Wissen Sie, welche Arten von Nüssen es gibt und welche Vorteile sie haben?

Jeder kann ein paar grundlegende Arten von Nüssen nennen. Aber überlegen Sie einmal, wie häufig Nüsse in Ihrer Ernährung vorkommen. Für die meisten Menschen sind sie mehr oder weniger ungewöhnliche Lebensmittel, die sie eher sporadisch als regelmäßig in Desserts finden oder wenn sie abends vor dem Fernseher Lust auf etwas Salziges haben. Aber in unserem heutigen Artikel stellen wir Ihnen 7 Arten von Nüssen vor und erklären, warum Sie sie regelmäßig in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten.

Artikelinhalt:

• Welche Arten von Nüssen gibt es?
• Wie oft sollte man Nüsse verzehren?

Welche Arten von Nüssen gibt es?

Es gibt viele Arten von Nüssen - und oft denken wir bei Nüssen an das, was botanisch gesehen eher zu den Samen gehört. Obwohl Nüsse viele Gemeinsamkeiten haben, sind sie in Wirklichkeit ganz unterschiedlich zusammengesetzt und haben neben der Tatsache, dass manche dicker und manche süßer sein können, auch einen unterschiedlichen Gehalt an Mikronährstoffen. Es ist daher ideal, sie abwechselnd in den Speiseplan aufzunehmen. Häufig erhältliche Nüsse sind:

Walnüsse

Wir beginnen unseren Artikel mit Walnüssen, die ebenfalls typisch für unser Klima sind. Sie sind die Frucht eines Baumes, der Königswalnuss genannt wird, und obwohl sie häufig für Dinge wie Weihnachtssüßigkeiten verwendet werden, sollten Sie sie regelmäßig essen. Was die Zusammensetzung betrifft, so enthalten geschälte Walnüsse etwa 64 % Fett, knapp 16 % Eiweiß und fast 6 % Ballaststoffe. Zu den erwähnenswerten Mikronährstoffen gehören verschiedene Catechine, Phytinsäure, Melatonin, das beim Einschlafen hilft, sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Es ist daher nicht verwunderlich, dass viele Studien über sie in Bezug auf die Darmgesundheit und eine Reihe anderer Vorteile sprechen. In unserem Artikel über Walnüsse erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Walnüsse verwenden können und welche Vorteile sie haben.

Walnüsse dämpfen

Von der Tschechischen Republik aus begeben wir uns in etwas wärmere Regionen - der typische Erzeuger Brasiliens und Boliviens ist die tropische Region Brasiliens, wo der Juvia dioica genannte Baum sie hervorbringt. Obwohl sie geografisch Hunderte von Kilometern voneinander entfernt sind, sind sie in ihrer Zusammensetzung den Walnüssen sehr ähnlich - 67 % des Inhalts hochwertiger Paranüsse sind Fett, über 14 % Eiweiß und weniger als 6 % Ballaststoffe. Allerdings ist diese Nussart auch sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen, von denen Selen der wichtigste ist. Dieses Element enthält in einer einzigen Nuss nachweislich mehr als die empfohlene Tagesdosis. Selen ist wichtig für das Immunsystem, die Spermienqualität und eine optimale Haarqualität. Wir haben die Dampfnüsse in einem separaten Artikel ausführlicher behandelt.

Cashewnüsse

Cashewnüsse gehören zweifellos zu den beliebtesten Nüssen, obwohl es sich weniger um Nüsse als um Samen handelt. Die Frucht des westlichen Nierenbaums ist nämlich der so genannte Cashew-Apfel, aus dem die eigentlichen Nüsse erst noch gewonnen werden müssen. Gleichzeitig haben Cashews auch eine etwas andere Zusammensetzung, denn der Fettanteil beträgt nur etwa 44%, während der Kohlenhydratanteil bis zu 30% beträgt. Der Eiweißanteil liegt bei etwa 18 % und der Ballaststoffanteil bei knapp 4 %. Obwohl sie weniger Ballaststoffe und Fett als andere Nüsse enthalten, gleichen die Mikronährstoffe dies zuverlässig aus. Sie enthalten die Vitamine B, K und E sowie zahlreiche Mineralstoffe von Phosphor bis Zink. Damit verbunden sind auch eine Reihe von Vorteilen, denn Cashews können unter anderem gut für unser Herz-Kreislauf-System sein. Auch dazu schreiben wir mehr in dem ausführlichen Artikel über Cashews.

