Prawidłowo odczytuj etykiety - pomożemy Ci poruszać się w gąszczu mylących liter!

Na samym początku... zróbmy małą zagadkę. Czy wkładasz artykuły spożywcze do koszyka na podstawie smaku i tego, co przywykłeś kupować, czy też kopiesz uczciwy zespół czytający etykiety? Drużyna druga wygrywa złoty labirynt.

Ponieważ czytanie etykiety wiele razy mówi ci, czy jedzenie jest naprawdę warte wydawania pieniędzy, czy też jest to tylko rzucanie grochem o ścianę.

W końcu kupowanie karmy powinno być dla nas tak samo ważne, jak to, co wkładamy do samochodu naszego pupila. Podobnie jak dbamy o to, co wkładamy do naszego samochodu, aby działał prawidłowo.

Niekoniecznie trzeba zakładać dziennik lektur

Zdrowie mamy tylko jedno, więc nie powinniśmy dbać o to, czym je karmimy.
Powinniśmy starać się zwracać uwagę na jakość naszych owoców i warzyw, starać się ograniczać rafinowany cukier i zwracać uwagę na to, skąd pochodzą nasze składniki, ale... tylko 18% populacji to robi. Dlaczego tak się dzieje? Badania pokazują, że reszta nie potrafi czytać etykiet.

Ale zakupy spożywcze nie muszą zamienić się w klub czytelniczy, w którym pożyczamy sobie nawzajem okulary z największymi dioptriami, aby rozszyfrowaćpchły pojawiające się na opakowaniu.

Święta czwórca

Ważne jest, aby zwrócić uwagę na kilka podstawowych punktów, które omówimy w kolejnych wierszach, abyśmy mogli zacząć łatwiej odczytywać wartości odżywcze i składniki wymienione na produktach spożywczych, abyś mógł kupić najlepszej jakości paliwo dla swojego organizmu.

1)Imkrótszyskład,tymlepiej

Nie bez powodu mówi się, że mniej znaczy czasem więcej. Im mniejsza lista produktów spożywczych, tym lepiej. Oznacza to, że produkt jest wolny od niepotrzebnych dodanych składników, więc żywność jest najmniej przetworzona przemysłowo, a tym samym ma wyższą jakość.
Na przykład, jeśli kupujesz szynkę - dobrej jakości szynkę z 96% zawartością mięsa, wystarczy dodać do niej wodę i trochę soli. W zamian, gdy sięgasz po te 65%, oczywiste jest, że pozostały procent musi być czymś wypełniony - w najczęstszym przypadku solą stołową, wodą pitną i całą masą esencji i aromatów.

2.Na pierwszymmiejscunależy zawszestawiaćsurowiec, któregowprodukciejest najwięcej

Jeśli więc chcesz kupić czekoladę lepszej jakości, cukier naprawdę nie powinien być na pierwszym miejscu.

3. Jeśli wskładziejest coś, o czym nigdy nie słyszałeś lub czego nawetnie potrafiszwymówić...

"Towarzysze z NRD pewnie gdzieś się pomylili" i nawet nie zdejmujesz jej z półki.

4.Prawozabraniachwalenia żywności za coś, co jestpowszechne

Tak więc, na przykład, jeśli producent jogurtu chwali się, że nie zawiera on konserwantów i umieszcza to w widocznym miejscu na opakowaniu kubeczka jako coś ekstra i niespotykanego, to jest w błędzie - wysokiej jakości jogurt NIGDY nie może zawierać konserwantów.

Comusiznaleźćsięna etykiecie?

Producenci są gotowi umieścić na swoich produktach wszystko, aby zaimponować nam, konsumentom. Są jednak pewne rzeczy, których pociąg nie przejedzie i których producenci muszą przestrzegać za wszelką cenę.

Należą do nich

1. Nazwa produktu
2. Substancje powodujące alergię lub nietolerancję pokarmową
3. Ilość niektórych substancji
4. Data minimalnej trwałości
5. Data przydatności do spożycia
6. Nazwa lub nazwa handlowa
7. Adres operatora
8. Kraj pochodzenia
9. Metoda użycia
10. Wartości odżywcze

Oznakowanie na opakowaniu musi być czytelne, widoczne, nieusuwalne i niezasłonięte.

Tradycyjne czeskie produkty można znaleźć na przykład pod etykietą Klasa. Czeskie produkty muszą być gwarantowane przez Czeską Izbę Żywności.

Chociaż, jak wspomnieliśmy na początku, żywność powinna zawierać jak najmniej dodanych składników, niektóre produkty spożywcze po prostu nie mogą się bez nich obejść. Należą do nich w szczególności wszelkie zagęszczacze,stabilizatoryiemulgatory, które mieszają żywność.Konserwanty, które chronią żywność przed zepsuciem. Ponadto substancje słodzące lub barwiące, które zastępują naturalne barwniki, które mogły zostać zniszczone podczas produkcji. Należy również przeczytać o alergenach, które zgodnie z prawem muszą być wymienione pogrubioną czcionką.

Jakie są najczęstsze błędy?

1) Pieczywo

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele rodzajów pieczywa, ale wybór naprawdę dobrego i uczciwego to nie lada wyzwanie.

Klasyczny biały chleb jest wytwarzany z przetworzonych ziaren. To pozbawia go wartości odżywczych, a chleb staje się źródłempustychkalorii. Ma wyższy indeks glikemiczny i zawiera więcej cukru i soli.

