Kurkuma je vyhledávaná především jako silný antioxidant podporující funkci imunitního systému. Objevte její sílu s naší širokou nabídkou doplňků stravy ve formě tablet, kapslí, prášku i v tekuté podobě. Najdete u nás přípravky s vysokým obsahem curcuminu, ať už v čisté podobě nebo obohacené o vitamíny a další aktivní složky. Zjistěte více
Kurkuma neboli indický šafrán je koření získávané ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého (curcuma longa), což je rostlina původem z jihovýchodní Asie, která je příbuzná zázvoru. Již tisíce let se využívá v tradiční medicíně a často se s ní setkáváme také v kuchyni, kde je oblíbená pro svou pikantní nahořklou chuť a výrazně žlutou až oranžovou barvu. Používá se jako samostatné koření nebo ve směsi nazvané kari, společně s koriandrem, kajenským pepřem, kmínem a dalším kořením.
Kurkuma se řadí mezi takzvané superpotraviny a je oblíbeným přírodním antioxidantem s protizánětlivými účinky. Podporuje normální činnost nervové a dýchací soustavy, kardiovaskulárního a imunitního systému, trávení, správnou činnost jater a dobrý stav kostí a kloubů.
Kurkumin a vstřebatelnost
Kurkumin (Curcumin) je jednou z hlavních účinných látek nacházející se v kořenových oddencích kurkumovníku. Jedná se o přirozený polyfenol, který je pro jeho pozitivní účinky na zdraví předmětem četných vědeckých výzkumů. Problémem je ovšem jeho špatná vstřebatelnost. Pokud chceme dosáhnout účinků na zdraví, prakticky nemá význam užívat samotnou kurkumu, která obsahuje jen cca 3 % kurkuminu. Výrazně lepší vstřebatelnost je při použití izolovaného kurkuminu v doplňcích stravy. Vyšší absorpce je zde dosaženo moderními technologickými postupy nebo přidáním extraktu z pepře tzv. piperinu.
Kurkuma (Curcuma longa) a její účinky
Přispívá k normální činnost kardiovaskulárního systému
Podporuje normální stav imunitního systému - antioxidant
Kurkuma je obecně považována za velmi bezpečnou látku. Při velmi vysokých dávkách a dlouhodobém užívání by však mohla způsobit nevolnost, otravu jater nebo průjem a zvýšit riziko vzniku vředů. Někteří lidé také mohou být na kurkumu alergičtí. Opatrní by měli být lidé trpící žlučovými kameny, poruchami ledvin, jater, imunity nebo krevní srážlivosti. V takových případech a také pokud pravidelně užíváte nějaké léky, konzultujte užívání kurkumy nejprve se svým lékařem.
Kurkuma - užívání a dávkování
Obvykle se doporučuje užívat kurkumu na lačno před jídlem. Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je bezpečná dávka pro šedesátikilového dospělého 180 miligramů kurkuminu denně. Nepřekračujte doporučené dávkování uvedené na obalu.
Často kladené dotazy
Kurkumin je vyhledávaný pro své extrémně silné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Těžký silový trénink vyvolává v těle mikrotraumata a zánětlivé procesy ve svalech i kloubech. Kurkumin funguje téměř jako "přírodní ibuprofen" – potlačuje zánět, výrazně ulevuje od bolesti přetížených kloubů a zkracuje celkovou dobu regenerace.
Rozdíl je v koncentraci a účinnosti. Kurkuma (žluté koření) obsahuje ve svém přirozeném stavu pouhá 3 % účinné látky kurkuminu. Abyste ze samotného koření získali dávku potřebnou pro reálné snížení zánětu v těle, museli byste ho denně sníst obrovské množství. Kvalitní doplňky stravy proto využívají vysoce koncentrovaný extrakt.
Je to absolutně klíčové pro to, aby doplněk vůbec fungoval! Samotný kurkumin má totiž v lidském těle mizernou biologickou dostupnost (tělo ho nedokáže dobře vstřebat a rychle ho vyloučí). Přidáním piperinu (extraktu z černého pepře) se však vstřebatelnost kurkuminu zvýší o neuvěřitelných 2000 %. Vždy proto kupujte jen doplňky obohacené o pepřový extrakt (často pod ochrannou známkou Bioperine®).
Rozhodně ano. Studie opakovaně potvrzují, že suplementace kurkuminem výrazně snižuje opožděnou bolest svalů (DOMS), která nastupuje 24 až 48 hodin po náročném cvičení. Díky potlačení zánětlivých markerů v těle se budete cítit méně rozbití a můžete se dříve vrátit k plnému tréninkovému výkonu.
Kurkumin je látka rozpustná v tucích. Aby se dokázal ve střevech optimálně vstřebat a projít do krevního oběhu, je naprosto nezbytné užívat ho společně s jídlem, které obsahuje zdravé tuky (např. avokádo, ořechy, vejce, olivový olej). Z hlediska načasování je nejlepší užívat ho s hlavním jídlem dne, případně s větším potréninkovým jídlem.
