Za dużo to za dużo - konsekwencje przedawkowania witamin

Ze wszystkich stron słyszymy, że powinniśmy zwracać należytą uwagę na mikroelementy, witaminy i minerały, a teraz praktycznie wielokrotnie. Oczywiście nie ma nic złego w przyjmowaniu witamin, a my z zadowoleniem je przyjmujemy i zalecamy, ponieważ niewielu z nas może zaspokoić niezbędne spożycie wyłącznie poprzez dietę, ale tak jak w przypadku wszystkiego innego, witaminy należy przyjmować z umiarem, w rozsądnych dawkach, a zbyt duża ilość czegokolwiek jest szkodliwa. Przyjrzyjmy się dzisiaj, jak w praktyce wygląda przedawkowanie najbardziej znanych witamin.

Przyjmowanie witamin jest bardzo normalną częścią życia dla większości aktywnych osób i chociaż większość suplementów zawiera zalecane dawki, mamy tendencję do przesadzania, a czasem zwiększania dawek wielokrotnie. Konsumenci są bombardowani informacjami, które mówią im, że przyjmowanie wyższych dawek niektórych witamin jest korzystne dla ich zdrowia na wiele sposobów. Jednak zbyt duża ilość niektórych składników odżywczych może być niebezpieczna, a nawet zagrażać życiu. Jednak w przypadku większości witamin znacznie bardziej ryzykowny i powszechny jest ich niedobór (hipowitaminoza) niż nadmiar (hiperwitaminoza).

Zawartość

• Teoretyczne okno - nie ma czegoś takiego jak witamina
• 1) Witaminy rozpuszczalne w wodzie
• 2) Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
• Potencjalne ryzyko nadużywania witamin
• 1) Powikłania związane z przyjmowaniem dużych dawek witamin rozpuszczalnych w wodzie
• 2) Skutki uboczne związane z nadmiernym spożyciem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
• Czy możliwe jest śmiertelne przedawkowanie witamin?
• Optymalne dawkowanie
• Co należy zabrać z artykułu

Teoretyczne okno - nie ma czegoś takiego jak witamina

Istnieje 13 niezbędnych witamin, a niektóre z nich należą do grupy. Związki należące do jednej grupy witamin nazywane są witaminami (np. witamina C składa się z kwasu askorbinowego i dehydroaskorbinowego), prekursory witamin nazywane są prowitaminami (np. alfa-, beta- i gamma-karoten, z ich konwersji w organizmie powstaje witamina A). Witaminy można najprościej podzielić na dwie grupy - rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Przedstawmy każdą z grup nieco bliżej.

1) Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Witaminy rozpuszczalne w wodzie są łatwo wydalane z organizmu i, z wyjątkiem witaminy B12, nie są magazynowane w dużym stopniu, więc musimy je regularnie otrzymywać z naszej diety i suplementów. W tej grupie witamin znajduje się również więcej przedstawicieli niż w grupie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Witaminy rozpuszczalne w wodzie obejmują:

• Witamina C
• Witamina B1 (tiamina)
• Witamina B2 (ryboflawina)
• Witamina B3 (niacyna)
• Witamina B5 (kwas pantotenowy)
• Witamina B6 (pirydoksyna)
• Witamina B7 (biotyna)
• Witamina B9 (folian)
• Witamina B12 (kobalamina)

Ponieważ witaminy rozpuszczalne w wodzie nie są magazynowane przez organizm, co oznacza, że organizm nie gromadzi ich zapasów, ale ich nadmiar jest wydalany z moczem, jest mało prawdopodobne, aby wystąpiły jakiekolwiek problemy z wysokimi dawkami. Jednak nadużywanie niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie może potencjalnie prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych. Na przykład, długotrwałe stosowanie bardzo wysokich dawek witaminy B6 może teoretycznie prowadzić do nieodwracalnego uszkodzenia nerwów, a przyjmowanie dużych ilości niacyny (tj. ponad 2 gramy dziennie) może spowodować uszkodzenie wątroby.

2) Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie rozpuszczają się w wodzie i są łatwiej przechowywane w tkankach organizmu. Jakie witaminy należą do tej grupy? Są cztery i na pewno pamiętasz ze szkolnej lekcji biologii, jak łatwo zapamiętać przedstawicieli tej grupy (z) ADEK, a są to witaminy:

• Witamina A
• Witamina D
• Witamina E
• Witamina K

Ponieważ witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w organizmie, przyjmowanie większych dawek tych składników odżywczych jest bardziej prawdopodobne, że doprowadzi do toksyczności niż w przypadku witamin rozpuszczalnych w wodzie. Nadmierne dawki witaminy A, D lub E mogą powodować niekorzystne skutki, ale ich hiperwitaminoza jest dość rzadka. Alternatywnie, wysokie dawki niesyntetycznej witaminy K wydają się być stosunkowo nieszkodliwe i dlatego nie ustalono górnego limitu zalecanego spożycia dla tego składnika odżywczego. Górne limity spożycia są ustalane w celu wskazania maksymalnej dawki składnika odżywczego, która prawdopodobnie nie spowoduje żadnych problemów u większości zdrowej populacji.

Potencjalne zagrożenia związane z nadużywaniem witamin

Kiedy witaminy są spożywane w naturalnej diecie, jest mało prawdopodobne, aby te składniki odżywcze powodowały jakiekolwiek szkody, nawet jeśli są spożywane w dużych ilościach. Jednak często sięgamy po nie w formie suplementów, których przyjmujemy więcej niż to konieczne, a na dłuższą metę te nadmierne dawki mogą powodować problemy. Przyjrzyjmy się zatem, jak w praktyce mogą wyglądać powikłania, choć zdarzają się one naprawdę rzadko i znacznie częściej ludzie zmagają się z niedoborami witamin.

Powikłania spowodowane przyjmowaniem dużych dawek witamin rozpuszczalnych w wodzie

Przyjmowane w nadmiarze niektóre witaminy rozpuszczalne w wodzie mogą powodować działania niepożądane, z których część może być niebezpieczna, ale powikłania nie są tak poważne jak w przypadku witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jednakże, podobnie jak witamina K, niektóre witaminy rozpuszczalne w wodzie nie mają obserwowalnej toksyczności i dlatego nie mają ustalonej maksymalnej dawki. Witaminy te obejmują witaminę B1 (tiaminę), witaminę B2 (ryboflawinę), witaminę B5 (kwas pantotenowy), witaminę B7 (biotynę) i witaminę B12 (kobalaminę).

Ważne jest, aby pamiętać, że chociaż witaminy te nie mają zauważalnej toksyczności, niektóre z nich mogą wchodzić w interakcje z lekami i zakłócać (wypaczać) wyniki badań krwi. Dlatego należy zwrócić uwagę na dawkowanie wszystkich suplementów diety. Następujące witaminy rozpuszczalne w wodzie mają maksymalne dawki, ponieważ powodują problemy przy wyższych dawkach:

Witamina C - Chociaż witamina C ma stosunkowo niską toksyczność, wysokie dawki mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w tym biegunkę, skurcze, nudności i wymioty. Przy nienormalnie wysokich dawkach witaminy C (około 6 gramów) mogą wystąpić migreny. W przeciwnym razie wystarczy niewielki nadmiar

Witamina B3 (niacyna). Jeśli niacyna jest przyjmowana w postaci kwasu nikotynowego i w ilościach około 1-3 g dziennie, dawki te mogą prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, bólu brzucha, mogą mieć negatywny wpływ na wzrok i uszkodzenie wątroby.

Witamina B6 (pirydoksyna). Długotrwałe nadmierne spożycie witaminy B6 może powodować poważne problemy neurologiczne, zmiany skórne, wrażliwość na światło, nudności i zgagę. Większość z tych objawów występuje przy spożyciu 1-6 gramów dziennie.

