8 Lebensmittel mit schlechtem Ruf, die sehr gut für Ihren Körper sind!

Wahrscheinlich sind Sie schon auf Artikel, Diskussionen, Erklärungen und Berichte gestoßen, in denen bestimmte Lebensmittel verteufelt werden, so dass Sie glauben, dass Ihre Lieblingsspeisen in Wirklichkeit ruchlose Bösewichte sind, die Ihrem Körper in Form von übermäßiger Fetteinlagerung oder weiß Gott was sonst noch Schaden zufügen.Es kann schwer sein, einige dieser Horrorgeschichten nicht zu glauben, von denen das Internet buchstäblich voll ist, aber bevor Sie sich daran machen, Ihre halbe Speisekammer und Küche auszuräumen, lesen Sie diesen Artikel, in dem wir einen Blick auf acht der am häufigsten verteufelten Lebensmittel werfen und Ihnen sagen, was wirklich mit ihnen los ist.

Bestimmte Lebensmittel werden oft für verschiedene "Verbrechen" verantwortlich gemacht, sei es in Bezug auf die Schönheit - wie Fettleibigkeit - oder ihr Verzehr wird sogar für die Entstehung von Krebs und anderen Krankheiten verantwortlich gemacht.Einige Lebensmittel werden dann als völlig giftig abgestempelt, aber die Forschung und einschlägige Studien sprechen oft eine andere Sprache. Werfen wir also einen Blick auf die "Beweise", die gegen acht zu Unrecht verteufelte Lebensmittel gesammelt wurden, und stellen wir die Verwirrung um ihren Verzehr richtig.

LEPEK

Wie kam es dazu, dass es auf der Liste der Dämonen der gesunden Ernährung landete?

Eine Kombination aus dem weltweiten Bewusstsein für Zöliakie und anekdotischen Berichten über Verdauungsprobleme, die durch den Verzehr von Gluten und seine Auswirkungen auf die Fettspeicher verursacht werden, hat Gluten in eine schwierige Lage gebracht. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt.Bei Menschen mit einer echten Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt, betrachtet der Körper Gluten als fremden Eindringling und produziert große Mengen an Antikörpern, die die Dünndarmschleimhaut angreifen. Dies führt zu Beschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchkrämpfen, die bei gesunden Menschen jedoch nicht auftreten.

Verdient es einen Platz auf der Dämonenliste?

Obwohl glutenfreie Diäten populär geworden sind, leidet schätzungsweise nur etwa ein Prozent der Bevölkerung an Zöliakie. Für die restlichen 99 Prozent der Bevölkerung stellt Gluten kein Gesundheitsrisiko dar, und eine glutenfreie Ernährung ist lediglich ein Modetrend. Anekdotische Berichte darüber, dass man sich besser fühlt, wenn man sich glutenfrei ernährt, beziehen sich in der Regel auf den Verzicht auf Junkfood und stark verarbeitete Lebensmittel wie verschiedene Backwaren, Süßigkeiten, Fastfood und andere, was zu einer nährstoffreicheren und insgesamt gesünderen Ernährung führt, und nicht auf den Verzicht auf Gluten selbst. Der Verzicht auf Gluten kann sich oft als nachteilig erweisen, da man sich unwissentlich verschiedene Nährstoffe entzieht.

Gluten ist nicht das Problem. Das Problem ist der übermäßige Verzehr von Weizen, dem wir von klein auf ausgesetzt sind. Das Problem entsteht also, wenn wir ausschließlich Weizennahrung zu uns nehmen und vergessen, unsere Ernährung mit anderen Getreidesorten und Kohlenhydratquellen zu diversifizieren. Anstatt Geld für überteuerte glutenfreie Brote und Nudeln auszugeben, die oft mit gesättigten Fetten, ungeeigneten Mehlen und einfachem Zucker gesättigt sind, um den Geschmack zu kompensieren, sollten Sie nach Produkten aus Dinkel-, Roggen- oder Gerstenmehl Ausschau halten, die absolut unbedenklich sind. Suchen Sie die Schuld für die Zunahme der Fettspeicher auch nicht allein bei Gluten. Fettdepots können niemals durch den ausschließlichen Verzehr eines bestimmten Lebensmittels verursacht werden, sondern durch einen allgemeinen Kalorienüberschuss, unabhängig davon, woher dieser stammt.

