Czy nadmiar białka zamienia się w tłuszcz? Arnold obala fitnessowy mit

W swoim najnowszym newsletterze Arnold Schwarzenegger odpowiedział na pytanie, które od dziesięcioleci dręczy sportowców i entuzjastów fitnessu:

Czy nadmiar białka, którego organizm nie wykorzystuje do budowy mięśni, może zostać przekształcony w tkankę tłuszczową?

Odpowiedź Arnolda jest jasna i bezkompromisowa. Nazywa ten pomysł "jednym z największych mitów zombie w fitnessie", który wciąż powraca, mimo że został obalony dawno temu.

Ciało jako maszyna do przetrwania

Według Arnolda kluczem jest zrozumienie, jak działa nasze ciało. Jest to przede wszystkim maszyna zaprogramowana na przetrwanie i wydajność. A przekształcanie białka w tłuszcz jest niezwykle nieefektywnym i energochłonnym procesem dla organizmu.

"Twoje ciało to maszyna do przetrwania... Zamiana białka w tłuszcz jest dla organizmu ostatecznością" - wyjaśnia Schwarzenegger.

Ciało ma ważniejsze zadania dla białka:

1. Naprawa i wzrost: głównym zadaniem jest naprawa włókien mięśniowych uszkodzonych przez trening i budowanie nowej masy mięśniowej.
2. Funkcjonalne wykorzystanie: organizm wykorzystuje aminokwasy do produkcji hormonów, enzymów i innych kluczowych substancji.
3. Energia: W razie potrzeby organizm spala białko jako źródło energii.

Tylko wtedy, gdy wszystkie te potrzeby są w pełni zaspokojone, a ty nadal przyjmujesz ogromne nadwyżki białka (znacznie przekraczające normalne zalecenia), teoretycznie można je przekształcić w tłuszcz. Jednak według badań naukowych proces ten, znany jako "lipogeneza de novo", jest bardzo rzadki i nieefektywny.

Prawdziwy winowajca? Nadmiar kalorii!

Arnold wskazuje, że problemem nie jest konkretny makroskładnik, ale ogólne spożycie energii.

"Kiedy jesz w nadmiarze kalorycznym, twoje ciało magazynuje nadmiar energii w postaci tłuszczu. Nie ma znaczenia, czy nadmiar pochodzi z białka, węglowodanów czy tłuszczu" - mówi Arnold.

Mówiąc prościej: jeśli spalasz 2500 kalorii w ciągu dnia, ale przyjmujesz 3000, twoje ciało zmagazynuje 500 kalorii. Jest znacznie bardziej prawdopodobne, że tłuszcz i węglowodany, które często spożywasz z białkiem (na przykład w tłustym steku lub gainerze), zostaną zmagazynowane, ponieważ jest to znacznie łatwiejsze dla organizmu.

"Podatek" za trawienie białka

Ponadto Arnold przypomina nam o tak zwanym efekcie termicznym żywności (TEF). Ciało zużywa również energię na trawienie samego pokarmu. I to właśnie białko ma najwyższy efekt termiczny ze wszystkich makroskładników odżywczych. Ciało spala około 20-30% kalorii pobranych z białka tylko po to, aby je przetworzyć. Dla węglowodanów jest to 5-10%, a dla tłuszczów tylko 0-3%.

Oznacza to, że białko jest najmniej prawdopodobnym składnikiem odżywczym, który przyczynia się do magazynowania tłuszczu.

Nie musisz się martwić, że dodatkowa porcja białka spowolni twoją podróż do lepszej sylwetki. Wręcz przeciwnie, o ile utrzymujesz rozsądne całkowite spożycie kalorii, nadmiar białka pomoże ci w regeneracji, utrzymaniu mięśni i, dzięki wysokiemu efektowi termicznemu, utrzymaniu szczupłej linii. Stary mit został definitywnie pogrzebany przez legendę.

Źródło:FitnessVolt