Lesen Sie die Etiketten richtig - wir helfen Ihnen, sich im Wirrwarr der Buchstaben zurechtzufinden!

Lassen Sie uns gleich zu Beginn ein kleines Rätsel lösen. Legen Sie Lebensmittel in Ihren Einkaufswagen, die Ihnen schmecken und die Sie gewohnt sind zu kaufen, oder stehen Sie auf das Team, das ehrlich die Etiketten liest? Team zwei gewinnt das goldene Labyrinth.

Denn das Lesen des Etiketts verrät Ihnen in vielen Fällen, ob es sich wirklich lohnt, für ein Lebensmittel Geld auszugeben, oder ob es nur Erbsen an die Wand wirft.

Schließlich sollte der Kauf von Futtermitteln für uns genauso wichtig sein wie das, was wir in unser Haustierauto stecken. Genauso wie wir darauf achten, was wir in unser Auto tun, damit es gut läuft.

Sie müssen nicht unbedingt ein Lesetagebuch führen

Wir haben nur eine Gesundheit, also sollten wir uns nicht darum kümmern, was wir ihr zuführen.
Wir sollten versuchen, auf die Qualität von Obst und Gemüse zu achten, raffinierten Zucker einzuschränken und darauf zu achten, woher unsere Zutaten kommen, aber... nur 18 % der Bevölkerung tun das. Und warum ist das so? Umfragen zeigen, dass der Rest die Etiketten nicht lesen kann.

Aber der Lebensmitteleinkauf muss sich nicht in einen Leseclub verwandeln, in dem man sich gegenseitig die Brillen mit den größten Dioptrien ausleiht, um dieFlöhe auf den Verpackungen zu entziffern.

Der heilige Vierer

Es ist wichtig, einige grundlegende Punkte zu beachten, auf die wir in den folgenden Zeilen eingehen werden, um das Lesen der Nährwert- und Zutatenangaben auf Lebensmitteln zu erleichtern, damit Sie den besten Treibstoff für Ihren Körper kaufen können.

1.jekürzer dieInhaltsstoffe,destobesser

Nicht umsonst heißt es, weniger ist manchmal mehr. Je kürzer die Liste der Lebensmittel ist, die ein Produkt enthält, desto besser. Das bedeutet, dass das Produkt frei von unnötigen Zusatzstoffen ist, das heißt, das Lebensmittel ist am wenigsten industriell verarbeitet und daher von höherer Qualität.
Wenn Sie zum Beispiel Schinken kaufen - einen Schinken von guter Qualität mit 96 % Fleischanteil - müssen Sie ihm nur Wasser und etwas Salz hinzufügen. Wenn Sie dagegen zu den 65 % greifen, ist es klar, dass der verbleibende Prozentsatz mit irgendetwas aufgefüllt werden muss - und das sind im häufigsten Fall Kochsalz, Trinkwasser und eine ganze Reihe von Essenzen und Aromastoffen.

2.AnersterStellesollte immerder Rohstoff stehen, derim Produktamhäufigsten vorkommt

Wenn Sie also eine hochwertigere Schokolade kaufen wollen, sollte der Zucker nicht an erster Stelle stehen.

3. Wenn in denZutaten etwas enthalten ist, von dem Sie noch nie gehört haben oder das Sie nicht einmalaussprechenkönnen...

"Da haben die DDR-Genossen wohl irgendwo einen Fehler gemacht", und man nimmt es gar nicht erst aus dem Regal.

4.Es ist gesetzlichverboten, ein Lebensmittel für etwas zu loben, dasalltäglichist

Wenn zum Beispiel ein Joghurthersteller damit prahlt, dass sein Joghurt frei von Konservierungsstoffen ist, und dies auf der Verpackung des Bechers als etwas Besonderes und Unerhörtes anpreist, ist das falsch - ein Qualitätsjoghurt darf NIE Konservierungsstoffe enthalten.

Wasmussallesauf dem Etikett angegeben werden?

