Lieskové oriešky sú plné vitamínov! Sprievodca orechmi

Lieskové oriešky pozná každý, a hoci ich pravdepodobne nejete často samotné, v skutočnosti sú súčasťou mnohých dezertov, čokolád a tyčiniek. Zaujímavosťou je, že hoci sa lieskové orechy vyskytujú predovšetkým v Európe, hojne sa využívajú v tradičnej čínskej medicíne. Dá sa však o nich nájsť veľa zaujímavého - a v dnešnom článku vám predstavíme niekoľko presvedčivých dôvodov, prečo by ste ich mali z času na čas zaradiť do svojho jedálnička.

Obsah článku:

• Čo sú to lieskové orechy?
• Prečo by ste mali jesť lieskové orechy?
• Ako používať lieskové orechy?
• Čo si odniesť z dnešného článku?

Čo sú to lieskové orechy?

Lieskové orechy sú plodmi stromu nazývaného lieskový orech (latinsky corylus avellana, pričom druhový názov odkazuje na taliansku provinciu, kde sa hojne pestuje). Podobne ako mnohé iné orechy, aj lieskové orechy sú skvelým zdrojom tukov a bielkovín. Napríklad tie od spoločnosti LifeLike, ktoré nájdete v našej ponuke, ich obsahujú v 100 gramoch:

Možno ste si všimli, že v porovnaní s inými druhmi orechov obsahujú pomerne veľa vlákniny a poskytujú aj dobré množstvo tuku. Okrem makroživín obsahujú aj celý rad vitamínov a minerálnych látok - nájdeme v nich najmä železo, fosfor, zinok alebo napríklad tieto vitamíny skupiny B.

S lieskovými orieškami sa môžeme bežne stretnúť aj u nás.

Prečo by ste mali jesť lieskové oriešky?

Ak vám nestačí vedomie, že lieskové orechy sú nutrične bohaté, aby ste ich zaradili do svojho jedálnička, máme k dispozícii celý rad výhod, ktoré boli zistené vedeckými štúdiami a dostupnými analýzami:

Obsahujú dobrú porciu antioxidantov

Ako sme spomínali v samostatnom článku o antioxidantoch, v dnešnej dobe sa nedá vyhnúť oxidačnému stresu, pretože ho spôsobuje častý stres, zlá strava a znečistené ovzdušie. A aby sme eliminovali negatívne účinky oxidačného stresu na náš organizmus, je dôležité mať optimálny príjem antioxidantov. A práve tu môžu pomôcť orechy - najmä lieskové orechy obsahujú fenoly, ktoré podľa vedcov môžu mať protizápalové vlastnosti. Nevýhodou však je, že praženie môže obsah týchto živín znížiť.

Môžu byť spojené so znížením hladiny LDL cholesterolu

Dnešná ľudská strava obsahuje značný nadbytok nasýtených mastných kyselín. Orechy (vrátane lieskových) však obsahujú veľké množstvo nenasýtených zdravých mastných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv napríklad na naše kardiovaskulárne zdravie. Nie je preto prekvapujúce, že štúdie, ktoré skúmali zdravotné účinky pravidelnej konzumácie listov lieskových orechov, ukazujú súvislosť s nižšou hladinou celkového a LDL cholesterolu. Treba však poznamenať, že uvedený výskum pracuje s osobami, pre ktoré lieskové orechy predstavujú 20 % ich kalorického príjmu.

Vzhľadom na vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín môžu byť lieskové orechy skvelým prínosom pre naše kardiovaskulárne zdravie.

Sú vhodné aj pre diétu

Lieskové oriešky sú samozrejme veľmi kalorické, ale aj tak sú pre diétu oveľa vhodnejšie ako napríklad rôzne čipsy a mnohé iné pochutiny. Okrem iného totiž obsahujú dostatok tuku, vlákniny a bielkovín, pričom táto kombinácia vás dokáže dobre zasýtiť. Dať si na desiatu niekoľko lieskových orieškov tak môže byť veľmi príjemnou zmenou vašich doterajších jedál. Nehovoriac o tom, že štúdie vykonané napríklad na potkanoch ukázali možnú súvislosť s lepšou pamäťou.

Ako používať lieskové oriešky?

Lieskové oriešky majú, samozrejme, všestranné využitie. Môžete ich jesť samotné alebo si ich vziať na náročnú turistiku, pretože sú vysoko kalorické a v batohu zaberú minimum miesta. Môžete si však vyrobiť aj domáce lieskové maslo a použiť ho na pečivo alebo do rôznych nepečených dezertov. Alebo si môžete kúpiť lieskové maslo - Big Boy vyrába skvelé maslo, ktoré kombinuje lieskové orechy s mliečnou čokoládou a proteínom. Lieskové orechy si však nájdu svoje miesto aj v rôznych sladkých a slaných receptoch - napríklad v šalátoch, rôznych sušienkach, muffinoch alebo domácom pečive.

Lieskové orechy sa môžu pridávať do širokej škály sladkostí - typicky sa hodia napríklad na prípravu sušienok.

Čo si odniesť z dnešného článku?

Z dnešného článku by ste si mali odniesť hlavne to, že lieskové orechy sú nutrične veľmi bohatou potravinou, obsahujú veľmi štedrú porciu bielkovín, sacharidov a tukov, ako aj množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. S tým súvisí aj fakt, že sa môžu spájať napríklad so znižovaním hladiny cholesterolu a vďaka obsahu vlákniny vás aj dobre zasýtia. Navyše sa dajú veľmi ľahko zaradiť do jedálnička - či už vo forme celých orechov, alebo napríklad lieskového masla. Viac takýchto výrobkov nájdete priamo v našom obchode v sekcii Orechy / Semená.