MCT-Öl für Kaffee oder kugelsicheren Kaffee

Autor: Ondra Marienka

Energie Fette Anfänger Verbesserung der Fitness

04.06.2025

11 minut čtení

Das Phänomen des "kugelsicheren Kaffees", auch Bulletproof Coffee genannt, hat in den letzten Jahren die Welt der Fitness und des gesunden Lebensstils regelrecht überschwemmt. Er verspricht einen rasanten Start in den Tag, laserscharfe Konzentration, Unterstützung bei der Gewichtsabnahme und endlose Energie. Dieses Getränk, das in der Regel aus hochwertigem Kaffee, MCT-Öl und oft auch Butter oder Ghee besteht, ist für viele Sportler und Biohacker zu einem morgendlichen Ritual geworden. Aber was sagt die Wissenschaft dazu? Sind diese kühnen Behauptungen durch Beweise untermauert, oder handelt es sich eher um cleveres Marketing? In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf zwei aktuelle Studien, in denen einige der wichtigsten Wirkungen untersucht wurden, die diesem beliebten Getränk zugeschrieben werden.

Bulletproof Coffee

Inhalt des Artikels:

Was ist MCT-Öl?
Behauptungen versus Wissenschaft: Ein genauerer Blick

Was ist MCT-Öl?

Das Herzstück des Bulletproof Coffee ist zweifelsohne MCT-Öl. Das Akronym MCT steht für mittelkettige Triglyceride. Im Gegensatz zu den gebräuchlicheren langkettigen Fetten (LCTs), die zum Beispiel in Olivenöl oder Avocados vorkommen, haben MCT-Fette einen einzigartigen Stoffwechselweg. Unser Körper kann sie schneller aufnehmen und direkt zur Leber transportieren, wo sie sofort in Energie in Form von Ketonen umgewandelt werden können. Diese schnelle Umwandlung in "Treibstoff" ist einer der Hauptgründe, warum MCT-Öl an Beliebtheit gewonnen hat, insbesondere bei Personen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten. Für Sportler klingt es nach einer idealen Quelle für schnelle und nachhaltige Energie.

Behauptungen versus Wissenschaft: Schauen wir uns das genauer an

Das Marketing für Bulletproof Coffee konzentriert sich oft auf einige wenige Hauptvorteile. Aber wie sieht es mit der wissenschaftlichen Überprüfung aus?

1. kognitive Leistung auf Kommando? Ein messerscharfes Gehirn?

Einer der am häufigsten angepriesenen Vorteile von kugelsicherem Kaffee ist die angebliche Verbesserung der kognitiven Funktionen - bessere Konzentration, geistige Klarheit und Produktivität. Die Logik ist, dass der schnelle Energiezufluss durch MCT-Öl oder die Ketonbildung das Gehirn mit Supertreibstoff" versorgen wird. Aber wie steht es um diese Behauptung im Lichte der wissenschaftlichen Daten?

Eine Studie, die 2021 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, ging genau dieser Frage nach. In der Studie wurden die akuten Auswirkungen des Konsums von kugelsicherem Kaffee (mit MCT-Öl und Ghee) mit schwarzem Kaffee auf die kognitiven Funktionen gesunder Menschen verglichen. Die Ergebnisse waren etwas ernüchternd. Die Autoren der Studie kamen zu folgendem Schluss:

"Vorläufige Ergebnisse deuten darauf hin, dass es keinen Unterschied in der kognitiven Funktion zwischen den beiden Bedingungen gab."¹

Es hat also den Anschein, dass die Zugabe von MCT-Öl und -Fett zum Kaffee im Vergleich zum Kaffee allein zumindest kurzfristig und bei gesunden Personen keinen messbaren kognitiven Nutzen bringt, der über den von Koffein allein hinausgeht.

Bulletproof Coffee

2. Ein Wundermittel gegen Entzündungen?

Ein weiterer oft angepriesener Vorteil ist die entzündungshemmende Wirkung. Chronische Entzündungen werden mit einer Reihe von Zivilisationskrankheiten in Verbindung gebracht, und Bemühungen, sie zu unterdrücken, sind für viele Sportler von Interesse, die eine bessere Erholung und allgemeine Gesundheit anstreben. Könnte kugelsicherer Kaffee ein Mittel sein, um Entzündungen in Schach zu halten?

