Czekolada - plaga zdrowego odżywiania czy idealne jedzenie nie tylko dla sportowców?

Kiedy mówisz czekolada, wszyscy myślimy o naszej ulubionej - ciemnej, mlecznej, białej, orzechowej... I nic dziwnego, że na świecie jest tylko niewielki procent ludzi, którzy nie lubią tego cholernie dobrego jedzenia. Nie tylko smakuje naprawdę dobrze, ale jeśli jest dobrej jakości, gorzka z wysoką zawartościąkakao i bez dodatku cukru, to jest nawet bardzo zdrowa, a co więcej! Czekolada jest bardzo dobra dla wszystkich aktywnych osób, nawet jeśli Twoim celem jest redukcja tkanki tłuszczowej.

Treść artykułu:

• Kilka interesujących faktów na temat czekolady
• Korzyści zdrowotne ciemnej czekolady
• Nie ma takiej czekolady jak czekolada
• Ile czekolady faktycznie jesz?
• Co można wynieść z tego artykułu?

Kilka interesujących faktów na temat czekolady

O tym, że czekolada jest popularnym produktem spożywczym, świadczą różnego rodzaju statystyki - na przykład w Szwajcarii, która słynie z produkcji czekolady, przeciętna osoba zjada aż 9 kilogramów czekolady rocznie. Przeciętny Czech zjada około 6 kilogramów czekolady rocznie, więc dla ilu osób jesz czekoladę? W skali globalnej sama czekolada stanowi ponad 75 miliardów dolarów. Oczywiście obejmuje to wszystkie rodzaje, w tym produkty, które mają mniej więcej tyle wspólnego z czekoladą, co weganizm i prawdziwy stek z polędwicy. Przy ilości czekolady spożywanej każdego roku, niezależnie od tego, czy ją kochasz, czy nie, musisz pomyśleć o jakości produktów, w które inwestujesz, ponieważ tylko prawdziwa czekolada wysokiej jakości ma udowodnione korzyści zdrowotne i możesz ją mieć praktycznie bez żalu.

Dlatego bardzo ważne jest, aby pamiętać, że nie ma czegoś takiego jak czekolada. Niektóre odmiany zawierają korzyści zdrowotne, takie jak przeciwutleniacze, polifenole, zdrowe tłuszcze i inne składniki odżywcze, ale inne zawierają głównie cukier, zestalone tłuszcze i inne substancje, które nie są dobre dla twojej linii lub zdrowia jako całości. Korzyści zdrowotne ciemnej czekolady są legendarne i naprawdę imponujące. Co, czy ciemna czekolada jest naprawdę zdrowa? Przyjrzyjmy się bliżej i dowiedzmy się, jakie korzyści może nam zaoferować spożywanie tego cholernie popularnego przysmaku. Ponownie, ważne jest, aby wspomnieć, że mówimy wyłącznie o ciemnej, wysokiej jakości czekoladzie, a nie o produktach obciążonych cukrem.

Korzyści zdrowotne ciemnej czekolady

Chroni przed wolnymi rodnikami powodującymi choroby

Jedną z najważniejszych zalet ciemnej czekolady jest jej zdolność do zwalczania wolnych rodników. Wolne rodniki to szkodliwe związki wytwarzane w procesach komórkowych w organizmie, które mogą przyczyniać się do stanów zapalnych i wielu chorób przewlekłych. W rzeczywistości czekolada (lub kakao) zawiera wiele przeciwutleniaczy, które są substancjami znanymi z tego, że mają zdolność do negowania działania wolnych rodników, a tym samym chronią organizm przed chorobami i innymi problemami zdrowotnymi. Ciemna czekolada zawiera przeciwutleniacze, zwłaszcza flawonoidy i polifenole. Wykazano nawet, że kakao ma tak wysoką zawartość polifenoli i flawonoidów, że przewyższa zawartość wina i herbaty. Im wyższa zawartość kakao w czekoladzie , tym wyższa zawartość przeciwutleniaczy.

Pozytywny wpływ na zdrowie serca

Flawanole są głównym rodzajem flawonoidów występujących w czekoladzie (kakao). Badania sugerują, że flawanole mają bardzo pozytywny wpływ na zdrowie serca, ze względu na ich zdolność do obniżania ciśnienia krwi i zwiększania przepływu krwi do serca i mózgu. Flawanole mogą również zapobiegać krzepnięciu płytek krwi, co może zmniejszyć ryzyko udaru mózgu. W badaniach porównujących wpływ białej i ciemnej czekolady na krążenie krwi, uzyskano bardzo jasny wynik - ciemna czekolada miała znaczący wpływ na poprawę krążenia krwi, podczas gdy biała czekolada nie miała żadnego pozytywnego wpływu na ciśnienie krwi lub zdrowie.

