Czy kupowanie produktów w wersji light ma sens? I jakie ryzyko wiąże się z ich spożywaniem?

Prawdopodobnie każdy, kto interesuje się ćwiczeniami i zdrowym trybem życia, od czasu do czasu patrzy na etykietę produktu, zanim włoży go do koszyka. A ponieważ wiele osób ma dość ścisły reżim, proporcja węglowodanów prostych lub ilość tłuszczu, oprócz liczby kalorii, jest dla nich absolutnie kluczowa.

W tym miejscu pojawiają się tak zwane warianty light, produkty, które wyglądają jak ulubiony produkt, ale mają niższą zawartość cukru lub tłuszczu, a tym samym mniej kalorii. Ale czy te produkty spożywcze są naprawdę dobrym wyborem, czy są tylko sztuczką mającą na celu złapanie łatwowiernych kupujących? W naszym dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej produktom light i ryzyku związanemu z ich spożywaniem.

Treść artykułu:

• Nie ma konkretnej definicji
• Czy oznacza to, że żywność light jest bardziej odpowiednia dla diety?
• Czy oznacza to, że lekka żywność jest zdrowsza?
• A jak wypadają inne etykiety? Czy są równie mylące?
• Co można wynieść z dzisiejszego artykułu?

Nie ma konkretnej definicji

Na wstępie musimy przedstawić jeden dość poważny problem, a mianowicie to, że produkty opatrzone etykietą "light" nie są tak naprawdę w żaden konkretny sposób sprecyzowane prawnie . Z całą pewnością nie istnieje żadna powszechnie obowiązująca definicja mówiąca o tym, że jeśli dana żywność nosi w swojej nazwie słowo light (lub jego odpowiednik w innym języku), to zawiera ona tyle a tyle kalorii mniej. Każdy producent może ustalać to w dużej mierze indywidualnie.

Prawda jest jednak taka, że produkty te zazwyczaj zawierają mniej kalorii (ze względu na mniejszą ilość cukru lub tłuszczu) niż ich oryginalne wersje. Nie oznacza to jednak, że nie należy czytać etykiet. Wręcz przeciwnie.Podczas gdy niektóre produkty spożywcze mogą na przykład zawierać o połowę mniej tłuszczu niż ich konwencjonalne wersje, inne mogą mieć prawie taką samą ilość. Bądź jeszcze bardziej ostrożny w przypadku żywności o nazwach takich jak "slim", "fit" lub "fitness" - żadna z tych etykiet zwykle nie mówi nic o tym, ile kalorii faktycznie przyjmujesz, i może się okazać, że nie czerpiesz żadnych korzyści odżywczych z zakupu takiego produktu, a raczej płacisz za niego dodatkowo.

Produkty light mogą mieć znacznie mniej kalorii niż ich oryginalne wersje. Jednak nie zawsze tak jest.

Czy oznacza to, że lekka żywność jest bardziej odpowiednia dla diety?

Teoretycznie tak. Jak wskazaliśmy w wielu poprzednich artykułach, dieta polega na deficycie kalorii - w prostych słowach, musisz przyjmować mniej kalorii dziennie niż wydajesz. A ponieważ produkty light są generalnie mniej kaloryczne niż ich nielekkie warianty, możemy mówić o tym , że mogą być bardziej praktyczne w diecie.

Nie oznacza to jednak, że nie należy już kontrolować ilości spożywanego jedzenia. Wiele osób uważa, że jeśli coś jest "prawie bezkaloryczne", to w rzeczywistości nie przybiera na wadze i dlatego może cieszyć się podwójną porcją. Ale to nie działa w ten sposób, a jeśli decydujesz między kubkiem jogurtu owocowego a dwoma kubkami lżejszej wersji, może się okazać, że oryginalna wersja jest lepsza pod względem kalorii. Należy więc zachować ostrożność i sprawdzać liczbę kalorii na etykiecie.

Lekkie wersje serów są mniej kaloryczne, ale nadal zawierają sporo kalorii.

Czy oznacza to, że żywność light jest zdrowsza?

