Je zvýšený príjem bielkovín škodlivý? Štúdia ukazuje opak

Proteín a šprti

Ak cvičíte, pravdepodobne ste už strávili veľa času hádkami s priateľmi, rodinou a najrôznejšími blbcami, ktorí na vás ukazovali prstom a tvrdili vám, že jesť toľko bielkovín nie je zdravé.

Tí istí ľudia vám napríklad povedia, že zdvíhanie činiek nie je najlepšia aktivita a že by bolo lepšie jazdiť na rotopede v miestnosti plnej rovnako zmýšľajúcich hlupákov pod vedením ambiciózneho vodcu sekty, ktorý bude testovať hranice vašich komorových stien.

V minulosti ste mali dve možné odpovede. Buď ich ignorovať, alebo im ukázať prostredník. Teraz máte tretiu možnosť. Môžete im ukázať výsledky štúdie, ktorá dokázala, že zdvíhanie činiek v kombinácii s vysokým príjmom bielkovín dramaticky zlepšuje zdravie.

Čo urobili?

Kórejskí výskumníci zaradili do štúdie 18 mužov vo veku okolo dvadsať rokov, ktorí nikdy necvičili. Rozdelili ich do 2 skupín.

Každá skupina absolvovala 12-týždňový program, v ktorom používali váhy okolo 60 - 80 % maxima.

Jedna skupina sa stravovala normálne, pričom 60 % energie pochádzalo zo sacharidov, 15 % z bielkovín a 25 % z tukov. Druhá skupina jedla stravu bohatšiu na bielkoviny, kde 55 % energie pochádzalo zo sacharidov, 30 % z bielkovín a 15 % z tukov. Obe skupiny konzumovali rovnaké množstvo kalórií.

Čo zistili?

Po 12 týždňoch mala skupina s vysokým príjmom bielkovín:

• čistý prírastok svalovej hmoty
• dramatické zvýšenie hladiny rastového hormónu
• Zvýšená hladina testosterónu
• Znížené percento telesného tuku

V skupine s bežnou stravou nedošlo k významným zmenám uvedených parametrov. Pravdepodobne ste to mohli uhádnuť aj vy. V skupine s vyšším príjmom bielkovín však v porovnaní so skupinou s pravidelným stravovaním došlo aj k zlepšeniu niektorých zdravotných parametrov:

1. Výrazne sa zvýšila citlivosť na inzulín
2. Zlepšenie pomeru cholesterolu (vyššia hladina HDL)

Vedci to zhrnuli takto: "...Pri dlhodobej strave bohatej na bielkoviny a tréningu dochádza k priaznivým hormonálnym reakciám, ktoré zlepšujú zloženie tela, metabolický profil a energetický výdaj."

Čo to znamená pre vás?

Všetko uvedené znamená, že vaše stravovacie návyky sú správne. Nebojte sa pokračovať v konzumácii zvýšených dávok bielkovín bez obáv z ich predávkovania.

Zdroj: www.t-nation.com - Kim HH1, Kim YJ1, Lee SY2, Jeong DW3, Lee JG1, Yi YH1, Cho YH4, Choi EJ4, Kim HJ5, "Interaktívne účinky izokalorickej vysokoproteínovej diéty a odporového cvičenia na telesné zloženie, grelín a metabolické a hormonálne parametre u netrénovaných mladých mužov: J Diabetes Investig. 2014 Mar 23;5(2):242-7. TC Luoma Preložil Jaromír Uhlíř