Witamina B9 (folian). Zbyt duża ilość folianu lub kwasu foliowego w formie suplementu może wpływać na zdrowie psychiczne, negatywnie wpływać na układ odpornościowy i może maskować potencjalnie poważny niedobór witaminy B12. Co praktyka mówi o witaminie B12 w zastrzykach?

Reakcje na wysokie dawki witamin są bardzo indywidualne. Na przykład, chociaż witamina C w wyższych dawkach prawdopodobnie nie spowoduje toksyczności u zdrowych osób, ale u pacjentów z hemochromatozą, zaburzeniem magazynowania żelaza, może powodować uszkodzenie tkanek i prowadzić do śmiertelnych zaburzeń pracy serca. Tak więc reakcje na wysokie dawki witamin różnią się nie tylko w zależności od osoby, ale także między grupami wiekowymi, a zwłaszcza między osobami zdrowymi i chorymi. Jak już wspomniano, zazwyczaj wyższe dawki tych witamin są wydalane z moczem bez większych komplikacji, jedynie w przypadku długotrwałego nadużywania wysokich dawek mogą wystąpić problemy.

Skutki uboczne związane z nadmiernym spożyciem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Ponieważ witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w tkankach ludzkiego ciała, mogą one powodować znacznie większe problemy, gdy są przyjmowane w dużych dawkach, zwłaszcza w dłuższej perspektywie, niż witaminy rozpuszczalne w wodzie. Z wyjątkiem witaminy K, która ma niski potencjał toksyczności, pozostałe trzy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mają ustaloną wartość maksymalną ze względu na ich potencjał do wywoływania raczej negatywnych skutków w dużych dawkach. Oto kilka skutków ubocznych związanych z nadmiernym spożyciem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach:

Witamina A - Chociaż toksyczność witaminy A lub hiperwitaminoza A może wystąpić nawet podczas spożywania pokarmów bogatych w witaminę A, jesteśmy znacznie bardziej narażeni na jej nadmiar poprzez suplementację. Objawy nadmiaru witaminy A obejmują nudności, zwiększone ciśnienie wewnątrzczaszkowe, śpiączkę, a w najgorszych przypadkach nawet śmierć.

Witamina D - Toksyczność wynikająca z przyjmowania dużych dawek suplementów witaminy D może prowadzić do negatywnych objawów, takich jak utrata masy ciała, utrata apetytu i nieregularny rytm serca. Może również zwiększać poziom wapnia we krwi, co może prowadzić do poważnych uszkodzeń narządów.

Witamina E - Wysokie dawki suplementów zawierających witaminę E mogą zaburzać krzepliwość krwi, powodować krwawienia, a w najgorszym przypadku prowadzić do udaru mózgu

Chociaż witamina K ma niski potencjał toksyczności, może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, takimi jak antybiotyki.

Czy możliwe jestśmiertelne przedawkowanie witamin?

Chociaż śmierć z powodu przedawkowania witamin jest niezwykle rzadka, rzadko zdarzają się przypadki zgonów związanych z toksycznością po nadmiernych dawkach witamin. Na przykład hiperwitaminoza A może być spowodowana przyjęciem jednej dużej dawki ponad 200 mg witaminy A lub przewlekłym stosowaniem ponad dziesięciokrotności zalecanego dziennego spożycia. Toksyczność po nadmiernym stosowaniu witaminy A może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak wymioty, senność, apetyt, śpiączka i potencjalnie śmiertelne uszkodzenie narządów.

