Elitný crossfiter Marek Vácha verí, že profesionálne športovať sa dá aj pri bezmäsitej strave!
Autor: Je možné športovať bez mäsa a zachovať si pretekárske kvality? O tom nám dnes porozpráva český elitný crossfiter Marek Vácha, ktorému sa pred dvoma rokmi podarilo ovládnuť Veľké letné hry!
Ahoj, Marku. Pamätáš si, ako dlho si už nejedol mäso?
Hej! Hej! Hej! Nie som si stopercentne istý, ale myslím, že je to už osem rokov.
Čo ťa k tomu prinútilo?
Keď som sa rozhodol prestať jesť mäso, zišlo sa viacero faktorov. Náhodou som si pozrel niekoľko dokumentárnych filmov, ktoré sa zaoberali etickými a environmentálnymi otázkami konzumácie mäsa, a pomaly som o tom všetkom začal viac premýšľať. Okrem toho som vedel, že z hľadiska tréningu by to nemal byť problém, keďže môj otec sa tiež dlho stravoval bez mäsa a fungoval úplne v poriadku.
Ako to vnímala vaša rodina? Podporovali ťa, alebo boli skôr proti?
No to, že môj otec bol dlho vegetarián, tak to bolo celkom v pohode. Boli a stále sú nejaké narážky od ostatných členov rodiny, ale tak to jednoducho je.
Vedeli ste hneď od začiatku, ako nahradiť mäso, alebo ste v tom "plávali"?
No, ako si spomínam, prvý mesiac bol dosť ťažký. Teoreticky som vedel, čím mäso nahradiť, ale pripraviť tieto nové jedlá tak, aby chutili, bolo dosť náročné. Navyše som nebola zvyknutá jesť určité potraviny, takže chvíľu trvalo, kým som si na zmenu zvykla.
Aké sú podľa vás najčastejšie mýty spojené s vegetariánskou stravou?
Často sa stretávam s názorom, že bez mäsa sa nedá plnohodnotne cvičiť. Myslím si, že je to mylná predstava. Ľudia si často myslia, že ako vegetarián človek nie je schopný prijímať dostatok kvalitných bielkovín a že ľudia na bezmäsitej strave musia byť tí vychudnutí kostnatí jedinci. Všetko je to o prístupe, ak človek premýšľa o tom, čo je, predchádzajúce neplatí.
Obmedzuje vás nejedenie mäsa nejakým spôsobom?
Napadá mi, že v menších mestách alebo niekde na výletoch je väčšinou problém naraziť na miesta, kde varia zdravé bezmäsité jedlá. Ale aj to sa za ten čas, čo som bez mäsa, veľmi zlepšilo. Inak nepociťujem žiadne obmedzenia.
Myslíte si, že je možné vrcholovo športovať pri vegánskej strave?
Pevne verím, že áno. Sám som aktívnym pretekárom CrossFitu a necítim sa nijako obmedzený voči ostatným. Podľa môjho názoru musíte viac premýšľať nad tým, čo konzumujete, aby ste získali všetky potrebné živiny. Ak však hovoríme o vegetariánstve, kde človek konzumuje aj vajcia alebo mliečne výrobky, nevidím v tom žiadny problém.
Čo by ste poradili ľuďom, ktorí uvažujú o tom, že prestanú jesť mäso?
Myslím, že hlavnou vecou je neunáhliť sa. S odstupom času si myslím, že je ideálne začať s obmedzovaním mäsa postupne, nie ho vyradiť na 100 % zo dňa na deň. Ak je človek zvyknutý jesť mäso denne ( niekedy aj niekoľkokrát denne ), tak ak ho zo dňa na deň prestane jesť, môže sa stať, že kvôli neznalosti, čím ho nahradiť, bude mať vlastne nedostatok buď bielkovín, alebo niektorých minerálov. Okrem toho považujem postupný prechod na bezmäsitú stravu za lepší aj pre psychiku jednotlivca, trvá určitý čas, kým si človek osvojí nové návyky.
Aké sú vaše hlavné zdroje bielkovín a kombinujete ich nejakým spôsobom?
Do svojho jedálnička pravidelne zaraďujem vajcia, tofu alebo tempeh, seitan, strukoviny, orechy a semienka. Občas zaradím aj mliečne výrobky, ale snažím sa ich obmedziť. Ako ste napísali, snažím sa kombinovať zdroje bielkovín a vo všeobecnosti jesť čo najpestrejšiu stravu. Okrem toho pravidelne dopĺňam bielkoviny aj proteínovými doplnkami a v prípade tých rastlinných je vhodné kupovať také, ktoré obsahujú viacero zdrojov bielkovín.