Produkty pełnoziarniste muszą zawierać co najmniej80% mąkipełnoziarnistej. W przypadku mąki wieloziarnistej 5% mąki to mąka inna niż żytnia lub pszenna. Mąki pełnoziarniste powstają w wyniku zmielenia całego ziarna, w tym otrębów i zarodków, w których znajduje się najwięcej składników odżywczych, co zwiększa wartość żywności. Zawierawięcejbłonnika i witamin.

Nie szukaj cudów pod nazwą "płatki zbożowe". To tylko synonim "płatków zbożowych", więc jest to na przykład tradycyjna biała bułka.

Największą przeszkodą jest ciemne pieczywo, które większość laików kupuje myśląc, że to najlepsze, co można kupić. Błąd! W rzeczywistości jest to najgorszy wybór, ponieważ jest to rodzaj ciasta, które jest po prostu barwione - najczęściej karmelem lub melasą.

2) Kupujeszprodukty"organiczne"?

Produkty organiczne naprawdę zyskały na popularności w ostatnim czasie. Ale co przez to rozumiemy? Są to ściśle kontrolowane produkty pochodzące z upraw ekologicznych.

Żywność ta jest wolna od etykiet, pestycydów, GMO, dodatków i ma niską zawartość zanieczyszczeń. Jako konsumentów najbardziej odstrasza naswyższa cena. Wynika to z wysokiej jakości, uczciwej i wymagającej pracy rolników z ogólnie droższą produkcją, w której nacisk kładzie się na jakość, a nie na ilość. Dzięki temu produkty są bogatsze w witaminy i minerały.

Tam, gdzie warto dopłacić za ekologiczną jakość, są na przykład mleka, które zawierają większą ilość sprzężonego kwasu linolowego (do 200%), który odgrywa ważną rolę w leczeniu otyłości.

3) Bezdodatkucukru

Popularna przynęta marketingowa, na którą nabierają się wszyscy próbujący prowadzić zdrowszy tryb życia. Chociaż w takich produktach nie ma dodatku rafinowanego cukru jako takiego, nie oznacza to, że żywność jest wolna od tego składnika (na przykład w suszonych owocach lub batonach owocowych).

4) Lekkie,niskotłuszczowe, beztłuszczowe

Produkty te sprawiają wrażenie, że są idealne, jeśli Twoim celem jest na przykład zrzucenie kilku zbędnych kilogramów.

Produkty light oznaczają, że zawartość głównych składników odżywczych jest zmniejszona nawet o 30%. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu zawiera maksymalnie 1,5 g tłuszczu na 100 ml produktu lub 3 g tłuszczu na 100 g. W przypadku żywności oznaczonej jako "beztłuszczowa", zawartość tłuszczu nie może przekraczać 0,55 g na 100 g.

Chociaż wszystkie te rodzaje wydają się być zdrowszymi opcjami, które z pewnością nie spowodują otyłości i są bardziej korzystne dla naszego organizmu niż bardziej tradycyjne opcje tłuszczowe, niestety nie zawsze tak jest.
W zdecydowanej większości przypadków są oneuzupełnianezagęszczaczami, skrobią lubrafinowanymcukrem.

5. Czekolada nie jest jak czekolada

Aby czekolada była czekoladą, musi zawierać co najmniej25% miazgi kakaowej (tj. masła kakaowego i masy kakaowej). Zgodnie z przepisami ciemna czekolada jest definiowana jako: "żywnośćwytworzonaze składnikówkakaowych,naturalnychsubstancji słodzących,dodanychsubstancji lubaromatów".

Imwyższazawartośćtłuszczu kakaowego i niższa zawartość cukru,tymlepszajakośćczekolady. Przepisy stanowią, że ciemna czekolada musi zawierać co najmniej 35% miazgi kakaowej.

Przy zakupie należy zwrócić uwagę na zawartość suchej masy. Nie daj się zwieść nazwie "gorzka", ale sprawdź zawartość procentową. Sprawdź również składniki pod kątem dodatku cukru (którego większość znajduje się w odmianach mlecznych i białych), tłuszczów zwierzęcych innych niż skrobia mleczna lub olej roślinny.

Ciemna czekolada ma wiele zalet zdrowotnych, ale czy może również poprawić wzrok?

6.Etykieta "fitness"niekoniecznie oznacza zdrową żywność

Zainteresowanie ćwiczeniami fizycznymi i zdrowym odżywianiem rośnie obecnie jak rower dla początkujących. Producenci i sprzedawcy detaliczni korzystają z tego i wykorzystują niewiedzę konsumentów.

Naklejają etykietę na "baton fitness" lub "ciastko proteinowe", a ludzie lgną do nich jak osy do miodu.

Taka żywność zawiera najbardziej ukryty rafinowany cukier, którym nie można się już pochwalić na etykiecie. Zawierają również szereg konserwantów, eterów, zagęszczaczy i słodzików, których lista mogłaby z łatwością konkurować z każdą powieścią.

Takie przysmaki są następnie wielokrotnie droższe niż zwykła szynka wysokiej jakości i to osławione białko, którego należy szukać być może za pomocą szkła powiększającego.

Mamy nadzieję, że dzisiejszy artykuł pomógł Ci i że zaczniesz lepiej rozumieć, co tak naprawdę kupujesz i czy naprawdę jesz tak zdrowo, jak prawdopodobnie zakładałeś do tej pory.

Źródła : https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2003-76#oddil5