Premení sa nadbytok bielkovín na tuk? Arnold vyvracia fitness mýtus

Arnold Schwarzenegger sa vo svojom najnovšom bulletine venoval otázke, ktorá trápi športovcov a nadšencov fitnes už desaťročia:

Môže sa prebytočný proteín, ktorý telo nevyužíva na budovanie svalov, premeniť na telesný tuk?

Arnoldova odpoveď je jasná a nekompromisná. Túto myšlienku nazýva "jedným z najväčších zombie mýtov vo fitness", ktorý sa neustále vracia, hoci bol už dávno vyvrátený.

Telo ako stroj na prežitie

Podľa Arnolda je kľúčové pochopiť, ako naše telo funguje. Je to predovšetkým stroj naprogramovaný na prežitie a efektivitu. A premena bielkovín na tuk je pre telo mimoriadne neefektívny a energeticky náročný proces.

"Vaše telo je stroj na prežitie... Premena bielkovín na tuk je pre vaše telo poslednou možnosťou," vysvetľuje Schwarzenegger.

Telo má pre bielkoviny dôležitejšie úlohy:

1. Hlavnou úlohou jeoprava svalových vlákien poškodených tréningom a budovanie novej svalovej hmoty.
2. Funkčné využitie: Telo využíva aminokyseliny na výrobu hormónov, enzýmov a ďalších kľúčových látok.
3. Energia: V prípade potreby telo spaľuje bielkoviny ako zdroj energie.

Až keď sú všetky tieto potreby plne uspokojené a vy stále prijímate obrovský nadbytok bielkovín (ďaleko nad rámec bežných odporúčaní), teoreticky by sa mohli premeniť na tuk. Tento proces, známy ako "de novo lipogenéza", je však podľa vedeckých štúdií veľmi zriedkavý a neúčinný.

Skutočný vinník? Nadbytok kalórií!

Arnold upozorňuje, že problémom nie je konkrétny makronutrient, ale celkový príjem energie.

"Keď jete nadbytok kalórií, vaše telo ukladá prebytočnú energiu ako tuk. Nezáleží na tom, či prebytok pochádza z bielkovín, sacharidov alebo tukov," hovorí Arnold.

Jednoducho povedané: ak za deň spálite 2 500 kalórií, ale prijmete 3 000, vaše telo si uloží 500 kalórií. Je oveľa pravdepodobnejšie, že tuk a sacharidy, ktoré často prijímate spolu s bielkovinami (napríklad v mastnom steaku alebo gaineri), sa budú ukladať, pretože je to pre telo oveľa jednoduchšie.

"Daň" za trávenie bielkovín

Arnold okrem toho pripomína takzvaný termický efekt potravy (TEF). Telo spotrebuje energiu aj na samotné trávenie potravy. A práve bielkoviny majú spomedzi všetkých makroživín najvyšší termický efekt. Telo spáli približne 20-30 % kalórií prijatých z bielkovín len na ich spracovanie. Pri sacharidoch je to 5 - 10 % a pri tukoch len 0 - 3 %.

To znamená, že bielkoviny sú najmenej pravdepodobnou živinou, ktorá prispieva k ukladaniu tukov.

Nemusíte sa obávať, že by vás extra porcia bielkovín spomalila na ceste k lepšej postave. Naopak, pokiaľ si udržíte primeraný celkový kalorický príjem, nadbytočné bielkoviny vám pomôžu s regeneráciou, udržaním svalovej hmoty a vďaka vysokému termickému účinku aj s udržaním štíhlej línie. Starý mýtus definitívne pochovala legenda.

Zdroj: FitnessVolt