Ako vyzerá váš každodenný jedálniček?
| Raňajky | Ovesná kaša (celozrnná ovsená kaša + orechy + semienka + bielkoviny + ovocie ) |
| Občerstvenie | 2 porcie smoothie, ktoré potom popíjame počas dňa ( banán + bobuľovité ovocie + jahody + jablko + proteín + kreatín + špenát + kokosové mlieko ) |
| Obed | Ryža s tofu / tempehom (ryža basmati + tofu / tempeh + zelenina + strukoviny) |
| Občerstvenie | 1-2 kúsky ovocia + hrsť orechov |
| Večera | Zeleninový šalát s vajíčkami a ražným chlebom ( 4-5 vajec, zeleninový šalát = hlávkový šalát, paradajky, paprika, jarná cibuľka, reďkovky, uhorka, ... olivový olej + ražný chlieb ) |
+ čo sa týka tekutín, snažím sa vypiť asi 3-4 litre vody a ráno si dám asi 2-3 kávy.
Sledujete nejaké nedostatkové látky, ktoré musíte kvôli vege strave nahradiť?
Myslím si, že ak má človek pestrú vegetariánsku stravu, nie je úplne potrebné dopĺňať nič navyše. Avšak tým, že dosť cvičím, ja osobne pravidelne dopĺňam z hľadiska deficitných látok B12, železo , horčík, zinok a vitamín D3 + K2.
Myslíte si, že váš výkon by mohol byť lepší, keby ste jedli mäso, alebo si myslíte, že to naň nemá vplyv?
Úprimne povedané, nemyslím si, že to má vplyv, ak je človek schopný dlhodobo dodržiavať kvalitnú plnohodnotnú stravu. Ale uznávam, že je to len moja domnienka. V blízkej dobe však neplánujem znovu zaviesť mäso, takže túto hypotézu ani nebudem testovať.
Marek, vy sám ste tiež tréner, a preto by čitateľov určite zaujímalo, či sú aj niektorí vaši zverenci na bezmäsitej strave.
Áno, je niekoľko ľudí, ktorí sú aj na vegetariánskej strave. Iní sa zasa snažia aspoň obmedziť množstvo mäsa a zaradiť rastlinné alternatívy, čo v konečnom dôsledku vedie k zvýšeniu rozmanitosti stravy, čo je pre mňa skvelé.
Nútite svojich klientov do bezmäsitej stravy?
Rozhodne nie, celkovo sa snažím nikomu nevnucovať tento životný štýl. Ľudia, ktorí pod mojím vedením trénujú, zvyčajne vedia, že nejem mäso. Teda, ak majú záujem, rád sa s nimi o tom porozprávam alebo im poradím, ako mäso zo svojho jedálnička vyradiť, ale voľba je, samozrejme, úplne na nich.
Keď porovnáte výkonnosť svojich zverencov, sú na tom lepšie "mäsožravci" alebo tí, ktorí sa stravujú vegánsky?
Nuž, väčšia časť ľudí, ktorí trénujú, skutočne konzumuje mäso, takže je pravdepodobnejšie, že medzi nimi budú aj výkonnejší ľudia. Ako som však napísal vyššie, to, či je človek výkonnejší, nezávisí od toho, či je mäso alebo nie. Skôr to odráža to, aké má človek predispozície, ako dlho a ako sa venuje športu, a hlavne, ako dôsledne ho robí.
Ak by niekto chcel trénovať pod vaším vedením, je to stále možnosť? Priblížte nám, ako funguje váš programig.
Áno, stále prijímame nových ľudí. V podstate zároveň ponúkame buď súkromné lekcie v GTPS CrossFit, alebo spoluprácu na diaľku pre tých, ktorí majú záujem. V druhom prípade má človek na výber medzi úplne individuálnym programom, zmiešaným programom, kde je časť postavená podľa individuálnych potrieb a časť si mentee odnesie zo "spoločného RUFF plánu". A poslednou možnosťou je zatiaľ len už spomínaný spoločný tréningový plán. V prípade záujmu nás môžete kontaktovať buď na e-mailovej adrese riseupfromfailures.training@gmail.com alebo prostredníctvom instagramu @r.u.f._training.
CrossFit Games Open sa blíži, budete súťažiť?
Áno, plánujem.
Ako sa pripravuješ na Open?
Konkrétnu prípravu na CF Open som začal pred niekoľkými týždňami, ale v tejto sezóne to pre mňa nie je priorita . Keďže som celý minulý rok strávil tým, čo nazývam návratom k základom a opätovným učením sa zlých pohybových vzorcov, výkonnostná zložka išla na dlhší čas bokom. Približne od decembra sa snažím dostať svoju výkonnosť na predchádzajúcu úroveň, ale všetko chce svoj čas. Preto som sám zvedavý, kde budem približne o mesiac počas CF Open.
Aké sú tvoje ambície?
Ako som už napísal, čo sa týka CF Open, mojím jediným cieľom v tejto sezóne je vydať zo seba to najlepšie v každom tréningu. Uvidíme, do akej "fázy" našej CrossFit sezóny sa mi tento rok podarí dostať. Dlho som nejazdil, takže prioritne by som chcel tento rok absolvovať nejaké väčšie medzinárodné a české preteky a ideálne tam dosiahnuť nejaké pekné výsledky.
Marek, ďakujem ti veľmi pekne za rozhovor a prajem veľa úspechov!
Aj ja ti veľmi pekne ďakujem !
Odporúčame
Doposiaľ nebol vložený žiadny príspevok.
