Mladý ječmen je jednou z nejoblíbenějších zelených potravin. Působí jako účinný antioxidant a představuje cenný zdroj vitamínů a minerálních látek z přírodního zdroje. Mehr erfahren
Die Quelle für junge Gerste, oft auch als Grüngerste bezeichnet, sind unreife Gerstenpflanzen. Diese werden geerntet, wenn sie nur grüne Triebe haben, die etwa 15 bis 20 cm hoch gewachsen sind. Das bedeutet, dass sie geerntet wird, bevor sich die Samen gebildet haben. In diesem Stadium enthält die Pflanze die höchste Konzentration an Mikronährstoffen.
Junge Gerste ist in verschiedenen Formen erhältlich, am häufigsten in Form von Tabletten oder Pulver. Während Junggerstentabletten eine sehr bequeme Art der Einnahme sind, bietet das Pulver eine hohe Variabilität. Es kann z.B. in Wasser, Saft, Gemüsesaft gemischt oder Joghurt und Smoothies zugesetzt werden.
In unserem Sortiment finden Sie auch Junggerstenpulver in Bio-Qualität, das aus ökologischem Anbau stammt.
Junge Gerste und Chlorella
Junge Gerste gehört zu den sogenannten grünen Lebensmitteln. Zu dieser Gruppe gehören insbesondere bestimmte Arten von Gräsern, Süßwasseralgen und Cyanobakterien, die sich durch einen hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Substanzen auszeichnen.
Ein typischer Vertreter der grünen Lebensmittel ist zum Beispiel die beliebte Süßwasseralge Chlorella, die in ihrer Zusammensetzung und Wirkung der jungen Gerste ähnelt. Für eine optimale Wirkung werden sie oft gemeinsam verwendet, da sie sich gegenseitig ergänzen.
Gesundheitliche Vorteile von junger Gerste
Grüne junge Gerste ist eine reiche Quelle für eine Reihe wertvoller Mikronährstoffe, darunter Vitamine und Mineralien. Sie enthält insbesondere Flavonoide, Phenolsäuren, Folsäure, Chlorophyll, die Vitamine A und C, Magnesium, Kalzium und Phosphor.
Seine Zusammensetzung wirkt als wirksames Antioxidans, das dazu beiträgt, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und den Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Darüber hinaus versorgt es den Körper mit einer Vielzahl wichtiger Stoffe.
Auch Ballaststoffe sind in der jungen Gerste reichlich vorhanden. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil einer Diät zur Gewichtsabnahme und unterstützen die Entgiftung oder Reinigung des Körpers. Sie tragen unter anderem zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmmikroflora bei, sorgen für ein Sättigungsgefühl und verhindern übermäßiges Essen.
Junge Gerste: Gesundheitliche Vorteile auf einen Blick
Wirkt als Antioxidans
Stimuliert den Organismus dank seines Gehalts an Vitaminen und Mineralien aus natürlicher Quelle
Beeinflusst positiv den Gesamtzustand des Körpers
Verwendung und Dosierung von junger Gerste
Bei grünen Lebensmitteln ist es üblich, mit einer geringeren Dosis zu beginnen, die allmählich erhöht wird, im Falle der jungen Gerste auf 5 bis 10 Gramm, aufgeteilt auf zwei Tagesdosen. Es wird empfohlen, junge Gerste auf nüchternen Magen und mindestens 30 Minuten vor der nächsten Mahlzeit zu verzehren.
Junge Gerstensprossen sind glutenfrei und werden daher in der Regel von Zöliakiebetroffenen gut vertragen.
Das Grünzeug sollte an einem dunklen, trockenen Ort gelagert werden.
Nebenwirkungen von junger Gerste
Bislang wurden keine schwerwiegenden Nebenwirkungen von junger Gerste gemeldet, und sie gilt bei normaler Dosierung als sicheres grünes Lebensmittel. Dennoch sollte sie von einigen Personengruppen gemieden werden. Junge Gerste ist nicht geeignet bei Blutgerinnungsstörungen, Entzündungen des tiefen Venensystems und Entzündungen des Verdauungstrakts, akuter Lungenembolie und Autoimmunerkrankungen.
Die Verwendung von junger Gerste während der Schwangerschaft und Stillzeit sollte ebenfalls mit einem Arzt abgesprochen werden.
