľadiska zloženia obsahujú vylúpané vlašské orechy približne 64 % tuku, necelých 16 % bielkovín a takmer 6 % vlákniny. Medzi mikroživiny, ktoré stoja za zmienku, patria rôzne katechíny, kyselina fytová, melatonín, ktorý pomáha pri zaspávaní, a mnoho vitamínov a minerálov. Nie je preto prekvapujúce, že mnohé štúdie o nich hovoria v súvislosti so zdravím čriev a celým radom ďalších výhod. Viac o tom, ako používať vlašské orechy a na čo môžu byť prospešné, rozoberáme v našom článku zameranom na vlašské orechy.

Vlašské orechy v pare

Z Českej republiky sa presunieme do o niečo teplejších oblastí - typickým producentom je tropická oblasť Brazílie a Bolívie, kde ich produkuje strom nazývaný juvia dioica. Hoci ich od seba geograficky delia stovky kilometrov, zložením sú veľmi podobné vlašským orechom - 67 % obsahu kvalitných brazílskych orechov tvorí tuk, viac ako 14 % bielkoviny a menej ako 6 % vláknina. Tento druh orechov je však mimoriadne bohatý aj na vitamíny a minerály, z ktorých najdôležitejší je selén. Práve tohto prvku obsahuje jeden orech preukázateľne viac, ako je odporúčaná denná dávka. Selén je nevyhnutný pre imunitný systém, kvalitu spermií a optimálnu kvalitu vlasov. Para orechom sme sa podrobnejšie venovali v samostatnom článku.

Kešu orechy

Kešu oriešky sú určite jedny z najobľúbenejších orechov, hoci nie sú ani tak orieškami, ako skôr semienkami. V skutočnosti je plodom západného stromu kešu orechov tzv. kešu jablko, z ktorého sa samotné orechy ešte len získavajú. Kešu oriešky majú zároveň aj trochu iné zloženie, keďže na tuk pripadá len približne 44 %, zatiaľ čo obsah sacharidov je až 30 %. Bielkoviny tvoria približne 18 % a vláknina len necelé 4 %. Hoci obsahujú menej vlákniny a tuku ako iné orechy, mikroživiny to spoľahlivo vynahradia. Obsahujú vitamíny B, K a E, ako aj mnohé minerálne látky od fosforu po zinok. S tým súvisí aj množstvo benefitov, keď kešu oriešky môžu byť okrem iného prospešné pre náš kardiovaskulárny systém. Opäť o tom píšeme viac v celom článku o kešu orieškoch.

Mandle

Zaujímavosťou mandlí je, že botanicky patria do rovnakého rodu ako napríklad broskyňa alebo slivka. Rovnako ako pri kešu orechoch, ani tu nejde o orech v pravom slova zmysle, ale o kôstkovicu s jedlými semenami, ktoré nazývame mandle. Z hľadiska obsahu živín sú kvalitné mandle podobné ostatným orechom - obsahujú približne 56 % tuku, ale za zmienku stojí najmä 25 % bielkovín a takmer 8 % vlákniny. Ak k tomu pripočítame fakt, že sú plné antioxidantov, vitamínov a minerálov, máte dobrý dôvod, prečo ich jesť pravidelne. O ich ďalších výhodách a o tom, či môžu byť vo väčšom množstve škodlivé, budeme písať v samostatnom článku.

Lieskové orechy

Hlavným biotopom lieskových orieškov je Európa, a preto sa tu bežne vyskytujú. A keď na ne natrafíte, určite je na čo pozerať. Kvalitné lieskové oriešky obsahujú viac ako 60 % tuku, viac ako 15 % bielkovín a celých 10 % vlákniny, čo je naozaj vysoké číslo. Okrem toho však obsahujú aj fenoly, ktoré majú preukázateľné protizápalové vlastnosti. Keďže obsahujú kombináciu vysokého množstva vlákniny a bielkovín, sú ideálne na chudnutie, aj keď sú veľmi kalorické. Mechanizmus, akým to funguje, sa dozviete v našom celom článku o lieskových orieškoch.

Pekanové orechy

Mnohí z vás možnopekanové orechy poznajú, napríklad z rôznych amerických filmov, kde sa z nich pripravuje obľúbený koláč. U nás však až také populárne nie sú, čo je možno trochu škoda. Najmä preto, že kvalitné pekanové orechy obsahujú viac ako 70 % tuku, takmer 10 % bielkovín a približne rovnaké množstvo vlákniny. Z vitamínov sú zastúpené A, B, C a E a z minerálnych látok vápnik, horčík a draslík, ktoré sú veľmi dôležité pre udržanie nášho kardiovaskulárneho zdravia. A hoci ich často nájdete napríklad v nie príliš zdravých dezertoch, samy o sebe sú neuveriteľne zdravé a majú široké využitie v sladkej i slanej kuchyni. Viac sme o tom písali v našom článku o pekanových orechoch.

Makadamové orechy

Najtučnejšie orechy vôbec sme si nechali na záver. V prípade kvalitných makadamových orechov nie je ničím výnimočným, že obsahujú viac ako 75 % tuku a dokonca viac ako 18 % vlákniny. Sacharidy tvoria necelých 14 % a bielkoviny menej ako 8 % makadamových orechov. Napriek tomu sa ich oplatí zaradiť do svojho jedálnička - podobne ako lieskové orechy môžu makadamové orechy pomôcť pri chudnutí. Vďaka vysokému obsahu vlákniny však môžu byť prospešné aj pre náš črevný mikrobióm. Medzi mikroživiny, ktoré stoja za zmienku, patria vitamíny A, B a E, ako aj minerály, napríklad železo, fosfor a vápnik. O tom, ako používať makadamové orechy a ktoré z nich si vybrať, sme opäť písali v samostatnom článku.

Ako často si mám dopriať orechy?

Oriešky sa často spomínajú v súvislosti s tým, aby sa to s nimi nepreháňalo. A, samozrejme, treba priznať, že príliš veľa všetkého škodí. Na druhej strane, ak do svojho jedálnička zaradíte niekoľko nesolených orechov raz alebo dvakrát týždenne, nič nepokazíte. Odborné zdroje dokonca hovoria až o štyroch porciách orechov týždenne. Takže sa vôbec nemusíte obávať, že by ste sa pri občasnej konzumácii orechov stretli s nejakými negatívnymi vlastnosťami. V primeranom množstve sú orechy samozrejme mimoriadne zdravé. Z dnešného článku by ste si mali odniesť hlavne to, že ideálne je pravidelne striedať rôzne druhy, ktoré spoľahlivo doplnia širokú škálu rôznych živín. Zo širokej ponuky orechov si môžete vybrať v našej sekcii orechy/semená.