Lněné semínko patří mezi nutričně velmi bohaté potraviny! Průvodce semínky

Lněné semínko je potravinou, která byla opěvována po celá staletí a podle dostupných zdrojů o jeho významu věděl už Karel Veliký, který svým poddaným nařizoval pravidelnou konzumaci pro zachování fyzického zdraví. Jak už to tak bývá, v průběhu let se na len tak trochu pozapomnělo a i když vědecké studie přišly na celou řadu různých benefitů, v jídelníčku má lněná semínka jen málokdo. Třeba to změní náš dnešní článek, ve kterém vám představíme ty nejvýznamnější benefity lněného semínka a poradíme, jak ho v kuchyni používat.

Co je lněné semínko vlastně zač?

Len setý je jednou z nejstarších kulturních plodin hojně pěstovaných už od dob starověkého Egypta. Jednak se pěstoval pro lněné textilní vlákno, ze kterého se posléze vyrábělo oblečení, ale jednak také pro svá semena, která jsou zdrojem celé řady vitamínu, minerálů a dalších pro naše tělo prospěšných látek. Obsah jednotlivých makronutrientů přehledně zobrazuje tabulka nutričních hodnot pro 28 gramů lněných semínek podle NutritionData:

I když dříve bylo lněné semínko velmi důležité, dnes se na něj tak nějak zapomnělo.

Jaké má lněné semínko benefity?

Lněné semínko má celou řadu různých benefitů, které souvisí primárně s tím, že obsahují celou řadu různých vitamínů, minerálů a dalších důležitých látek, které ovlivňují naše celkové zdraví. Studie zaobírající se problematikou lněných semínek přišly na to, že:

Mohou mít protizánětlivé účinky

Lněná semínka jsou velmi dobrým zdrojem omega 3, o kterých jsme pro vás psali samostatný rozsáhlý článek. Jelikož se nejedná o živočišný zdroj mastných kyselin, nenajdete v nich EPA ani DHA, ale pouze kyselinu zvanou ALA, která musí být nejprve konvertována na jednu ze dvou zmíněných omega 3. I když je tato konverze značně ztrátová, stále je ALA v naší stravě důležitá a studie provedené na zvířatech prokázaly třeba snížení zánětlivosti organismu. Výzkumy na lidech pak poukázaly na možnost korelace mezi pravidelnou konzumací ALA a nižší hladinou cholesterolu. 

Podporují trávení

I když lněná semínka jsou malá a poměrně nenápadná, obsahují pořádnou porci vlákniny. Jak jsme zmiňovali v samostatném článku zasvěceném vláknině, rozlišujeme vlákninu rozpustnou a nerozpustnou, přičemž lněná semínka obsahují oba dva druhy. To znamená, že vláknina obsažená v semínkách je prokazatelně dobrou potravinou pro naše střevní bakterie a tím pádem i celkové zdraví.

Pravidelná konzumace lněných semínek může podpořit vaše trávení a tím i celkové zdraví.

Mohou chránit srdce

Kromě podpory trávení a možných protizánětlivých účinků může být pravidelná konzumace lněných semínek dobrá také pro naše kardiovaskulární zdraví. U lidí s vysokým tlakem byla totiž prokázána korelace mezi konzumací lněných semínek a snížením tlaku. To znamená, že zařazením lnu do jídelníčku můžete snížit riziko celé řady kardiovaskulárních onemocnění jako je infarkt nebo ischemická srdeční choroba.

Jak lněná semínka používat?

Lněná semínka si můžete přidat takřka kamkoliv, protože mají naprosto nevýraznou chuť, ale přitom dodají organismu celou řadu zdraví prospěšných látek. Můžete si například přidat lžičku semínek do svých oblíbených snídaňových cereálií, do ovocného smoothie, salátů nebo domácího pečiva. Někteří vegani také doporučují lněná semínka namočená ve vodě používat jako náhradu vajec a je možné dokonce i jejich přidání do hořčice nebo majonézy.

Z lněných semínek běžně seženete i mouku, kterou je možné použít na pečení.

Co si z dnešního článku odnést?

Z dnešního článku byste si měli odnést především to, že lněné semínko patří mezi nutričně velmi bohaté potraviny, které obsahují mimo jiné hodně vlákniny, vitamínů a minerálů. Vědecké studie přitom potvrzují, že mohou mít protizánětlivé účinky a chránit naše kardiovaskulární zdraví. Jejich použití je přitom velmi jednoduché a semínka jako taková stojí pár korun. V našem eshopu seženete jak kvalitní lněná semínka, tak i lněnou mouku vhodnou na pečení nebo lněný olej v BIO kvalitě. Případně si můžete vybírat z desítek dalších produktů obsažených v sekci Ořechy a semínka.