Veganismus als Lebensstil

Es gibt immer mehr Veganer und Vegetarier um uns herum, und viele von uns denken, dass dies nur eine Erfindung der modernen Ernährungsweise ist. Aber das Gegenteil ist der Fall: Veganismus ist definitiv nicht nur irgendeine Diät, sondern ein kompletter Lebensstil, auf den wir unser ganzes Leben lang hinarbeiten.

Mit der Zeit wird einigen von uns immer klarer, dass wir für ein Steak zum Sonntagsessen erst einmal ein Schwein aufziehen und es dann töten und schlachten müssen. Aber es ist ein Lebewesen wie wir, warum sollte man es also missbrauchen? Ein anderes Beispiel wäre eine Lederjacke. Woher kommt das Leder? Oh, richtig, von Tieren. Dasselbe Leder kann zur Herstellung von Schuhen und anderen Dingen verwendet werden, die bereits Teil unseres Lebens sind.

Veganer empfinden all dies als völlig unnötigen Schaden für die Tiere und ihre Grausamkeit und versuchen, dies entweder ganz zu verhindern oder zumindest durch ihr Leben und ihre Einstellung zu minimieren.

Wer ist eigentlich ein Veganer?

Ein Veganer ist definiert als eine Person, die eine vegane Lebensweise verfolgt. Der Grad, in dem dies geschieht, ist individuell, niemand muss ein strenger Veganer sein. Ebenso kann es sich im Laufe der Zeit ändern. Auf jeden Fall findet man auf dem Teller eines Veganers kein Fleisch, keine Milchprodukte, keine Eier, oft nicht einmal Honig, er trägt keine Lederjacke oder einen Wollpullover, sondern vegane Biokleidung, an den Füßen trägt er vegane Schuhe anstelle von Lederschuhen.

Wirkt sich Veganismus auf die Gesundheit aus?

Viele von uns werden antworten, ohne darüber nachzudenken, dass dies sicherlich der Fall ist. Schließlich kann die Ernährung eines Veganers nicht sehr abwechslungsreich sein, und er muss das Fleisch vermissen. Aber die Wahrheit ist, dass man erst dann, wenn man Veganer wird, entdeckt, wie viele verschiedene Obstsorten man genießen kann, welche Nüsse und Samen man noch nie gesehen hat. Und so könnte man immer weitermachen.

Neben Obst, Gemüse, Nüssen und Samen ist die Ernährung eines Veganers reich an verschiedenen Hülsenfrüchten, Getreide und deren Produkten, und er kann auch Proteinpfannkuchen, Burger, Pflanzenmilch, Tofu und andere vegane Produkte wie Wurst, Aufstriche und sogar Eiscreme genießen. Nicht nur Sportler können auch auf veganes Eiweiß setzen, das dem Körper die nötigen Proteine zuführt. Veganer haben damit oft ein Problem, da ihre wichtigste Quelle Fleisch ist, das sie aus ihrer Ernährung gestrichen haben.

Nun, ein Vitamin- und Mineralstoffmangel? Auch das lässt sich beheben. Der Schlüssel zur veganen Gesundheit ist eine abwechslungsreiche Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel für Veganer, um eventuelle Defizite auszugleichen. Insbesondere sollten Veganer ihren Körper ergänzen mit:

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die Sehkraft und die Gehirnentwicklung bei Kindern, wirken entzündungshemmend, können Depressionen lindern und sind im Blut von Veganern bis zu 50 % niedriger als in der Allgemeinbevölkerung. Walnüsse, Leinsamen, Chiasamen, Hanfsamen usw. sind hervorragende Quellen.

Vitamin B12

Vitamin B12 ist hauptsächlich in Fleisch, Milch, Eiern und Käse enthalten, also in allem, was Veganer in ihrer Ernährung weglassen. Es ist jedoch ein Vitamin, das für die Bildung roter Blutkörperchen, für den richtigen Stoffwechsel von Proteinen oder für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems benötigt wird , und ein Mangel kann zu Anämie oder Schäden am Nervensystem führen. Um dies zu vermeiden, sollten Sie es zumindest in Form von veganen Nahrungsergänzungsmitteln in Ihre Ernährung aufnehmen, auch Nori-Algen sind eine gute Quelle.

Dieses Produkt ist für Veganer, Vegetarier und Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität geeignet.

Vitamin D

Ein weiteres essenzielles Vitamin, mit dem viele von uns, nicht nur Veganer, zu kämpfen haben. Es ist wichtig für gesunde Knochen, hilft dem Körper bei der Aufnahme von Kalzium und wird uns im Sommer durch die Sonne zugeführt. Es ist auch in rotem Fleisch, Eiern und fettem Fisch enthalten, aber man findet es kaum in pflanzlichen Lebensmitteln.

Eisen

Eisenquellen sind rotes Fleisch, Leber, Bohnen und Kichererbsen. Wer einen Eisenmangel hat, kann unter Müdigkeit und Energielosigkeit leiden. Aber wussten Sie, dass auch ein Überschuss an Eisen ein Problem darstellen kann, so dass Nahrungsergänzungsmittel mit Vorsicht eingenommen werden sollten, am besten nach Rücksprache mit einem Arzt und einem Bluttest?

Zink

Ein Spurenelement, das das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels und des Immunsystems unterstützt, die Wundheilung fördert und auch für die Zellreparatur wichtig ist. Zusammen mit Magnesium ist es eines der beiden Spurenelemente, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unentbehrlich sind. Zu seinen Quellen gehören Tofu, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und verschiedene Samen.

Kalzium

Wir brauchen es für die Gesundheit von Knochen und Zähnen sowie für eine gute Muskelfunktion und den Herzrhythmus. Es ist auch wichtig für die Übertragung von Nervenimpulsen. Veganer leiden häufiger als andere an einem Mangel, der sich beispielsweise in dünner werdenden Knochen äußern kann.

Zu den kalziumreichen pflanzlichen Lebensmitteln gehören Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen, Blatt- und Kreuzblütlergemüse (Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Karotten, Süßkartoffeln) und Samen(Hanf, Chia).

Kreatin

Mehr als 95 % des Kreatins im menschlichen Körper befinden sich im Muskelgewebe. Seine Aufgabe ist es, die Muskelzellen mit Energie zu versorgen, es ist eine so genannte schnelle Energiequelle. Wenn sein Vorrat erschöpft ist, setzt die Muskelermüdung ein. Der menschliche Körper kann etwa die Hälfte des benötigten Kreatins selbst herstellen, der Rest muss mit der Nahrung aufgenommen werden. Das Problem ist, dass es in keinem Pflanzenmaterial vorkommt.

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Jod

Ein Mineral, das für die richtige Funktion der Schilddrüse und die allgemeine Entwicklung des Körpers wichtig ist. Sein Gehalt variiert je nach Ernährung, er ist in Seefisch und anderen Meeresfrüchten enthalten, Veganer können Jodsalz verwenden .

Selen

Selenist ein Antioxidans, das im Darm oder in Meeresfrüchten vorkommt und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion, zum Zellschutz und zum reibungslosen Funktionieren des Immunsystems beiträgt. Es ist auch an der DNA-Synthese beteiligt. Sein Gehalt in Lebensmitteln variiert je nach der Menge im Boden. Weitere Quellen sind Paranüsse, Bohnen, Getreide und Samen sowieandere Nüsse.

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