Eine zweite Studie, die ebenfalls 2021 im Journal of Inflammation Research veröffentlicht wurde, untersuchte die Wirkung von Kaffee mit MCT-Öl und Ghee auf die Marker der zellulären Entzündung bei jungen gesunden Menschen. Konkret untersuchten die Forscher die Konzentration der zirkulierenden Monozyten und die Expression des TLR4-Rezeptors auf ihrer Oberfläche, Marker, die mit Entzündungsprozessen in Verbindung gebracht werden. Auch hier waren die Ergebnisse eher neutral. In der Studie heißt es:

"Vorläufige Ergebnisse der aktuellen Studie zeigten keinen signifikanten Effekt des BPC [Bulletproof Coffee]-Konsums auf die Konzentration der zirkulierenden Monozyten oder die TLR4-Expression auf der Oberfläche der Monozyten. "²

Basierend auf diesen Ergebnissen scheint kugelsicherer Kaffee in dieser speziellen Formulierung und Population keine signifikanten entzündungshemmenden Wirkungen zu haben, gemessen an diesen spezifischen Markern.

3. der Schlüssel zu besserer Sättigung und Gewichtskontrolle?

Während die wissenschaftlichen Erkenntnisse aus diesen Studien in Bezug auf Kognition und Entzündung wenig Begeisterung hervorgerufen haben, zeichnet sich ein interessanteres Bild im Bereich der Appetitkontrolle und Sättigung ab. Athleten, insbesondere diejenigen, die eine Diät zur Gewichtsreduzierung durchführen oder die Körperzusammensetzung optimieren wollen, suchen ständig nach Möglichkeiten, den Hunger besser zu kontrollieren und die Kalorienzufuhr zu regulieren. Hier könnte der kugelsichere Kaffee einige Vorteile bieten.

Die oben erwähnte Studie aus der Zeitschrift^Nutrients1, die keine Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten zeigte, brachte ein anderes, möglicherweise positives Ergebnis. Teilnehmer, die kugelsicheren Kaffee konsumierten, berichteten über eingrößeres Sättigungsgefühl und eine geringere wahrgenommene zukünftige Nahrungsaufnahme" im Vergleich zu denen, die nur schwarzen Kaffee tranken. Dieses Ergebnis steht im Einklang mit einigen der bekannten Eigenschaften von Fetten, die im Allgemeinen länger brauchen, um verdaut zu werden, und daher zu einem längeren Sättigungsgefühl beitragen können. MCT-Öle werden zwar schneller verstoffwechselt als LCTs, aber der insgesamt hohe Fettgehalt des Getränks (aufgrund von MCTs und möglicherweise Butter/Ghee) scheint eine Rolle zu spielen. Für Sportler kann dies bedeuten, dass sie weniger in Versuchung geraten, zwischen den Mahlzeiten zu ungesunden Snacks zu greifen, und dass sie ihre Kalorienzufuhr insgesamt besser kontrollieren können, was für die Gewichtskontrolle von entscheidender Bedeutung ist.

Mögliche Fallstricke und worauf man achten sollte

Trotz des potenziellen Vorteils einer erhöhten Sättigung ist es wichtig, Bulletproof Coffee mit gesundem Menschenverstand zu genießen und sich der potenziellen Nachteile bewusst zu sein.

