Wussten Sie, dass auch Vegetarier Fleisch essen können? Wir haben die gängigsten Arten der vegetarischen Ernährung für Sie zusammengestellt

Wenn jemand sagt, er sei Vegetarier, meinen die meisten Menschen auch heute noch, dass er kein Fleisch isst. In der Praxis denken viele Menschen, dass dies bedeutet, dass sie nur eine Beilage aus Gemüse essen - aber das ist nicht wirklich der Fall. Innerhalb des Vegetarismus gibt es eine Reihe verschiedener Gruppen, von denen einige sogar Fleisch essen. In unserem heutigen Artikel werden wir uns ansehen, was die einzelnen Optionen bedeuten und ob sie Vor- oder Nachteile haben.

Kein Vegetarier ist wie ein Vegetarier

Es gibt verschiedene Gründe, warum jemand Vegetarier werden kann. Der Verzicht auf Fleisch kann zum Beispiel mit religiösen, psychologischen oder ethischen Gründen zusammenhängen. Und selbst als Fleischfresser sollten wir uns darüber im Klaren sein, dass die Behandlung von Tieren auf den verschiedenen Stufen des Fleischverarbeitungsprozesses nicht immer ethisch einwandfrei ist. Im heutigen Artikel wollen wir uns jedoch nicht mit der Frage beschäftigen, ob Vegetarismus vorteilhaft ist oder nicht, sondern uns auf bestimmte Arten des Vegetarismus konzentrieren. Wenn Sie Ihren Fleischkonsum einschränken wollen, können Sie das tun:

Semivegetarier

Die gemäßigtste Form des Vegetarismus wird als Halbvegetarismus (manchmal auch als Flexitarismus bezeichnet) bezeichnet. Dabei wird vom Verzehr von rotem Fleisch, einschließlich Wurst, abgeraten , aber ansonsten gibt es keine restriktiven Einschränkungen. Es ist also möglich, Fisch ganz normal zu verzehren, und manche Halbvegetarier verzichten nicht einmal auf Geflügel. Diese Option ist sehr moderat und auf lange Sicht nachhaltig. Sie basiert auf unserem historischen Umfeld, denn unsere Vorfahren haben zwar Fleisch gegessen, aber eher nur an Festtagen. Schließlich war es ein teurer Rohstoff, der nicht so weit verbreitet war wie heute. Die einzige mögliche Komplikation, die beim Halbvegetarismus auftreten kann, ist eine Verringerung des Eisengehalts im Körper, aber das ist bei allen Ernährungsstilen der Fall, die rotes Fleisch aus der Ernährung ausschließen.

Ob Sie nun Halbvegetarier oder Pescetarier sind, Sie können trotzdem Fisch essen. Sie sind eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren und gutes Eiweiß.

Pescetarier

Eine andere mildere Form des Vegetarismus ist der Pescetarismus. Die Anhänger dieses Lebensstils ernähren sich klassisch vegetarisch, können aber zusätzlich auch Fisch und Meeresfrüchte essen. Diese Ernährungsform hat gegenüber dem klassischen Vegetarismus den großen Vorteil, dass sie die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA in ausreichender Menge liefert, die bei Vegetariern sonst eher Mangelware sind. Die meisten pflanzlichen Quellen (wie Nüsse oder Samen) enthalten hauptsächlich eine Säure namens ALA, die der Körper erst noch in EPA oder DHA umwandeln muss. Diese Umwandlung ist sehr aufwendig, und die direkte Einnahme der beiden Fettsäuren scheint effizienter zu sein. Der Pescetarismus wird oft mit dem so genannten Semi-Lotarismus verwechselt - Menschen, die diese Art der Ernährung praktizieren, essen keinen Fisch, können aber Geflügelfleisch essen. Kombiniert man diese beiden Ernährungsstile, erhält man den Semi-Pesscetarismus, der nur Säugetierfleisch ablehnt. Bei all diesen Ernährungsformen kann man auch zu anderen tierischen Produkten wie Milch, Eiern oder Honig greifen, so dass man bei sportlicher Betätigung immer noch eine Reihe von hochwertigen Proteinen zur Auswahl hat.

Lakto-Ovo-Vegetarier

Wenn wir in unserem Land von Vegetariern sprechen, meinen wir in der Regel Lacto-Ovo-Vegetarier, die kein Fleisch essen, sondern in der Regel Eier, Milchprodukte oder Honig zu sich nehmen . Der Verzicht auf Fleisch ist an sich kein Problem, denn es ist immer noch möglich, genügend Mineralien, Vitamine und hochwertiges Eiweiß aus Milch, Eiern und einer abwechslungsreichen pflanzlichen Ernährung zu erhalten, was für viele (nicht nur) Sportler eine gute Umstellung sein kann. Lakto-Vegetarier haben immer noch viele Möglichkeiten, ihre Ernährung abwechslungsreich zu gestalten, aber es ist wichtig, auf die Eisenaufnahme zu achten und genügend Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen.