Mandeln

Das Interessante an Mandeln ist, dass sie botanisch gesehen zur gleichen Gattung gehören wie zum Beispiel Pfirsich oder Pflaume. Wie bei den Cashews handelt es sich bei der Frucht nicht um eine Nuss im eigentlichen Sinne, sondern um eine Steinfrucht mit essbaren Samen, die wir Mandeln nennen. Was den Nährstoffgehalt angeht, sind Qualitätsmandeln anderen Nüssen ähnlich - etwa 56 % Fettgehalt, aber besonders erwähnenswert ist der Eiweißgehalt von 25 % und der Ballaststoffgehalt von fast 8 %. Wenn man dann noch bedenkt, dass sie reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien sind, hat man einen guten Grund, sie regelmäßig zu essen. Über ihre weiteren Vorteile und die Frage, ob sie in größeren Mengen schädlich sein können, werden wir in einem separaten Artikel schreiben.

Haselnüsse

Haselnüsse sind in erster Linie in Europa beheimatet und daher auch bei uns häufig anzutreffen. Und wenn man ihnen begegnet, sollte man auf jeden Fall auf etwas achten. Gute Haselnüsse enthalten über 60 % Fett, mehr als 15 % Eiweiß und ganze 10 % Ballaststoffe, was ein wirklich hoher Wert ist. Darüber hinaus enthalten sie aber auch Phenole, die nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften haben. Da sie eine Kombination aus hohen Mengen an Ballaststoffen und Eiweiß enthalten, eignen sie sich hervorragend zum Abnehmen, auch wenn sie sehr kalorienreich sind. Wie das funktioniert, erfahren Sie in unserem ausführlichen Artikel über Haselnüsse.

Pekannüsse

Viele von Ihnen kennenPekannüsse vielleicht, zum Beispiel aus verschiedenen amerikanischen Filmen, in denen sie zur Herstellung eines beliebten Kuchens verwendet werden. Aber hierzulande sind sie nicht so beliebt, was vielleicht ein bisschen schade ist. Zumal hochwertige Pekannüsse über 70 % Fett, fast 10 % Eiweiß und etwa die gleiche Menge an Ballaststoffen enthalten. Von den Vitaminen sind A, B, C und E enthalten, und von den Mineralstoffen sind Kalzium, Magnesium und Kalium sehr wichtig für die Erhaltung unserer Herz-Kreislauf-Gesundheit. Und obwohl man sie zum Beispiel oft in ungesunden Desserts findet, sind sie an sich unglaublich gesund und finden in der süßen und herzhaften Küche vielfältige Verwendung. Mehr dazu haben wir in unserem Artikel über Pekannüsse geschrieben.

Macadamia-Nüsse

Die fettesten Nüsse überhaupt haben wir uns für den Schluss aufgehoben. Bei guten Macadamianüssen ist ein Fettgehalt von mehr als 75 % und sogar mehr als 18 % Ballaststoffe keine Seltenheit. Kohlenhydrate machen knapp 14 % und Eiweiß weniger als 8 % der Macadamianüsse aus. Dennoch lohnt es sich, sie in den Speiseplan aufzunehmen - wie Haselnüsse können Macadamianüsse bei der Gewichtsabnahme helfen. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können sie aber auch für unser Darmmikrobiom von Vorteil sein. Zu den erwähnenswerten Mikronährstoffen gehören die Vitamine A, B und E sowie Mineralstoffe wie Eisen, Phosphor und Kalzium. Auch hier haben wir in einem separaten Artikel mehr darüber geschrieben, wie man Macadamianüsse verwenden kann und welche man wählen sollte.

Wie oft sollte ich Nüsse zu mir nehmen?

Nüsse werden oft im Zusammenhang mit der Frage erwähnt, ob man es nicht übertreiben sollte. Und natürlich muss man zugeben, dass zu viel von allem schlecht für Sie ist. Wenn Sie jedoch ein- oder zweimal pro Woche ein paar ungesalzene Nüsse in Ihren Speiseplan aufnehmen, können Sie nicht viel falsch machen. Experten sprechen sogar von bis zu vier Portionen Nüssen pro Woche. Sie brauchen sich also keine Sorgen zu machen, dass der gelegentliche Verzehr von Nüssen negative Eigenschaften mit sich bringen könnte. In angemessenen Mengen sind Nüsse natürlich äußerst gesund. Das Wichtigste, was Sie aus dem heutigen Artikel mitnehmen sollten, ist, dass es ideal ist, die verschiedenen Sorten regelmäßig zu wechseln, wodurch eine breite Palette verschiedener Nährstoffe zuverlässig ergänzt wird. In unserer Rubrik Nüsse/Samen können Sie aus einem breiten Angebot an Nüssen wählen.