Es handelt sich um ein sehr kalorienreiches Getränk. Eine einzige Portion kann leicht 200-500 Kalorien enthalten, die hauptsächlich aus Fett bestehen. Wenn Sie einen solchen Kaffee zusätzlich zu Ihrer normalen Ernährung zu sich nehmen, ohne an anderer Stelle Kalorien einzusparen, kann dies zu einer unerwünschten Gewichtszunahme führen. Sportler sollten diese Kalorien sorgfältig in ihre tägliche Energiezufuhr und ihren Energieverbrauch einrechnen.
Verdauungsstörungen: Die plötzliche Aufnahme großer Mengen von MCT-Öl kann bei manchen Menschen Verdauungsstörungen wie Bauchschmerzen, Durchfall oder Übelkeit verursachen. Es wird empfohlen, mit kleinen Mengen (z. B. einem Teelöffel) zu beginnen und die Menge allmählich zu erhöhen, wenn sie vertragen wird.
Nährstoffverarmung: Wenn der kugelsichere Kaffee ein nährstoffreiches Frühstück (z. B. Porridge mit Obst und Eiweiß) ersetzt, kann er der Ernährung wichtige Mikronährstoffe, Ballaststoffe und Eiweiß entziehen.
Einschränkungen der Studien: Es ist auch zu beachten, dass die erwähnten Studien1^,2 an "jungen, gesunden Menschen" durchgeführt wurden und hauptsächlich die akuten (kurzfristigen) Auswirkungen untersuchten. Die langfristigen Auswirkungen des regelmäßigen Konsums von kugelsicherem Kaffee auf verschiedene Bevölkerungsgruppen und Gesundheitsaspekte müssen daher noch weiter untersucht werden. Es kann nicht automatisch davon ausgegangen werden, dass die gleichen Ergebnisse für alle gelten.

Wer könnte davon profitieren (und wer vielleicht nicht)?

Wer könnte also erwägen, kugelsicheren Kaffee in sein Arsenal aufzunehmen, und wer sollte eher vorsichtig sein? In Anbetracht der Erkenntnisse über eine potenzielle Steigerung des Sättigungsgefühls könnte dieses Getränk eine interessante Wahl für folgende Personen sein

Personen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten: MCT-Öl fördert die Ketonbildung und der hohe Fettgehalt passt zum Diätprofil.
Sportler in einer Abnehmphase: Wenn es richtig in die Kalorienzufuhr integriert wird, kann es helfen, das Hungergefühl zu kontrollieren.
Personen, die morgens sehr aktiv sind: Ein schneller Energieschub durch MCTs und Koffein kann für einen "Kick" sorgen.
Experimentatoren des intermittierenden Fastens: Kann helfen, das Fasten zu verlängern (auch wenn das Fasten technisch gesehen gebrochen wird).

Umgekehrt ist jedoch Vorsicht geboten:

Personen mit empfindlicher Verdauung.
Sportler mit hohem Kohlenhydratbedarf (z. B. Ausdauersportler).
Personen mit Herz-Kreislauf-Problemen oder hohem Cholesterinspiegel sollten einen Arzt konsultieren.

Abschließende Zusammenfassung: Realität versus Erwartungen

Bulletproof Coffee, eine Kombination aus Kaffee, MCT-Öl und Fett, hat sich einen festen Platz unter den populären Trends erobert. Versprechungen von kognitiver Verbesserung, entzündungshemmender Wirkung oder Energie klingen verlockend. Betrachtet man jedoch die konkreten wissenschaftlichen Belege aus aktuellen Studien, ergibt sich ein etwas ernüchterndes Bild.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass kugelsicherer Kaffee im Hinblick auf eine akute Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten bei gesunden Menschen keinen messbaren Vorteil gegenüber schwarzem Kaffee bietet^.1 Ebenso wurde keine signifikante positive Wirkung auf die untersuchten Marker für zelluläre Entzündungen nachgewiesen^.2

Wo Bulletproof Coffee jedoch zu punkten scheint, ist im Bereich des Sättigungsgefühls. Eine Studie zeigte, dass der Konsum von Bulletproof Coffee im Vergleich zu schwarzem Kaffee zu einem stärkeren Sättigungsgefühl und einer geringeren Wahrnehmung der zukünftigen Nahrungsaufnahme führt^.1 Dies kann für diejenigen nützlich sein, die versuchen, ihre Kalorienzufuhr zu kontrollieren.

Es ist jedoch wichtig, sich des hohen Kaloriengehalts dieses Getränks und des Potenzials für Verdauungsprobleme bewusst zu sein. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Bulletproof Coffee kein Wunderelixier ist, aber für bestimmte Personengruppen und Ziele eine interessante Ergänzung darstellen kann, wenn er mit Bedacht und im Rahmen einer insgesamt ausgewogenen Ernährung eingesetzt wird. Wie bei vielen Nahrungsergänzungsmitteln und Ernährungsstrategien können die individuellen Reaktionen unterschiedlich ausfallen. Es ist immer eine gute Idee, auf den eigenen Körper zu hören.