Nadmierne stosowanie witaminy D - ponad 50 000 IU dziennie - przez długi okres czasu może prowadzić do wysokiego poziomu wapnia we krwi (hiperkalcemii), co może prowadzić do śmierci. Przedawkowanie innych witamin może również powodować potencjalnie śmiertelne skutki uboczne, takie jak uszkodzenie wątroby. Na przykład, przyjmowanie bardzo dużych dawek (ponad 5 gramów) niacyny o przedłużonym uwalnianiu może prowadzić do kwasicy metabolicznej, gromadzenia się kwasu w płynach ustrojowych i ostrej niewydolności wątroby - oba te czynniki mogą być śmiertelne. Należy pamiętać, że te potencjalnie śmiertelne skutki uboczne są związane ze stosowaniem bardzo wysokich dawek witamin. Mimo to ważne jest, aby zwracać uwagę na prawidłowe dawki, a zwłaszcza na reakcje własnego organizmu.

Optymalne dawkowanie

W każdym z naszych artykułów na temat witamin i minerałów podajemy swego rodzaju wytyczne dotyczące zalecanego dawkowania. To samo znajdziesz na wszystkich suplementach je zawierających. Jednym z najskuteczniejszych sposobów, aby nie przesadzić z witaminami, jest stosowanie zróżnicowanej i maksymalnie zbilansowanej diety oraz dobrej jakości multiwitaminy. Jednak wiele osób potrzebuje suplementacji dodatkowymi witaminami ze względów zdrowotnych. Przyjmowanie witamin i minerałów jest szczególnie ważne dla osób aktywnych, starszych, cierpiących na choroby przewlekłe i osób, które mają bardzo specyficzny styl odżywiania, ponieważ niewielu z nas może przyjąć optymalną ilość z naszej diety.

Większość witamin jest całkowicie nieszkodliwa w rozsądnych dawkach. Ale jakie są te rozsądne dawki?

Ze względuna potencjalną toksyczność nie zaleca się przyjmowania witamin w dawkach wyższych niż zalecane dawki i maksymalne górne lim ity. Jedynym przypadkiem, w którym należy przyjmować więcej niż górny limit, jest zalecenie lekarza. Jak wspomniano we wstępie, nadmierne spożycie witamin jest stosunkowo rzadkie, ale większość populacji zmaga się z niedoborem witamin. Najbardziej niedoborową witaminą jest witamina D, która ma kluczowe znaczenie dla zdrowia, a ostry niedobór można "leczyć" zastrzykami, nawet w dawce wyższej niż podana maksymalna.

Chociaż większość witamin zawiera informacje o tym, ile powinniśmy przyjmować i w jakiej dawce, potrzeby w zakresie dawkowania są indywidualne, podobnie jak większość rzeczy związanych z odżywianiem i sportem. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do dawki, której potrzebujesz, najlepiej skonsultuj się z lekarzem w sprawie przyjmowania i dawki witamin, których potrzebujesz.

Co można wynieść z tego artykułu

Przyjmowanie witamin jest w większości przypadków bezproblemowe i wysoce pożądane, ponieważ, co tu dużo mówić... niewielu z nas jest w stanie zaspokoić niezbędne poziomy poprzez samą dietę. Mimo to, powinniśmy trzymać się starego porzekadła "wszystko z umiarem" i zdawać sobie sprawę, że mniej czasem znaczy więcej. Nadmierne dawki witamin nie są szczególnie korzystne, być może nawet wręcz przeciwnie, a długotrwałe nadużywanie witamin ma negatywny wpływ na zdrowie, który może być śmiertelny. Z tych powodów ważne jest, aby przyjmować witaminy w sposób odpowiedzialny i skonsultować się z lekarzem lub innym specjalistą, jeśli masz pytania dotyczące prawidłowego dawkowania. Prawda jest taka, że nadmiar witamin jest bardzo rzadki, a zdecydowana większość populacji cierpi na ich niedobór, a także przedawkowanie białka.

Źródła:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6211325/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28827489
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538510/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5241405/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655642/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3191699/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31641640
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5906759/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminK-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/Health_Information/Dietary_Reference_Intakes.aspx
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
https://www.ajkd.org/article/S0272-6386(15)01163-4/fulltextxml