SUGARIDES

Wie sind sie auf der Liste der Dämonen der gesunden Ernährung gelandet?

Nun, ganz einfach, dank der neuesten Ernährungstrends. Früher waren Fette der Fluch, heute sind Kohlenhydrate die Schuldigen an den Fettspeichern, und Diäten, die ihren Verzehr eliminieren oder radikal einschränken, liegen voll im Trend.

Verdienen sie einen Platz auf der Dämonenliste?

Kohlenhydrate gehören neben Eiweiß und Fett zu den essenziellen Makronährstoffen, deren Aufnahme bei einer gesunden Ernährung ausgewogen sein sollte. Kohlenhydrate gelten auch als wichtiger Energielieferant, was wir als Sportler und aktive Menschen auf keinen Fall vergessen sollten. Kohlenhydrate werden heutzutage als Hauptindikator für die Zunahme von Körperfett bezeichnet, was der Hauptgrund für ihre Einschränkung und ihren Ausschluss aus der Ernährung ist. Die Wahrheit ist jedoch, dass die Gewichtszunahme auf die GESAMTKALORIENZUFUHR zurückzuführen ist, d. h. auf die Tatsache, dass man mehr Kalorien zu sich nimmt als man verbraucht, und dass es keine große Rolle spielt, ob man Kohlenhydrate isst oder nicht.

Kohlenhydrate sollten 40-55 % der Gesamtenergiezufuhr ausmachen, und wir sollten uns hauptsächlich auf komplexe Quellen wie Haferflocken, Reis, Vollkornbrot, Müsli usw. konzentrieren. Eine höhere Kohlenhydratzufuhr wird Sportlern und aktiven Menschen dringend empfohlen. Kohlenhydrate sind auch für das Gehirn und das Nervensystem sehr wichtig. Lange Zeit herrschte auch Verwirrung über die Verteilung der Kohlenhydrate während des Tages, da man dachte, dass Kohlenhydrate am Abend in Fettspeicher umgewandelt werden und ihr Verzehr daher nicht ratsam sei. Die Wahrheit ist jedoch, dass die aufgenommene Nahrung am Morgen, am Abend, im Sommer und am Donnerstag die gleiche Menge an Kohlenhydraten enthält. Entscheidend ist die tägliche Kalorienzufuhr und das Gleichgewicht zwischen Kalorienzufuhr und Kalorienabfuhr.

KOKOS

Wie ist er auf der Liste der Dämonen der gesunden Ernährung gelandet?

Diese tropische Pflanze wird wegen ihres Fettgehalts verteufelt, der einen großen Teil ihres Nährwertprofils ausmacht. Es handelt sich hauptsächlich um gesättigte Fette, die als "schlecht" gelten und zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.

Verdient sie einen Platz auf der Liste der Dämonen?

Ganz und gar nicht. Gesättigte Fette sind nicht automatisch die Ursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die oft mit gesättigten Fetten in Verbindung gebracht werden. In der Tat brauchen Sie gesättigte Fette in Ihrer Ernährung, vor allem, wenn Sie ein aktiver Sportler sind. Außerdem enthält die Kokosnuss sehr wichtige Fette, die so genannten mittelkettigen Triglyceride (MCT). Im Gegensatz zu den typischen langkettigen gesättigten Fetten, die in den meisten "schlechten" Lebensmitteln vorkommen, werden MCTs schnell verdaut und absorbiert. Dadurch verringert sich das Risiko, dass sie gespeichert werden, und sie stellen eine schnell verfügbare Energiequelle für Gehirn und Muskeln dar.

BRAMBORY

Wie sind sie auf der Liste der Dämonen der gesunden Ernährung gelandet?

Kartoffeln gelten manchmal als weniger nährstoffreiches Lebensmittel, und es ist auch sehr üblich, sie mit kalorienreichen Lebensmitteln wie saurer Sahne, Speck, Butter und Käse zu kombinieren. Hinzu kommt, dass Süßkartoffeln, die süßen Verwandten der normalen Kartoffel, einfach nur cool sind und die normale Kartoffel in den Schatten stellen.

Verdienen sie einen Platz auf der Dämonenliste?