Podczas gdy odpowiedź na poprzednie pytanie była dość prosta, w tym przypadku nie jest to takie proste. Bardzo ważną kwestią jest to, czym producent zastępuje usunięty tłuszcz (lub cukier). Produkty light często występują na przykład w produktach mlecznych, ale należy pamiętać, że to właśnie tam brakuje tłuszczu. Po pierwsze, tłuszcz jest związany ze smakiem - wystarczy spojrzeć, jak smakuje eidam z 30% tłuszczu i o ile bardziej tłuste są sery. Ale usunięcie tłuszczu może również zmienić teksturę i konsystencję całego produktu. I oczywiście producent musi to czymś zrekompensować. Tak więc, ponownie, ważne jest, aby przeczytać etykietę przynajmniej pobieżnie i sprawdzić, czy produkt nie jest wypełniony różnymi zagęszczaczami lub środkami zagęszczającymi. Nawet jeśli nie narażasz swojego zdrowia, w rzeczywistości zamieniasz całkowicie naturalny produkt na taki z dodatkami , aby zaoszczędzić kilka kalorii.

Wreszcie, ważne jest, aby wiedzieć, że fakt, że produkt jest lekki, nie mówi absolutnie nic o tym, czy jest on dobry dla naszego zdrowia. Obecnie można dostać wiele rzeczy z tą etykietą - zazwyczaj są to na przykład różne przetworzone sery. Te same w sobie są dość kontrowersyjne ze względu na zawartość topionej soli, ale poza tym warto wiedzieć, że nawet wersje light nadal mają sporo kalorii. I chyba nie warto długo zastanawiać się nad tym, czy taka żywność powinna być w większym stopniu reprezentowana w diecie.

W naszym sklepie również znajdziesz produkty pozbawione zbędnych, dodatkowych kalorii! Wypróbuj na przykład cukierki żelatynowe Twek, które mają 95% mniej cukru i 45% mniej kalorii!

A jak wyglądają inne oznaczenia? Czy są równie mylące?

Na etykietach produktów rzeczywiście można napotkać wiele różnych oznaczeń i nazw, a podczas gdy niektóre są jasno zdefiniowane, inne są co najmniej nieco mylące. Oprócz produktów light, warto uważać na etykiety takie jak "bez dodatku cukru". To jest to, co większość ludzi myli z etykietą "bez cukru". O ile jednak to drugie oznaczenie rzeczywiście może dotyczyć jedynie produktów zawierających maksymalnie 0,5 grama cukru na 100 ml lub 100 gramów, o tyle to pierwsze nie mówi zupełnie nic o zawartości cukru. Typowym przykładem są soki owocowe, które same w sobie zawierają dużą porcję kalorii. Nie trzeba jednak dodawać do nich więcej cukru i dlatego mogą one również pochwalić się etykietą "bez dodatku cukru".

Z drugiej strony należy jednak dodać, że w przypadku niektórych terminów przepisy są dość jasne. Typowym tego przykładem są produkty niskotłuszczowe, które muszą zawierać o 40% mniej tłuszczu niż wersje konwencjonalne. Podobnie produkty niskokaloryczne muszą mieć o 30% mniej kalorii niż wersja konwencjonalna. Należy jednak pamiętać o wspomnianym wcześniej zaleceniu, by uważniej przyglądać się etykietom i sprawdzać, czy produkty nie zawierają substancji, których zawierać nie powinny.

Aby produkt był niskotłuszczowy, musi zawierać o 40% mniej tłuszczu niż wersja konwencjonalna.

Co warto wynieść z dzisiejszego artykułu?

Najważniejszą rzeczą, którą powinieneś wynieść z dzisiejszego artykułu, jest to, że chociaż lekkie warianty produktów mogą być nieco lepszą opcją dla Twojej diety, z pewnością nie ma gwarancji i nadal musisz przestrzegać etykiety. W przeciwieństwie do terminów takich jak "niskotłuszczowy" lub "niskokaloryczny", etykieta "light" nie jest w żaden sposób zdefiniowana, więc możliwe jest, że ostatecznie nie okaże się o wiele lepsza pod względem odżywczym - a co gorsza, może zawierać niepożądane dodatki.