W innym badaniu opublikowanym w 2015 roku śledzono stan zdrowia ponad 20 000 osób przez 11 lat i stwierdzono, że wyższe spożycie czekolady wiązało się z niższym ryzykiem problemów z sercem. Brzmi całkiem obiecująco, nie sądzisz?

Wysokiej jakości czekolada ma pozytywny wpływ na poziom cholesterolu całkowitego

Masło kakaowe znajdujące się w czekoladzie jest bogate w zdrowe tłuszcze i polifenole, które są innymi korzystnymi substancjami działającymi jako przeciwutleniacze w organizmie. Badanie z 2009 roku opublikowane w Southern Medical Journal zbadało wpływ czekolady na 28 zdrowych osób i wykazało, że zaledwie jeden tydzień spożywania ciemnej czekolady poprawił profile lipidowe, zmniejszył reaktywność płytek krwi i zmniejszył stan zapalny w organizmie. Znaleźliśmy inne badania, które potwierdzają, że spożywanie czekolady bogatej we flawonole jest bardzo skuteczną strategią obniżania "złego" cholesterolu LDL, a także cholesterolu całkowitego, czyli dwóch głównych czynników uważanych za najbardziej narażone na rozwój chorób serca.

Pozytywny wpływ na funkcje poznawcze

Widzieliśmy już, że spożywanie czekolady bogatej we flawanole może zwiększyć przepływ krwi do mózgu, co może mieć pozytywny wpływ na funkcje poznawcze, a nawet może być stosowane w leczeniu chorób takich jak choroba Alzheimera czy Parkinsona. Ale to nie wszystko! Badanie z 2009 roku opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że spożywanie pokarmów bogatych we flawonoidy - takich jak czekolada, wino i herbata - wiązało się z lepszym funkcjonowaniem mózgu, zwiększeniem koncentracji i poprawą wydajności poznawczej. Czekolada była również stosowana w leczeniu depresji. Co więcej, czekolada ma również zdolność poprawiania nastroju, coś, co szczególnie kobiety często lubią usprawiedliwiać.

Obniża ciśnienie krwi

Badania sugerują, że dobrej jakości czekolada może również obniżać ciśnienie krwi, co jest kolejną korzyścią dla zdrowia serca i zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób serca lub udaru mózgu. Co gorsza, ciemna czekolada może być również korzystna w leczeniu cukrzycy, ponieważ spożywanie jej na pusty żołądek może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.

Czekolada = cud pełen przeciwutleniaczy

Z faktem, że czekolada zawiera wieleprzeciwutleniaczy zetknęliśmy się już kilka razy. W rzeczywistości, gdy przyjrzeliśmy się całkowitej zawartości flawanoli i polifenoli i porównaliśmy ich ilości w innych produktach bogatych w przeciwutleniacze, takich jak jagody, acai, żurawina i granat, okazało się, że kakao ma najwyższą zawartość przeciwutleniaczy w historii.

Potencjalne zapobieganie nowotworom

Może to wydawać się trudne do uwierzenia, ale (prawie) ulubiona, pyszna czekolada może pomóc chronić nas przed rakiem. Tak, czekolada jest poważnie uważana za jedno z najlepszych źródeł żywności, które ma obiecujący potencjał w walce z komórkami rakowymi. Badania pokazują, że flawonoidy i przeciwutleniacze znajdujące się w czekoladzie mogą być szczególnie pomocne w walce z rakiem okrężnicy.

Właściwie jest to logiczne - już w poprzednich akapitach dowiedzieliśmy się, żekakao zawieraprzeciwutleniacze, które mają zdolność zmniejszania stresu oksydacyjnego, zmniejszania stanu zapalnego i blokowania wzrostu nowych komórek rakowych. Czekolada (ta dobra) to po prostu niesamowite jedzenie, którego nie musisz sobie odmawiać!

Pozytywny wpływ na biome jelit i pomoc w budowaniu mięśni

Inne ważne zalety czekolady obejmują jej pozytywny wpływ na biome jelit. Jeśli Twoi rodzice dawali Ci czekoladę, gdy bolał Cię brzuszek w dzieciństwie, wiedzieli dokładnie dlaczego. Ciemna czekolada może łagodzić ból brzucha, a także powstrzymywać biegunkę. Kakao zawiera również epikatechinę, która sprzyja budowaniu aktywnej masy, więc każdy, kto próbuje zbudować mięśnie, może się cieszyć, ponieważ czekolada (w rozsądnych ilościach, aby nie wyhodować czegoś innego) może być dla nich bardzo korzystna!

Moglibyśmy wymieniać te korzyści jeszcze bardzo długo, ponieważ czekolada, a raczej kakao, to naprawdę superżywność! Oprócz wyżej wymienionych, ma również pozytywny wpływ na wzrok, zdrowie skóry, a także poziom energii.