Kartoffeln sind eine großartige Quelle für Kohlenhydrate! Mit nur 160 Kalorien pro mittelgroßer Kartoffel und anderen sehr interessanten Nährwerten ist dieses schmackhafte Lebensmittel kaum zu übersehen. Süßkartoffeln mögen zwar den ganzen Ruhm einheimsen, aber normale weiße Kartoffeln sind reich an Vitamin C, so reich, dass eine mittelgroße Kartoffel bis zu 70 % des Tagesbedarfs an diesem Vitamin enthält. Kartoffeln sind auch eine hervorragende Quelle für Vitamin B-6 und, wie Süßkartoffeln, eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe. Kartoffeln sind definitiv nicht "etwas weniger"!

KAFFEE

Wie kommt es, dass er auf der Liste der Dämonen der gesunden Ernährung landet?

Kaffee selbst hat zwar keinen so schlechten Ruf wie die anderen von uns behandelten Lebensmittel, aber viele Menschen denken bei Kaffee an einen riesigen Milchkaffee mit Schlagsahne oder Zuckersirup, und solche Kaffees enthalten oft mehr als 500 Kalorien. Manche Menschen sind auch besorgt über den Koffeingehalt, der sich angeblich negativ auf die Gesundheit auswirkt und die Entstehung von Herzkrankheiten begünstigt, und verteufeln Kaffee deshalb.

Verdient er einen Platz auf der Dämonenliste?

Koffein hat mehrere positive Auswirkungen auf die kognitive und körperliche Leistungsfähigkeit: Es beschleunigt die Reaktionszeit, erhöht die Wachsamkeit und fördert die Konzentration, steigert die Ausdauer, die Kraft und die Energie. Neben Koffein ist Kaffee selbst reich an Antioxidantien, die eine Reihe weiterer Vorteile für die Gesundheit und die sportliche Leistung bieten. Eine bis vier Tassen pro Tag verlängern das Leben und das allgemeine Wohlbefinden. Vorsicht ist jedoch bei Kaffeespezialitäten geboten, die viel Zuckersirup oder Schlagsahne enthalten; die Vorteile gelten nur für schwarzen Kaffee oder Kaffee mit etwas Milch. Auch hier kommt es auf die Menge an, denn Koffein ist ein guter Diener, kann aber auch ein sehr schlechter Herr sein.

QUELLE

Wie kommt es, dass es auf der Liste der Dämonen der gesunden Ernährung landet?

Der Grund, warum Natrium/Salz so oft als Bestandteil der Ernährung verteufelt wird, hängt wahrscheinlich mit erhöhtem Blutdruck und Bluthochdruck zusammen.

Verdient es einen Platz auf der Dämonenliste?

Natrium ist ein essenzieller Nährstoff. Sofern Sie nicht unter Bluthochdruck oder gesundheitlichen Komplikationen leiden, die eine Einschränkung der Natriumzufuhr erfordern, gibt es keinen Grund, die Natriumzufuhr in größerem Umfang zu überwachen und zu reduzieren. Außerdem sind Ihre Nieren in der Lage, den Unterschied zwischen Natriumbedarf und -zufuhr perfekt auszugleichen, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, allgemeine Grenzwerte oder Empfehlungen zu überschreiten.

Vor allem bei Sportlern ist eine leicht erhöhte Natriumzufuhr sehr wünschenswert, da Natrium bei sportlicher Betätigung mit dem Schweiß ausgeschwemmt wird. Natrium ist ein wichtiges Elektrolyt, das seine Bedeutung im Körper hat. Bei aktiven Personen ohne gesundheitliche Probleme spielt es daher eine wichtige Rolle und es ist nicht notwendig oder sogar ratsam, seine Zufuhr völlig auszuschließen oder zu radikalisieren.

OVOCE

Wie kommt es, dass es auf der Liste der Dämonen einer gesunden Ernährung landet?

Wieder einmal sind die im Internet kursierenden wissenschaftlichen Behauptungen schuld, die darauf hinweisen, dass Obst wegen seines Zuckergehalts, der die Fettreserven unseres Körpers erhöht, für eine gesunde Ernährung ungeeignet ist.

Verdient es einen Platz auf der Dämonenliste?