Die Hersteller sind bereit, alles auf ihre Produkte zu drucken, nur um uns Verbraucher zu beeindrucken. Aber es gibt einige Dinge, die der Zug nicht überfährt und an die sich die Hersteller unbedingt halten müssen.

Dazu gehören:

1. Der Name des Produkts
2. Stoffe, die Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten auslösen
3. Die Menge bestimmter Stoffe
4. Datum der Mindesthaltbarkeit
5. Mindesthaltbarkeitsdatum
6. Name oder Handelsname
7. Anschrift des Betreibers
8. Herkunftsland
9. Art der Verwendung
10. Nährwertangaben

Die Kennzeichnung auf der Verpackung muss deutlich lesbar, sichtbar, unverwischbar und nicht verdeckt sein.

Traditionelle tschechische Produkte finden Sie z. B. unter der Bezeichnung Klasa. Tschechische Produkte müssen von der Tschechischen Lebensmittelkammer garantiert werden.

Obwohl, wie eingangs erwähnt, Lebensmittel so wenig wie möglich zugesetzte Zutaten enthalten sollten, geht es bei manchen Lebensmitteln einfach nicht ohne sie. Dazu gehören vor allem Verdickungsmittel,StabilisatorenundEmulgatoren, die das Lebensmittel mischen.Konservierungsstoffe, die das Lebensmittel vor Verderb schützen. Außerdem Süßstoffe oder Farbstoffe, die natürliche Farbstoffe ersetzen, die bei der Herstellung zerstört worden sein können. Sie müssen auch über Allergene lesen, die laut Gesetz fett gedruckt werden müssen.

Welches sind die häufigsten Fehler?

1. backwaren

Es gibt heute viele Arten von Backwaren auf dem Markt, aber es ist eine ziemliche Herausforderung, ein wirklich gutes und ehrliches Produkt auszuwählen.

Das klassische Weißbrot wird aus verarbeiteten Körnern hergestellt. Dadurch verliert es seinen Nährwert, und das Brot wird zu einer QuelleleererKalorien. Es hat einen höheren glykämischen Index und enthält mehr Zucker und Salz.

Vollkornprodukte müssen mindestens80 % Vollkornmehl enthalten. Bei Mehrkornprodukten sind 5 % des Mehls andere Mehle als Roggen- oder Weizenmehl. Vollkornmehl wird durch Mahlen des ganzen Korns hergestellt, einschließlich der Kleie und des Keims, in denen sich die meisten Nährstoffe befinden, und wertet das Lebensmittel dadurch auf. Es enthältmehrBallaststoffe und Vitamine.

Suchen Sie nicht nach einem Wunder unter der Bezeichnung "Getreide". Es ist nur ein Synonym für "Müsli", also zum Beispiel wie ein herkömmliches weißes Brötchen.

Der größte Stolperstein ist das dunkle Brot, das die meisten Laien in dem Glauben kaufen, es sei das Beste, was man kaufen kann. Falsch gedacht! In Wirklichkeit ist es die schlechteste Wahl, denn es handelt sich um eine Art von Gebäck, das nur gefärbt ist - und zwar meistens mit Karamell oder Melasse.

2. "Bio"-Produktekaufen?

Bioprodukte haben in letzter Zeit einen regelrechten Aufschwung erlebt . Aber was versteht man darunter? Es handelt sich um streng kontrollierte Lebensmittel aus biologischem Anbau.

Die Lebensmittel sind frei von Etiketten, Pestiziden, GVO, Zusatzstoffen und schadstoffarm. Als Verbraucher schreckt uns vor allem derhöhere Preis ab. Das liegt an der hochwertigen, ehrlichen und anspruchsvollen Arbeit der Landwirte mit einer im Allgemeinen teureren Produktion, bei der der Schwerpunkt auf der Qualität und nicht auf der Quantität liegt. Die Produkte sind daher reichhaltiger an Vitaminen und Mineralstoffen.

Wenn es sich lohnt, für Bio-Qualität mehr zu bezahlen, dann zum Beispiel bei Milch, die einen höheren Anteil an konjugierter Linolsäure (bis zu 200 %) enthält, die eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Fettleibigkeit spielt.

