7 skvělých receptů z chia semínek

Chia semínka - superpotravina s vysokým obsahem bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vitamínů, vlákniny a minerálů. Řada z nás je zná, ale neví, jak je zakomponovat do svého jídelníčku. Proto jsme připravili 7 receptů, kterými se můžete inspirovat.

Základní chia gel

Chia gel má neutrální chuť, skvěle hydratuje tělo zevnitř a můžete jej přidat do jakéhokoliv jídla, čímž snížíte jeho glykemický index a obohatíte jej o množství zdraví prospěšných látek.

Ingredience na 1 porci
Postup

Chia semínka nasypeme do misky a zalijeme vodou. Po 15 minutách promícháme, necháme odstát, semínka na sebe navážou vodu, čímž se vytvoří hustý gel.

Nutriční hodnoty na 1 porci

  • 104 kcal
  • Bílkoviny 4,8 g
  • Sacharidy 0,4 g
  • Tuky 7,4 g
  • Vláknina 7,2 g

Poznámka: chia gel můžete použít v receptech místo vejce.

Chia proteinový puding

Zdravá alternativa klasického kupovaného pudingu.

Ingredience na 2 porce
Postup

Chia semínka nasypeme do misky a syrovátkový protein rozmícháme v mandlovém mléce. Poté chia semínka zalijeme proteinem a dobře promícháme. Hotový puding dáme na 30 minut zatuhnout do lednice (v polovině času je dobré jej promíchat), po uplynutí doby můžeme podávat.

Nutriční hodnoty na 1 porci

  • 287 kcal
  • Bílkoviny 18 g
  • Sacharidy 16 g – z toho cukry 1 g
  • Tuky 16 g

Chia marmeláda

Zdravá marmeláda, která skvěle chutná na palačinkách, celozrnném toastu, v ovesné kaši i tvarohu.

Ingredience na 1 sklenici
  • 2 hrnky malin (lze použít i jiné ovoce)
  • 3 lžíce chia semínek
  • trocha vody
  • přírodní sladidlo na oslazení (lze vynechat)
Postup

Maliny opereme, nasypeme do hrnce, podlijeme trochou vody a rozvaříme. Přisypeme chia semínka, podle chuti osladíme a dobře promícháme. Marmeládu nalijeme do sklenice, necháme vychladnout, poté uzavřeme víčkem a dáme zatuhnout do lednice. Hotová marmeláda vydrží jen několik dní, proto je vhodné ji co nejdříve zkonzumovat.

Nutriční hodnoty na 1 porci (cca 2 lžíce)

  • 28 kcal
  • Bílkoviny 1,1 g
  • Sacharidy 5,7 g – z toho cukry 1,4 g
  • Tuky 1,4 g

Proteinové chia palačinky

Ideální snídaně, která dobře zasytí.

Ingredience na 2 porce
Postup

Veškeré ingredience společně umixujeme nebo vyšleháme na jemné těsto a necháme chvíli odstát. Palačinky pečeme na kvalitní pánvi potřené trochou kokosového oleje dozlatova z obou stran. Před podáváním můžeme potřít chia marmeládou z výše uvedeného receptu.

Nutriční hodnoty na 1 porci

  • 200 kcal
  • Bílkoviny 24 g
  • Sacharidy 18 g
  • Tuky 4 g

Banánové muffiny

Jednoduchá a chutná varianta muffinů, co se hodí nejen k svačině.

Ingredience na 12 muffinů
  • 1 hrnek mletých ovesných vloček nebo celozrnné mouky
  • 2 lžíce chia semínek
  • 1 vejce
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 2 rozmačkané banány
  • ¼ hrnku jablečného pyré
  • přírodní sladidlo na oslazení (např. 1 lžíce javorového sirupu)
  • 1 lžička skořice
  • pár kapek vanilkového aroma (lze vynechat)
Postup

Troubu si předehřejeme na 180°C a na plech vyskládáme 12 košíčků na muffiny. V jedné misce smícháme všechny sypké ingredience (vločky, chia semínka, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici) a ve druhé misce mokré ingredience (vejce, banány, jablečné pyré, sladidlo a vanilkové aroma). Postupně vmícháme mokré ingredience do suchých a šleháme, dokud se dokonale nepropojí. Hotové těsto nalijeme do košíčků na muffiny a pečeme cca 15 minut, dokud nejsou dobře propečené. Poté necháme vychladnout a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty na 1 muffin

  • 71 kcal
  • Bílkoviny 2 g
  • Sacharidy 13,7 g – z toho cukry 4 g
  • Tuky 2,7 g

Slané muffiny

Muffiny nemusí být jen sladké, slaná varianta rozhodně není k zahození a obsahuje jen malé množství sacharidů.

Ingredience na 6 muffiinů
  • 280 g uvařeného baby špenátu
  • 1 větší nakrájené rajče
  • 2 lžíce chia semínek
  • 4 vejce
  • 4 vaječné bílky
  • 1 střední nakrájená cibule
  • 2 lžíce jemně nakrájené čerstvé petrželky
  • ¼ lžičky mořské soli
  • ¼ lžičky mletého bílého pepře
Postup

Troubu si předehřejeme na 180°C a na plech vyskládáme 6 košíčků na muffiny. V misce vyšleháme vejce s bílky, postupně vmícháme zbytek ingrediencí a dochutíme mořskou solí a bílým pepřem. Hotové těsto nalijeme do košíčků na muffiny a pečeme cca 30 minut. Po upečení vyjmeme z trouby, můžeme podávat teplé i studené. Skladujeme v lednici.

Nutriční hodnoty na 1 muffin

  • 95,4 kcal
  • Bílkoviny 7,9 g
  • Sacharidy 6,8 g – z toho cukry 0,2 g
  • Tuky 4,7 g

Cookies

Křupavé sušenky s lehkým nádechem vanilky.

Ingredience na 12 sušenek
Postup

Troubu si předehřejeme na 170 °C a plech vyložíme pečícím papírem. V misce nejprve rozmícháme mandlové máslo ve vodě, poté postupně vmícháme vanilkový protein a chia semínka. Ze vzniklého těsta vyválíme 12 kuliček, rozprostřeme je na pečící papír a lehce stlačíme, aby nám vznikly ploché sušenky. Pečeme 15 – 18 minut. Necháme vychladnout a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty na 1 sušenku

  • 90 kcal
  • Bílkoviny 5 g
  • Sacharidy 3 g
  • Tuky 6 g

[Zdroje obrázků a informací: thehealthyapple.com, myfussyeater.com, yogagurl.com, pamelasalzman.com, bewholebeyou.com, flickr.com, kaloricketabulky.cz]    

Doposud nebyl vložen žádný příspěvek.