Der Elite-Crossfitter Marek Vácha ist der Meinung, dass man auch mit einer fleischlosen Ernährung Leistungssport betreiben kann!
Autor: Ist es möglich, mit einer fleischlosen Diät Sport zu treiben und trotzdem Rennqualitäten zu haben? Darüber wird uns heute der tschechische Elite-Crossfitter Marek Vácha berichten, der vor zwei Jahren die Big Summer Games dominiert hat!
Hey, Mark. Weißt du noch, wie lange es her ist, dass du Fleisch gegessen hast?
Hey! Hey! Hey! Ich bin mir nicht 100%ig sicher, aber ich glaube, es ist acht Jahre her.
Was hat dich dazu bewogen?
Es kamen mehrere Faktoren zusammen, als ich beschloss, kein Fleisch mehr zu essen. Ich habe zufällig einige Dokumentarfilme gesehen, die sich mit den ethischen und ökologischen Aspekten des Fleischverzehrs befassten, und habe langsam angefangen, mehr über das Ganze nachzudenken. Außerdem wusste ich, dass es aus der Sicht der Ausbildung kein Problem sein sollte, da mein Vater sich auch lange Zeit fleischlos ernährt hatte und es ihm gut ging.
Wie hat Ihre Familie darüber gedacht? Haben sie Sie unterstützt oder waren sie eher dagegen?
Nun, die Tatsache, dass mein Vater schon lange Vegetarier war, war schon ziemlich cool. Es gab und gibt immer noch einige Andeutungen von anderen Familienmitgliedern, aber so ist das nun mal.
Wussten Sie von Anfang an, wie man Fleisch ersetzt, oder sind Sie darin "geschwommen"?
Nun, wenn ich mich recht erinnere, war der erste Monat ziemlich hart. Theoretisch wusste ich, was ich als Fleischersatz verwenden konnte, aber es war eine ziemliche Herausforderung, diese neuen Lebensmittel so zuzubereiten, dass sie gut schmeckten. Außerdem war ich es nicht gewohnt, bestimmte Lebensmittel zu essen, so dass es eine Weile dauerte, bis ich mich an die Umstellung gewöhnt hatte.
Was sind Ihrer Meinung nach die häufigsten Mythen im Zusammenhang mit einer vegetarischen Ernährung?
Ich höre oft die Meinung, dass man sich ohne Fleisch nicht richtig bewegen kann. Ich denke, das ist ein Irrtum. Oft denken die Leute, dass man als Vegetarier nicht in der Lage ist, genügend hochwertiges Eiweißzu sich zu nehmen , und dass Menschen, die sich fleischlos ernähren, diese dürren, knochigen Menschen sein müssen. Es ist alles eine Frage der Einstellung. Wenn jemand darüber nachdenkt, was er isst, gilt das Vorhergehende nicht.
Schränkt Sie der Verzicht auf Fleisch in irgendeiner Weise ein?
Ich kann mir vorstellen, dass es in kleineren Städten oder auf Reisen meist ein Problem ist, Lokale zu finden, die gesundes, fleischloses Essen zubereiten. Aber auch das hat sich in der Zeit, in der ich fleischlos lebe, sehr verbessert. Ansonsten spüre ich keine Einschränkungen.
Glauben Sie, dass es möglich ist, mit einer veganen Ernährung Spitzensport zu betreiben?
Ich glaube fest daran. Ich bin selbst aktiver CrossFit-Wettkämpfer und fühle mich in keiner Weise gegenüber anderen eingeschränkt. Meiner Meinung nach muss man mehr darüber nachdenken, was man zu sich nimmt, um alle Nährstoffe zu bekommen, die man braucht. Wenn wir jedoch über Vegetarismus sprechen, bei dem man auch Eier oder Milchprodukte zu sich nimmt, sehe ich darin kein Problem.
Welchen Rat würden Sie Menschen geben, die mit dem Gedanken spielen, auf Fleisch zu verzichten?
Ich denke, das Wichtigste ist, den Prozess nicht zu überstürzen. Im Nachhinein denke ich, dass es ideal ist, schrittweise mit dem Verzicht auf Fleisch zu beginnen und es nicht von heute auf morgen zu 100 % wegzulassen. Wenn man daran gewöhnt ist, täglich (manchmal sogar mehrmals täglich) Fleisch zu essen, kann es sein, dass man von einem Tag auf den anderen einen Mangel an Eiweiß oder bestimmten Mineralstoffenbekommt, weil man nicht weiß, womit man es ersetzen soll . Außerdem halte ich eine schrittweise Umstellung auf eine fleischlose Ernährung auch für die Psyche des Einzelnen für besser, denn es dauert seine Zeit, bis man sich neue Gewohnheiten angewöhnt hat.
Was sind Ihre wichtigsten Eiweißquellen, und kombinieren Sie diese in irgendeiner Weise?
Ich nehme regelmäßig Eier, Tofu oder Tempeh, Seitan, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samenin meine Ernährung auf . Gelegentlich nehme ich auch Milchprodukte zu mir, aber ich versuche, sie zu begrenzen. Wie Sie geschrieben haben, versuche ich, Proteinquellen zu kombinieren und mich generell so abwechslungsreich wie möglich zu ernähren. Außerdem nehme ich regelmäßig Eiweißpräparate zu mir , und wenn es sich um pflanzliche Präparate handelt, ist es ratsam, solche zu kaufen, die mehrere Eiweißquellen enthalten.