Wenn Sie sich klassisch vegetarisch ernähren, gibt es immer noch viel Raum für Abwechslung und Vielfalt in Ihrer Ernährung. Und mit einem Tofu-Burger wie diesem werden Sie das Fleisch nicht einmal vermissen.

Lakto-Vegetarier

Nach und nach kommen wir in unserem Artikel zu den strengeren Richtungen, und hier kommen die Lakto-Vegetarier ins Spiel. Diese Ernährungsform ist besonders in Indien verbreitet, wo sie mit einer Reihe von Religionen vom Buddhismus bis zum Hinduismus verbunden ist. Das Konzept ist ganz einfach: Lakto-Vegetarier essen kein Fleisch und auch keine Eier, denn sie betrachten dies als Tötung des lebenden Embryos, aus dem das Tier möglicherweise hervorgegangen ist. Dennoch dürfen sie Milchprodukte essen, die die Hauptproteinquelle darstellen. Diese Art der Ernährung ist auf kurze Sicht nicht schlecht für Sportler, die sich von der stereotypen ei- und fleischreichen Ernährung lösen wollen.

Vegetarier

Der Vitarismus ist ein recht merkwürdiger Ernährungstrend, den viele Experten wahrscheinlich gar nicht als eine Art von Vegetarismus einstufen würden. Tatsächlich definiert der Vitarianismus nur, dass Menschen ungekochte Lebensmittel essen sollten, zu denen Dinge wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse sowie Rohmilch und Milchprodukte gehören. Sogar der Verzehr von rohem Fleisch ist erlaubt, aber die meisten Vitarianer bezeichnen sich auch als Veganer oder Vegetarier, weshalb sie im heutigen Artikel auftauchen könnten. Der Vitarismus birgt eine Reihe potenzieller Risiken - insbesondere die erhöhte Aufnahme bestimmter Toxine und Antinährstoffe, die durch Kochen deutlich reduziert würden, kann problematisch sein. Bei Einhaltung dieser Ernährungsprinzipien ist es möglich, ohne Einschränkungen Sport zu treiben, und auch auf lange Sicht nachhaltig. Allerdings ist es notwendig, die Reaktionen des eigenen Organismus zu beobachten, denn manche Menschen haben als Vitarier ernsthafte Verdauungsprobleme und können diesen Stil nicht einhalten.

Sich nur von rohen Lebensmitteln zu ernähren, mag zwar gut klingen, birgt aber eine Reihe von Risiken, die es zu beachten gilt.

Frutarier

Einer der strengsten Ernährungsstile ist der Frutarismus, der eine Reihe von Lebensmitteln außer Fleisch verbietet. So dürfen Frutarier letztlich nur reife Früchte, die nicht gewaltsam von den Bäumen gepflückt wurden, Nüsse und Samen essen, die als Hauptproteinquelle dienen . Dieser Ernährungsstil ist extrem und erfordert die Überwachung fast aller Vitamine und Mineralien. Der Frutarismus ist für Kinder nicht geeignet, und es gab sogar schon einen Fall, bei dem ein Kind, dessen Eltern Frutarier waren, gestorben ist. Für Erwachsene ist diese Diät nur kurzfristig geeignet, und als Sportler können Sie sicher nicht erwarten, dass Sie damit muskuläre Fortschritte machen oder spektakuläre Leistungen im Fitnessstudio vollbringen können.

Nun, das war's für heute. Wir hoffen, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, die verschiedenen Arten der vegetarischen Ernährung zu verstehen. Auch wenn es vielen von Ihnen sicher schwer fallen wird, sich mit Vegetarismus oder Veganismus anzufreunden, schadet es sicher nicht, von Zeit zu Zeit fleischlose Tage in Ihre Ernährung einzubauen, denn der Fleischkonsum in unserer Gesellschaft ist wirklich enorm. Sie können sich nicht nur auf pflanzliche Quellen konzentrieren, sondern auch auf Eier und Milchprodukte. Sie werden feststellen, dass Sie eine Vielzahl von Möglichkeiten finden, Ihre Ernährung zu ändern und ein altbackenes Essverhalten zu vermeiden, das Ihr Körper nicht mag.