Nie ma takiej czekolady jak czekolada

Aby jednak w pełni wykorzystać wymienione powyżej korzyści, musimy dokonywać właściwych wyborów. Jeśli kibicujesz, że batoniki granola, żelki lub biała czekolada są rzeczywiście zdrowe, rozczarujemy Cię. Wymienione przez nas korzyści dotyczą wyłącznie wysokiej jakości ciemnej czekolady - im wyższa zawartość kakao, tym lepiej. Jeśli więc chcesz w pełni wykorzystać zdrowotne właściwości czekolady, powinieneś skupić się na produktach zawierających 85% lub więcej kakao. Mimo to, produkt nie powinien zawierać zbyt dużej ilości dodanego cukru - im prostszy skład, tym lepiej.

Oprócz przeciwutleniaczy, ciemna czekolada jest bogata w szereg mikroelementów, zwłaszcza żelazo,magnez, mangan, miedź, a także zawiera sporą ilość błonnika.

Ile czekolady powinienem jeść?

Oto jest pytanie. Czy pocieszasz się faktem, że czekolada jest zdrowa i myślisz, że możesz jeść jej mnóstwo? Ciemna czekolada jest niesamowitym pożywieniem i może być świetnym dodatkiem do zdrowej diety dla wszystkich aktywnych osób, ale nadal musisz pamiętać, że czekolada ma kalorie (niestety) i zbyt duża jej ilość na pewno nie przyniesie więcej korzyści zdrowotnych - może wręcz przeciwnie i kilka dodatkowych kilogramów tłuszczu jako bonus.Czekolada może być częścią redukcji, ale musi pasować dodziennego spożycia kalorii, które nadal musi przestrzegać zasady deficytu kalorii. Musisz pamiętać, że "wszystko z umiarem" ma zastosowanie również tutaj.

Jak już wspomnieliśmy, aby zmaksymalizować korzyści, należy skupić się wyłącznie na ciemnej czekoladzie o najwyższej możliwej zawartościkakao. W ogóle nie powinniśmy kupować produktów o zawartości kakao mniejszej niż 80%. Jeśli jesteś jednym z tych, którzy są wrażliwi na kofeinę lub starają się jej całkowicie unikać, ważne jest, aby wiedzieć, że w czekoladzie znajduje się również pewna ilość kofeiny. Skutki uboczne przedawkowania kofeiny mogą obejmować nerwowość, bezsenność i przyspieszone bicie serca. Na przykład jedna tabliczka czekolady zawiera około 12 miligramów kofeiny. Chociaż jest to znacznie mniej niż filiżanka kawy lub napoju energetycznego, należy o tym pamiętać, zwłaszcza jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę.

Tak więc optymalne "dzienne spożycie czekolady" będzie zupełnie inne dla każdego z nas - w zależności od naszych celów, proporcji fizycznych, aktywności, spalania kalorii i wielu innych. Nie ma jednak znaczenia, czy chodzi o redukcję tkanki tłuszczowej, czy przyrost masy mięśniowej - wysokiej jakości czekolada ma coś do zaoferowania o każdej porze roku. Zawsze ważne jest, aby pamiętać, że nie ma czegoś takiego jak niezdrowa żywność, tylko niezdrowa ilość i chociaż czekolada oferuje mnóstwo korzyści, nie ma potrzeby, aby z nią przesadzać. Zbyt duża ilość czekolady (a tym samym kalorii) prowadzi do odkładania się tłuszczu, podobnie jak zbyt duża ilość jakiegokolwiek innego pożywienia, jeśli spożycie następnie przekracza wydajność.

Co można wywnioskować z tego artykułu?

Czekolada w żadnym wypadku nie jest niezdrową żywnością - w rzeczywistości, w przypadku dobrej jakości ciemnej czekolady, jest wręcz przeciwnie . Ciemna czekolada o wysokiej zawartości kakao zawiera wysoki poziom błonnika,przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych. Ma pozytywny wpływ na zdrowie serca, biome jelit, ciśnienie krwi i funkcje poznawcze. Jest bardzo korzystna dla wszystkich aktywnych osób i nie musimy się nawet martwić o jej ograniczenie, jeśli możemy kontrolować ilość, którą spożywamy, ponieważ mimo że ma mnóstwo korzyści zdrowotnych, nadal jest to żywność wysokokaloryczna. Wysokiej jakości czekolada powinna być częścią każdej zdrowej diety! Kto jest z tego powodu szczęśliwy?

ŹRÓDŁA:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23859035
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5456306/
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/16774-heart-healthy-benefits-of-chocolate
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18045712
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26076934
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19005437
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21559039
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2518374/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19056649
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26089927
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3038885/
https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/dark-chocolate-and-milk-allergies