Ľanové semienko je jednou z nutrične najbohatších potravín! Sprievodca semenami

Ľanové semienko je potravina, ktorá je vychvaľovaná už po stáročia a podľa dostupných zdrojov jej význam poznal už Karol Veľký, ktorý nariadil svojim poddaným, aby ho pravidelne konzumovali na udržanie telesného zdravia. Ako to už býva, na ľan sa v priebehu rokov trochu pozabudlo a hoci vedecké štúdie zistili rôzne pozitívne účinky, len málo ľudí má ľanové semienko vo svojom jedálničku. Možno to zmení náš dnešný článok, v ktorom vám predstavíme najdôležitejšie výhody ľanového semienka a poradíme vám, ako ho využiť v kuchyni.

Obsah článku:

• Čo je ľanové semienko?
• Aké sú výhody ľanového semienka?
• Ako používať ľanové semienka?
• Čo si odniesť z dnešného článku?

Čo je ľanové semienko?

Ľanové semeno je jednou z najstarších plodín, ktorá sa vo veľkom pestuje už od starovekého Egypta. Najskôr sa pestovalo pre ľanové textilné vlákno, ktoré sa neskôr používalo na výrobu odevov, ale aj pre jeho semená, ktoré sú zdrojom širokej škály vitamínov, minerálov a ďalších látok prospešných pre náš organizmus. Tabuľka nutričných hodnôt pre 28 gramov ľanových semien podľa NutritionData prehľadne ukazuje obsah jednotlivých makroživín:

Hoci ľanové semienka boli kedysi veľmi dôležité, dnes sa na ne akosi zabúda.

Aké sú výhody ľanového semienka?

Ľanové semienka majú celý rad rôznych výhod, ktoré súvisia predovšetkým s tým, že obsahujú množstvo rôznych vitamínov, minerálov a ďalších dôležitých látok, ktoré ovplyvňujú naše celkové zdravie. Štúdie zaoberajúce sa ľanovými semienkami zistili, že:

môžu mať protizápalové účinky

Ľanové semienka sú veľmi dobrým zdrojom omega 3, o ktorých sme napísali samostatný rozsiahly článok. Keďže nie sú živočíšnym zdrojom mastných kyselín, nenájdete v nich EPA ani DHA, ale len kyselinu ALA, ktorá sa musí najprv premeniť na jednu z dvoch spomínaných omega 3. Štúdie na ľuďoch potom preukázali možnú súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou ALA a nižšou hladinou cholesterolu.

Podpora trávenia

Ajkeď sú ľanové semienka malé a pomerne nenápadné, obsahujú poriadnu porciu vlákniny. Ako sme už spomínali v samostatnom článku o vláknine, rozlišuje sa medzi rozpustnou a nerozpustnou vlákninou a ľanové semienka obsahujú obe. To znamená, že vláknina obsiahnutá v semienkach je preukázateľne dobrou potravou pre naše črevné baktérie, a teda aj pre naše celkové zdravie.

Pravidelná konzumácia ľanových semienok môže podporiť vaše trávenie, a tým aj celkové zdravie.

Môžu chrániť srdce

Okrem podpory trávenia a možných protizápalových účinkov môže byť pravidelná konzumácia ľanových semienok prospešná aj pre naše kardiovaskulárne zdravie. U ľudí s vysokým krvným tlakom sa totiž preukázala súvislosť medzi konzumáciou ľanových semienok a znížením krvného tlaku. To znamená, že zaradenie ľanu do jedálnička môže znížiť riziko vzniku viacerých kardiovaskulárnych ochorení, ako je napríklad infarkt alebo ischemická choroba srdca.

Ako používať ľanové semienka?

Ľanové semienka môžete pridať takmer kamkoľvek, pretože majú úplne nevýraznú chuť, ale poskytujú telu celý rad zdravotných výhod. Čajovú lyžičku semienok môžete pridať napríklad do obľúbených raňajkových cereálií, ovocných kokteilov, šalátov alebo domáceho pečiva. Niektorí vegáni tiež odporúčajú používať ľanové semienka namočené vo vode ako náhradu vajec, a dokonca je možné pridať ich do horčice alebo majonézy.

Z ľanových semienok sa dá bežne zohnať aj múka, ktorú možno použiť na pečenie.

Čo si z dnešného článku odniesť?

Z dnešného článku by ste si mali odniesť hlavne to, že ľanové semienka sú jednou z nutrične najbohatších potravín, ktorá okrem iného obsahuje veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Vedecké štúdie potvrdzujú, že môžu mať protizápalové účinky a chrániť naše kardiovaskulárne zdravie. Ich použitie je veľmi jednoduché a samotné semienka stoja pár korún. V našom obchode nájdete kvalitné ľanové semienka, ako aj ľanovú múku vhodnú na pečenie alebo ľanový olej v bio kvalite. Prípadne si môžete vybrať z desiatok ďalších produktov v sekcii Orechy a semená.