Wie sieht Ihre tägliche Ernährung aus?
| Frühstück | Haferbrei ( Vollkornhaferflocken + Nüsse + Samen + Eiweiß + Obst) |
| Zwischenmahlzeit | 2 Portionen Smoothie, dann über den Tag verteilt getrunken ( Banane + Beeren + Erdbeeren + Apfel + Eiweiß + Kreatin + Spinat + Kokosmilch ) |
| Mittagessen | Reis mit Tofu / Tempeh (Basmati-Reis + Tofu/Tempeh + Gemüse + Hülsenfrüchte) |
| Zwischenmahlzeit | 1-2 Stück Obst + eine Handvoll Nüsse |
| Abendessen | Gemüsesalat mit Eiern und Roggenbrot ( 4-5 Eier, Gemüsesalat = Kopfsalat, Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Gurken, ... Olivenöl + Roggenbrot ) |
+ Was die Flüssigkeitszufuhr angeht, so versuche ich, etwa 3-4 Liter Wasser zu trinken und trinke morgens etwa 2-3 Kaffee.
Haben Sie einen Überblick über die Mangelerscheinungen, die Sie durch die pflanzliche Ernährung ersetzen müssen?
Ich denke, wenn man sich abwechslungsreich vegetarisch ernährt, ist es nicht unbedingt notwendig, etwas zusätzlich zuzuführen. Da ich mich aber viel bewege, nehme ich persönlich regelmäßig Mangelerscheinungen mit B12, Eisen, Magnesium, Zink und Vitamin D3 + K2auf .
Glauben Sie, dass Ihre Leistung besser wäre, wenn Sie Fleisch essen würden, oder glauben Sie, dass es keinen Einfluss darauf hat?
Ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass es einen Einfluss hat, wenn man in der Lage ist, langfristig eine qualitativ hochwertige und gesunde Ernährung beizubehalten. Aber ich weiß, dass dies nur meine Vermutung ist. Allerdings habe ich nicht vor, in nächster Zeit wieder Fleisch zu essen, also werde ich diese Hypothese nicht einmal testen.
Mark, Sie selbst sind auch Trainer, und deshalb würde es die Leser sicher interessieren, ob es unter Ihren Schützlingen einige gibt, die sich fleischlos ernähren.
Ja, es gibt auch ein paar Leute, die sich vegetarisch ernähren. Andere wiederum versuchen, den Fleischanteil zumindest einzuschränken und pflanzliche Alternativen einzubeziehen, was letztlich zu einer größeren Ernährungsvielfalt führt, was ich sehr gut finde.
Zwingen Sie Ihre Kunden, sich fleischlos zu ernähren?
Auf keinen Fall, ich versuche, niemandem diesen Lebensstil aufzuzwingen. Die Leute, die bei mir trainieren, wissen normalerweise, dass ich kein Fleisch esse. Wenn sie daran interessiert sind, spreche ich gerne mit ihnen darüber oder berate sie, wie sie Fleisch aus ihrer Ernährung streichen können, aber die Entscheidung liegt natürlich ganz bei ihnen.
Wenn Sie die Leistungen Ihrer Schützlinge vergleichen, sind dann die "Fleischesser" besser dran oder die, die sich vegetarisch ernähren?
Nun, ein größerer Anteil der Trainierenden isst Fleisch, also ist es wahrscheinlicher, dass es unter ihnen leistungsstärkere Menschen gibt. Aber wie ich bereits oben geschrieben habe, hängt es nicht davon ab, ob eine Person leistungsfähiger ist oder nicht, ob sie Fleisch isst oder nicht. Vielmehr hängt es davon ab, welche Veranlagungen eine Person hat, wie lange und wie sie den Sport betreibt und vor allem, wie konsequent sie ihn betreibt.
Wenn jemand bei Ihnen trainieren möchte, ist das immer noch eine Option? Geben Sie uns einen Einblick in die Funktionsweise Ihres Programms.
Ja, wir rekrutieren immer noch neue Leute. Im Grunde genommen bieten wir gleichzeitig entweder Privatstunden in GTPS CrossFit oder eine Zusammenarbeit aus der Ferne für diejenigen an, die daran interessiert sind. Im letzteren Fall hat die Person die Wahl zwischen einem komplett maßgeschneiderten Programm, einem gemischten Programm, bei dem ein Teil auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt ist und der Mentee einen Teil aus dem "allgemeinen RUFF-Plan" übernimmt. Und die letzte Option ist vorerst nur der bereits erwähnte gemeinsame Trainingsplan. Bei Interesse können wir entweder per E-Mail an riseupfromfailures.training@gmail.com oder über Instagram @r.u.f._trainingkontaktiert werden .
Die CrossFit Games Open stehen bald vor der Tür, wirst du daran teilnehmen?
Ja, das habe ich vor.
Wie bereitest du dich auf die Open vor?
Ich habe vor ein paar Wochen mit der gezielten Vorbereitung auf die CF Open begonnen, aber in dieser Saison hat sie für mich keine Priorität. Da ich das ganze letzte Jahr damit verbracht habe, "back to basics" zu machen und schlechte Bewegungsmuster neu zu erlernen, ist die Leistungskomponente eine ganze Weile auf der Strecke geblieben. Seit etwa Dezember versuche ich, meine Leistung wieder auf das frühere Niveau zu bringen, aber alles braucht seine Zeit. Ich bin also selbst gespannt, wo ich in etwa einem Monat bei den CF Open stehen werde.
Welche Ambitionen haben Sie?
Wie ich schon schrieb, ist mein einziges Ziel für diese Saison, bei jedem Training mein Bestes zu geben. Wir werden sehen, in welche "Phase" unserer CrossFit-Saison ich dieses Jahr eintreten kann. Ich habe schon lange keine Wettkämpfe mehr bestritten, deshalb möchte ich dieses Jahr vorrangig an größeren internationalen und tschechischen Wettkämpfen teilnehmen und dort idealerweise gute Ergebnisse erzielen.
Mark, vielen Dank für das Interview und viel Glück!
Vielen Dank auch!
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