Siemię lniane jest jednym z najbogatszych w składniki odżywcze pokarmów! Przewodnik po nasionach

Siemię lniane jest pokarmem chwalonym od wieków, a według dostępnych źródeł jego znaczenie było znane już Karolowi Wielkiemu, który nakazał swoim poddanym regularne spożywanie go w celu zachowania zdrowia fizycznego. Tak się jednak składa, że na przestrzeni lat len został nieco zapomniany i choć badania naukowe wykazały szereg korzyści z jego spożywania, niewiele osób stosuje siemię lniane w swojej diecie. Być może zmieni to nasz dzisiejszy artykuł, w którym przedstawimy najważniejsze zalety siemienia lnianego i podpowiemy, jak wykorzystać je w kuchni.

Treść artykułu:

• Czym jest siemię lniane?
• Jakie są zalety siemienia lnianego?
• Jak używać siemienia lnianego?
• Co można wynieść z dzisiejszego artykułu?

Czym jest siemię lniane?

Siemię lniane jest jedną z najstarszych roślin uprawnych, która była powszechnie uprawiana od czasów starożytnego Egiptu. Po pierwsze, uprawiano go ze względu na lniane włókno tekstylne, które później wykorzystywano do produkcji odzieży, ale także ze względu na nasiona, które są źródłem szerokiej gamy witamin, minerałów i innych substancji korzystnych dla naszego organizmu. Tabela wartości odżywczych dla 28 gramów nasion lnu według NutritionData wyraźnie pokazuje zawartość każdego makroskładnika odżywczego:

Chociaż siemię lniane było kiedyś bardzo ważne, dziś jest nieco zapomniane.

Jakie są zalety siemienia lnianego?

Siemię lniane ma wiele różnych zalet, które są przede wszystkim związane z faktem, że zawiera wiele różnych witamin, minerałów i innych ważnych substancji, które wpływają na nasze ogólne zdrowie. Badania dotyczące siemienia lnianego wykazały, że:

Mogą mieć działanie przeciwzapalne

Nasiona lnu są bardzo dobrym źródłem kwasów omega 3, o których napisaliśmy osobny obszerny artykuł. Ponieważ nie są one zwierzęcym źródłem kwasów tłuszczowych, nie znajdziesz w nich EPA ani DHA, a jedynie kwas zwany ALA, który musi najpierw zostać przekształcony w jeden z dwóch wspomnianych kwasów omega 3. Badania na ludziach wykazały następnie możliwą korelację między regularnym spożywaniem ALA a niższym poziomem cholesterolu.

Wspomagają trawienie

Chociaż nasiona lnu są małe i stosunkowo niepozorne, zawierają sporą porcję błonnika. Jak wspomnieliśmy w osobnym artykule na temat błonnika, istnieje rozróżnienie na błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, a nasiona lnu zawierają oba te rodzaje błonnika . Oznacza to, że błonnik zawarty w nasionach jest dobrym pożywieniem dla naszych bakterii jelitowych, a tym samym dla naszego ogólnego stanu zdrowia.

Regularne spożywanie nasion lnu może wspomagać trawienie, a tym samym ogólny stan zdrowia.

Mogą chronić serce

Oprócz wspomagania trawienia i możliwego działania przeciwzapalnego, regularne spożywanie nasion lnu może być również dobre dla naszego zdrowia sercowo-naczyniowego. W rzeczywistości u osób z wysokim ciśnieniem krwi wykazano korelację między spożyciem siemienia lnianego a obniżeniem ciśnienia krwi. Oznacza to, że włączenie lnu do diety może zmniejszyć ryzyko wielu chorób układu krążenia, takich jak zawał serca lub choroba wieńcowa.

Jak stosować siemię lniane?

Siemię lniane można dodawać niemal wszędzie, ponieważ ma ono zupełnie nijaki smak, ale zapewnia organizmowi szereg korzyści zdrowotnych. Można na przykład dodać łyżeczkę nasion do ulubionych płatków śniadaniowych, koktajli owocowych, sałatek lub domowych wypieków. Niektórzy weganie zalecają również stosowanie nasion lnu namoczonych w wodzie jako substytutu jajek, a nawet można je dodawać do musztardy lub majonezu.

Powszechnie dostępna jest również mąka z siemienia lnianego, którą można wykorzystać do pieczenia.

Co warto wynieść z dzisiejszego artykułu?

Najważniejszą rzeczą, którą powinieneś wynieść z dzisiejszego artykułu, jest to, że siemię lniane jest jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze pokarmów, zawierającym między innymi dużo błonnika, witamin i minerałów. Badania naukowe potwierdzają, że mogą one mieć działanie przeciwzapalne i chronić nasze zdrowie sercowo-naczyniowe. Ich stosowanie jest bardzo proste, a same nasiona kosztują kilka koron. W naszym sklepie można znaleźć wysokiej jakości nasiona lnu, a także mąkę lnianą nadającą się do pieczenia lub olej lniany w jakości ekologicznej. Alternatywnie, możesz wybierać spośród dziesiątek innych produktów w dziale Orzechy i nasiona.