Výskum ukázal, že hamburger a hranolky škodia viac ako dva hamburgery
Autor: Štúdia Bridget M. Hronovej uverejnená v časopise Nutritional Metabolism ukazuje, že z hľadiska pomeru makroživín je vhodnejšie zvoliť si dva hamburgery namiesto jedného hamburgeru a hranolčekov.
Podobný názor má aj registrovaná nutričná terapeutka Emily Fieldová, ktorá poznamenáva, že vyšší príjem bielkovín, tukov a sacharidov z dvoch kusov mäsa môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi. To následne pomáha znižovať výkyvy energie počas dňa a potláčať večerné chute na jedlo.
Namiesto jednoduchého delenia jedál na "zdravé" a "nezdravé" táto stratégia nabáda k hlbšiemu zamysleniu sa nad tým, ako jednotlivé zložky jedla ovplyvňujú celkovú výživovú rovnováhu. To umožňuje ľuďom robiť informované rozhodnutia, ktoré podporujú stabilnú energiu a dlhodobé zdravie.
Prečo môže byť dvojitý hamburger z výživového hľadiska lepšou voľbou ako klasický hamburger s hranolkami - z hľadiska makronutrientov aj energetického vplyvu:
1. Viac bielkovín = stabilnejšia hladina cukru v krvi
Dva hamburgery znamenajú dvakrát viac mäsa → teda viac bielkovín a tukov. Tieto živiny spomaľujú vstrebávanie sacharidov a pomáhajú predchádzať výkyvom hladiny cukru v krvi, ktoré spôsobujú únavu alebo návaly hladu počas dňa.
2. Hranolky = rýchly nárast cukru, rýchly pád
Hranolky sa skladajú prevažne z rýchlych sacharidov a tuku z vyprážania, ale bez bielkovín. To vedie k rýchlemu vzostupu cukru v krvi a následnému pádu - čo zvyšuje pocit únavy a chuti na sladké alebo ďalšie jedlo.
3. Lepší pomer makroživín
- Dva hamburgery = viac bielkovín, mierne množstvo tuku a kontrolovaný príjem sacharidov (z žemlí).
- Burger + hranolky = menej bielkovín, veľa tuku a vysoké množstvo jednoduchých sacharidov.
Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je v dvojitom hamburgeri vyváženejší, čo podporuje pocit sýtosti, regeneráciu svalov a mentálne sústredenie.
4. Nejde o to, čo je "zdravé", ale čo je vyvážené
Hlavnou myšlienkou nie je, že hamburgery sú zdravé. Ide o to, že keď porovnáte dve "nezdravé" možnosti, tá s väčším množstvom bielkovín a menším množstvom prázdnych kalórií (ako sú hranolky) môže byť z výživového hľadiska prospešnejšia. A to je dobré nielen pre športovcov, ale aj pre bežných ľudí, ktorí chcú mať počas dňa viac energie a menej chuti na sladké.
Odporúčame
Extrifit Lactase Enzyme
