Badania pokazują, że hamburger i frytki szkodzą bardziej niż dwa hamburgery

Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutritional Metabolism przez Bridget M. Hron pokazuje, że pod względem proporcji makroskładników odżywczych korzystniejsze może być wybranie dwóch burgerów zamiast jednego burgera i frytek.

Zarejestrowana terapeutka żywieniowa Emily Field podziela podobny pogląd, zauważając, że wyższe spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów z dwóch kawałków mięsa może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi. To z kolei pomaga zmniejszyć skoki energii w ciągu dnia i ograniczyć wieczorne zachcianki na jedzenie.

Zamiast po prostu dzielić posiłki na "zdrowe" i "niezdrowe", strategia ta zachęca do głębszej refleksji nad tym, jak poszczególne składniki posiłku wpływają na ogólną równowagę odżywczą. Umożliwia to ludziom dokonywanie świadomych wyborów, które promują stabilną energię i długoterminowe zdrowie.

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Wealth (@wealth)

Dlaczego podwójny burger może być lepszym wyborem pod względem odżywczym niż klasyczny burger i frytki - zarówno pod względem makroskładników, jak i wpływu na energię:

1. więcej białka = bardziej stabilny poziom cukru we krwi

Dwa burgery oznaczają dwa razy więcej mięsa → a zatem więcej białka i tłuszczu. Te składniki odżywcze spowalniają wchłanianie węglowodanów i pomagają zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi, które powodują zmęczenie lub napady głodu w ciągu dnia.

2. Frytki = szybki skok cukru, szybkie załamanie

Frytki składają się głównie z szybkich węglowodanów i tłuszczu z głębokiego smażenia, ale nie zawierają białka. Prowadzi to do szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi i późniejszego załamania - co zwiększa uczucie zmęczenia i apetyt na słodycze lub więcej jedzenia.

3) Lepszy stosunek makroskładników odżywczych

• Dwa burgery = więcej białka, umiarkowana ilość tłuszczu i kontrolowane spożycie węglowodanów (z bułki).
• Burger + frytki = mniej białka, dużo tłuszczu i duża ilość węglowodanów prostych.

Stosunek białka do tłuszczu i węglowodanów jest bardziej zrównoważony w podwójnym burgerze, co sprzyja sytości, regeneracji mięśni i skupieniu umysłu.

4. Nie chodzi o to, co jest "zdrowe", ale o to, co jest zrównoważone

Główną ideą nie jest to, że burgery są zdrowe. Chodzi o to, że porównując dwa "niezdrowe" wybory, ten z większą ilością białka i mniejszą ilością pustych kalorii (jak frytki) może być bardziej korzystny pod względem odżywczym. Jest to korzystne nie tylko dla sportowców, ale także dla zwykłych ludzi, którzy chcą mieć więcej energii i mniej ochoty na słodycze w ciągu dnia.