3. ohneZuckerzusatz

Ein beliebtes Marketingargument, auf das alle, die versuchen, gesünder zu leben, hereinfallen. Auch wenn diesen Produkten per se kein raffinierter Zucker zugesetzt wird, bedeutet dies nicht, dass das Lebensmittel frei von Zucker ist (z. B. bei Trockenfrüchten oder Fruchtriegeln).

4. leicht,fettarm, fettfrei

Diese Produkte erwecken den Eindruck, dass sie ideal sind, wenn Sie z. B. ein paar überflüssige Pfunde loswerden wollen.

Light-Produkte bedeuten, dass der Hauptnährstoffgehalt um bis zu 30 % reduziert ist . Fettarme Lebensmittel enthalten höchstens 1,5 g Fett pro 100 ml des Produkts oder 3 g Fett pro 100 g. Bei Lebensmitteln, die als "fettfrei" gekennzeichnet sind, darf der Fettgehalt 0,55 g pro 100 g nicht überschreiten.

Auch wenn alle diese Produkte auf den ersten Blick gesünder zu sein scheinen, weil sie nicht dick machen und unserem Körper mehr nützen als die herkömmlichen fetthaltigen Produkte, ist dies leider nicht immer der Fall.
In den allermeisten Fällen sind sie mitVerdickungsmitteln, Stärke oderraffiniertemZuckerangereichert.

5. Schokolade ist nicht wie Schokolade

Um Schokolade zu sein, muss sie mindestens25 % Kakaotrockenmasse (d. h. Kakaobutter und Kakaomasse) enthalten. Laut Gesetzgebung ist dunkle Schokolade definiert als : "ein Lebensmittel ausKakaobestandteilen,natürlichenSüßungsmitteln,zugesetztenStoffen oderAromen".

JehöherderAnteil anKakaofett und je geringer der Zuckergehalt,destobesser istdieQualitätderSchokolade. Die Gesetzgebung schreibt vor, dass dunkle Schokolade mindestens 35 % Kakaotrockenmasse enthalten muss.

Achten Sie beim Kauf auf den Trockensubstanzgehalt. Lassen Sie sich nicht von der Bezeichnung "Bitter" täuschen, sondern prüfen Sie den Prozentsatz. Überprüfen Sie auch die Inhaltsstoffe auf zugesetzten Zucker (der meist in weißen und Milchschokoladen enthalten ist), andere tierische Fette als Milchstärke oder Pflanzenöl.

Dunkle Schokolade hat viele gesundheitliche Vorteile, aber kann sie auch die Sehkraft verbessern?

6. DasEtikett "Fitness"bedeutet nicht unbedingt gesunde Ernährung

Das Interesse an Bewegung und gesunder Ernährung wächst derzeit wie ein Anfängerfahrrad. Hersteller und Einzelhändler machen sich dies zunutze und nutzen die Unwissenheit der Verbraucher aus.

Sie kleben ein Etikett auf einen "Fitness-Riegel" oder ein "Eiweißgebäck", und die Leute stürzen sich darauf wie Wespen auf den Honig, leider.

Solche Lebensmittel enthalten meist versteckten raffinierten Zucker, der nicht mehr auf dem Etikett angepriesen wird. Außerdem enthalten sie eine Reihe von Konservierungsstoffen, Äthern, Verdickungsmitteln und Süßungsmitteln, deren Liste sich mit jedem Roman messen könnte.

Solche Köstlichkeiten sind dann vielfach doppelt so teuer wie normaler Qualitätsschinken und das gepriesene Eiweiß, das man vielleicht mit der Lupe suchen muss.

Wir hoffen, dass Ihnen der heutige Artikel geholfen hat und dass Sie anfangen, genauer zu lesen, was Sie eigentlich kaufen und ob Sie sich wirklich so gesund ernähren, wie Sie bisher vielleicht angenommen haben.

Quellen: https: //www.zakonyprolidi.cz/cs/2003-76#oddil5