Ratgeber Samen: Wie verwendet man Chiasamen richtig?

Sie haben wahrscheinlich schon einmal von Chiasamen gehört. In verschiedenen Artikeln werden sie in den höchsten Tönen gelobt und in einer Vielzahl von Rezepten empfohlen. Aber was sind sie wirklich? Und bestätigen wissenschaftliche Studien wirklich irgendwelche wundersamen Vorteile für unsere Gesundheit? Damit befassen wir uns im heutigen Artikel, der gleichzeitig der erste Teil unseres neuen Ratgebers über verschiedene Samenarten ist.

Inhalt des Artikels:

• Was sind Chia-Samen?
• Chia-Samen haben wichtige Vorteile für unsere Gesundheit
• Wie werden Chiasamen verwendet?

Was sind Chia-Samen?

Chiasamen sind essbare Samen, die von der spanischen Salbeipflanze stammen. Obwohl sie erst in den letzten Jahren einen großen Aufschwung erlebt haben, werden sie eigentlich schon seit der Aztekenzeit im 16.Sie sind völlig gluten- und kohlenhydratfrei und haben keinen besonderen Geschmack, so dass sie in der Küche sehr vielseitig einsetzbar sind. Sie können sowohl süß als auch salzig verwendet werden, und in einigen veganen Rezepten können sie aufgrund ihrer gelatinösen Konsistenz, wenn sie mit Wasser bedeckt sind, sogar Eier ersetzen. Die Nährwerte von Chiasamen (basierend auf Informationen des USDA) können Sie der unten stehenden Tabelle entnehmen. Dies sind die Nährwerte für zwei Teelöffel (28,35 Gramm) Chiasamen:

Chia-Samen haben wichtige Vorteile für unsere Gesundheit

Man kann viel Interessantes über Chiasamen lesen, und oft scheint es fast unglaublich, dass gewöhnliche Samen bei einer ganzen Reihe von Gesundheitsproblemen helfen können. Auch wenn einige Artikel die Vorteile von Chiasamen ein wenig übertreiben, haben wissenschaftliche Studien eine Reihe von Vorteilen von Chiasamen festgestellt.

Sie sind reich an Mineralien

In erster Linie sind Chiasamen in der Tat reich an einer ganzen Reihe von Mineralien, während Vitamine eher selten vorkommen. Sie enthalten bekannte Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium, aber auch weniger bekannte wie Mangan, Selen und Kupfer. In Bezug auf die Konzentration sind Chiasamen in der Tat eine reichhaltige Quelle für einzelne Mineralien, aber andererseits darf man nicht zu viele von ihnen verzehren, und wie alle anderen Samen enthalten sie verschiedene Antinährstoffe, die die Nutzung einiger Mineralien beeinträchtigen können.

Chia-Samen enthalten Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen und viele andere.

Sie können Hungergefühle auslösen

Haben Sie oft Hunger, wenn Sie abnehmen? Einer der Gründe dafür kann ein Mangel an Ballaststoffen sein, was nicht ungewöhnlich ist, aber wie die obige Tabelle zeigt, sind Chiasamen reich an Ballaststoffen. In erster Linie handelt es sich um lösliche Ballaststoffe, die laut Experten eine Art Gel im Magen bilden. Dadurch wird die Verdauung verlangsamt und man fühlt sich schneller satt und nicht so schnell hungrig. Obwohl Chia also recht kalorienreich ist, ist es auch für Menschen geeignet, die eine Diät machen.

Sie versorgen den Körper mit den notwendigen Omega-3-Fettsäuren

Wie viele andere Samen ist auch Chia eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, über die wir in einem eigenen Artikel geschrieben haben. Das Problem ist, dass sie vor allem ALA enthalten, das im Körper in seine aktive Form umgewandelt werden muss, und diese Umwandlung kann ziemlich verschwenderisch sein. In der Praxis sind Chiasamen also definitiv keine so gute Omega-3-Quelle wie Meeresfische, aber sie enthalten doch einiges.

Chiasamen sind wie Lachs eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren.

Sie enthalten viele Antioxidantien

Als Nebeneffekt der biochemischen Reaktionen, die in unserem Körper ablaufen, entstehen freie Radikale, die mit einer Reihe von Krankheiten wie Krebs und Alzheimer in Verbindung gebracht werden. Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle bei der Neutralisierung der Auswirkungen der freien Radikale. Apropos Antioxidantien: Chiasamen sind nachweislich reich an ihnen. Das bedeutet, dass ihr regelmäßiger Verzehr eine der möglichen Vorbeugungsmaßnahmen gegen bestimmte Krankheiten sein kann.

Welche Verwendungsmöglichkeiten haben Chiasamen?

Chia-Samen sind besonders vielseitig verwendbar. Sie können pur verwendet werden, aber auch in Wasser oder Milch eingeweicht, um ein Gelee herzustellen, das in vielen anderen Gerichten verwendet werden kann. Wir haben sogar 7 tolle Chiasamen-Rezepte für Sie zusammengestellt. Sie können auch gesunde RAW-Raffaello/Chia-Bällchen oder RAW-Karottenbällchen mit Chia probieren. Aber Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und die Verwendungsmöglichkeiten von Chiasamen sind sehr vielfältig.

Was können Sie aus dem heutigen Artikel mitnehmen?

Das Wichtigste, was Sie aus dem heutigen Artikel mitnehmen sollten, ist, dass Chia-Samen spanische Salbeisamen sind und seit Jahrhunderten verwendet werden. Sie sind sehr reich an Mineralien, Proteinen und Ballaststoffen, und genau hier liegt der größte Teil ihrer Vorteile: Sie können den Hunger stillen, Omega-3-Fettsäuren auffüllen und sogar den glykämischen Index von Lebensmitteln senken, denen sie zugesetzt werden. Das Tolle an ihnen ist auch ihre Vielseitigkeit, denn man kann Chiasamen sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwenden und sie müssen nicht gekocht werden. Sie können sie direkt in unserem Shop in der Kategorie Nüsse und Samen kaufen.