Obst ist ein gesundes Lebensmittel, das reich an Nährstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist und je nach Sorte und Größe wenig Fett und Kalorien enthält. Alle Arten von Obst, vor allem lokale, saisonale Sorten, sind eine gute Möglichkeit, Abwechslung und Vielfalt in die Ernährung zu bringen. Was den Fettgehalt des Fruchtzuckers betrifft, so brauchen Sie nur 1-2 Stück Obst pro Tag zu essen, und wenn Sie aktiv sind und dieser Verzehr in Ihren täglichen Makrobedarf passt, brauchen Sie sich keine Sorgen um eine Gewichtszunahme zu machen. Es kommt immer auf die gesamte tägliche Kalorienzufuhr an, auf den täglichen Nahrungsmix, nicht auf ein bestimmtes Lebensmittel. Sie müssen sich auch nicht an irgendwelche Zeitintervalle halten, wie z. B. Obst nur morgens zu essen usw., Sie können jederzeit Obst essen, solange es zu Ihrer Kalorienzufuhr passt.

SCHOKOLADE

Wie kommt es, dass sie auf der Liste der Dämonen der gesunden Ernährung landet?

Schokolade gilt als etwas Ungesundes, etwas, das man als erstes aus seiner Ernährung streichen muss, wenn man abnehmen will. Natürlich gibt es so etwas wie Schokolade nicht. Es gibt einen Unterschied zwischen etwas, das vorgibt, Schokolade zu sein, aber eine Mischung aus Zucker, Butter und anderen Zutaten ist, und Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil.

Verdient er einen Platz auf der Dämonenliste?

Hochwertige Zartbitterschokolade ist ein erstaunliches Lebensmittel, das sich zur Gewichtsabnahme und für Abnehmprogramme eignet, insbesondere für aktive Menschen. Dunkle Schokolade hat sogar viele gesundheitliche Vorteile. Dazu gehört zum Beispiel eine positive Wirkung auf das Darmbiom und mehr! Kakao enthält Epicatechin, das den aktiven Masseaufbau fördert. Es ist wichtig, Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen, der mindestens 85 % oder mehr betragen sollte. Produkte mit weniger Kakao enthalten in der Regel große Mengen an Zucker und anderen Zusatzstoffen, die die Vorteile des Kakaos selbst minimieren und dann nur noch wenig mit echter Schokolade zu tun haben.

Die traurige Wahrheit ist, dass Menschen, die daran gewöhnt sind, alles mit Zuckerzusatz zu süßen, einen sehr "stumpfen" Geschmack haben und die natürlichen Aromen von Lebensmitteln, Kräutern, Gewürzen, Gemüse und somit auch von Schokolade nicht richtig wahrnehmen können. Dennoch gilt, dass selbst gute Schokolade ein recht kalorienreiches Lebensmittel ist, und obwohl sie sich für Reduktionsdiäten eignet und für eine gesunde Ernährung im Allgemeinen sehr gut geeignet ist, muss man die Menge, die man konsumiert, kontrollieren.

WAS KANN ICH AUS DIESEM ARTIKEL MITNEHMEN?

Wenn Sie unsere Website regelmäßig lesen, werden Sie wissen, dass es kein ungesundes Lebensmittel gibt, sondern nur eine ungesunde Menge. Selbst gesunde Lebensmittel können böse sein, wenn Sie die Menge, in der Sie sie zu sich nehmen, nicht kontrollieren können. Heute haben wir uns 8 gängige imaginäre Dämonen der gesunden Ernährung angeschaut und festgestellt, dass diese Lebensmittel sogar sehr geeignete Bestandteile unserer Ernährung sind. Glauben Sie nicht alles, was Sie irgendwo lesen, und achten Sie darauf, dass Ihre Aufnahme ausreichend, abwechslungsreich und ausgewogen ist. Wenn Sie abnehmen wollen, versuchen Sie sicherzustellen, dass Ihre Aufnahme dem Prinzip des Kaloriendefizits entspricht, und wenn Sie zunehmen wollen, versuchen Sie, im Übermaß zuzunehmen. Viele Lebensmittel werden zu Unrecht verteufelt, und wenn ihr Verzehr keine gesundheitlichen Probleme verursacht, gibt es keinen Grund, auf sie zu verzichten oder sie in irgendeiner Weise einzuschränken - viele von ihnen haben sogar sehr positive Auswirkungen auf den Körper, die zu verlieren eine Schande wäre.

QUELLEN:
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20019636
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11210120
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