MCT olej do kávy aneb bulletproof coffee

Fenomén "neprůstřelné kávy", známé také jako Bulletproof Coffee, v posledních letech doslova zaplavil svět fitness a zdravého životního stylu. Slibuje raketový start dne, laserově ostré soustředění, podporu při hubnutí a nekonečnou energii. Tento nápoj, typicky sestávající z kvalitní kávy, MCT oleje a často i másla či ghí, se stal pro mnohé sportovce a biohackery ranním rituálem. Ale co na to říká věda? Jsou tato odvážná tvrzení podložena důkazy, nebo jde spíše o šikovný marketing? V tomto článku se proto podíváme na zoubek dvěma nedávným studiím, které zkoumaly některé z klíčových účinků připisovaných tomuto populárnímu nápoji.

Obsah článku:

• Co je to vlastně MCT olej?
• Tvrzení versus věda: Podívejme se blíže

Co je to vlastně MCT olej?

Srdcem Bulletproof Coffee je bezesporu MCT olej. Zkratka MCT znamená Medium-Chain Triglycerides, tedy triglyceridy se středně dlouhým řetězcem. Na rozdíl od běžnějších tuků s dlouhým řetězcem (LCT), které najdeme například v olivovém oleji nebo avokádu, mají MCT tuky unikátní metabolickou dráhu. Naše tělo je dokáže rychleji vstřebat a transportovat přímo do jater, kde mohou být promptně přeměněny na energii ve formě ketonů. Právě tato rychlá přeměna na "palivo" je jedním z hlavních důvodů, proč si MCT olej získal popularitu, zejména u jedinců dodržujících nízkosacharidové nebo ketogenní diety. Pro sportovce to zní jako ideální zdroj rychlé a udržitelné energie.

Tvrzení versus věda: Podívejme se blíže

Marketing kolem Bulletproof Coffee je často postaven na několika klíčových benefitech. Jak si ale stojí tváří v tvář vědeckému přezkumu?

1. Kognitivní výkon na povel? Mozek jako břitva?

Jedním z nejčastěji vyzdvihovaných benefitů Bulletproof Coffee je údajné zlepšení kognitivních funkcí – lepší soustředění, mentální jasnost a produktivita. Logika je taková, že rychlý přísun energie z MCT oleje, případně tvorba ketonů, poskytne mozku "superpalivo". Jak si ale toto tvrzení stojí ve světle vědeckých dat?

Studie publikovaná v časopise Nutrients v roce 2021 se zaměřila právě na tuto otázku. V rámci výzkumu porovnávali akutní účinky konzumace Bulletproof Coffee (obsahující MCT olej a ghí) s černou kávou na kognitivní funkce u zdravých jedinců. Výsledky byly poněkud vystřízlivující. Autoři studie dospěli k závěru, že:

"Předběžné výsledky naznačují, že nedošlo k žádnému rozdílu v kognitivních funkcích mezi těmito dvěma podmínkami."¹

Zdá se tedy, že alespoň v krátkodobém horizontu a u zdravých osob nepřináší přidání MCT oleje a tuku do kávy oproti samotné kávě měřitelný kognitivní benefit nad rámec toho, co poskytuje samotný kofein.

2. Zázračný bojovník proti zánětu?

Dalším často skloňovaným benefitem je protizánětlivý účinek. Chronický zánět je spojován s řadou civilizačních onemocnění a snaha o jeho potlačení je v zájmu mnoha sportovců usilujících o lepší regeneraci a celkové zdraví. Mohla by být Bulletproof Coffee jedním z nástrojů, jak zánět držet na uzdě?

Druhá studie, zveřejněná v Journal of Inflammation Research taktéž v roce 2021, zkoumala vliv kávy s MCT olejem a ghí na markery buněčného zánětu u mladých zdravých lidí. Konkrétně se vědci zaměřili na koncentraci cirkulujících monocytů a expresi receptoru TLR4 na jejich povrchu, což jsou ukazatele spojené se zánětlivými procesy. I zde byly výsledky spíše neutrální. Studie uvádí:

"Předběžné výsledky aktuální studie neprokázaly významný dopad konzumace BPC [Bulletproof Coffee] na koncentraci cirkulujících monocytů ani na expresi TLR4 na povrchu monocytů."²

Na základě těchto zjištění se tedy nezdá, že by Bulletproof Coffee v tomto konkrétním složení a u této populace měla výrazné protizánětlivé účinky měřené těmito specifickými markery.

3. Klíč k lepší sytosti a kontrole hmotnosti?

Zatímco u kognice a zánětu vědecké důkazy z těchto studií příliš entuziasmu nevzbudily, v oblasti kontroly apetitu a pocitu sytosti se rýsuje zajímavější obrázek. Sportovci, zejména ti v redukčních dietách nebo s cílem optimalizovat tělesnou kompozici, neustále hledají způsoby, jak lépe zvládat hlad a regulovat příjem kalorií. Právě zde by mohla Bulletproof Coffee nabídnout určité výhody.

Již zmíněná studie z časopisu Nutrients,¹ která neprokázala kognitivní zlepšení, přinesla jiný, potenciálně pozitivní poznatek. U účastníků, kteří konzumovali Bulletproof Coffee, byl zaznamenán: "Větší pocit plnosti a nižší vnímaný budoucí příjem potravy," ve srovnání s těmi, kteří pili pouze černou kávu. Toto zjištění je v souladu s některými obecně známými vlastnostmi tuků, které obecně trávíme déle a mohou tak přispívat k delšímu pocitu sytosti. MCT oleje jsou sice metabolizovány rychleji než LCT, ale celkový vysoký obsah tuku v nápoji (díky MCT a případně máslu/ghí) zřejmě hraje svou roli. Pro sportovce to může znamenat menší pokušení sahat po nezdravých svačinkách mezi jídly a lepší kontrolu nad celkovým kalorickým příjmem, což je klíčové pro management hmotnosti.

Potenciální úskalí a na co si dát pozor

Navzdory potenciálnímu benefitu v podobě zvýšené sytosti je důležité přistupovat k Bulletproof Coffee s rozumem a uvědomit si i možné nevýhody.

• Kalorická bomba: Jedná se o kaloricky velmi bohatý nápoj. Jedna porce může snadno obsahovat 200-500 kalorií, primárně z tuků. Pokud si takovou kávu dopřejete navíc ke své běžné stravě, aniž byste ubrali kalorie jinde, může to vést k nechtěnému nárůstu hmotnosti. Sportovci by měli tyto kalorie pečlivě započítat do svého denního energetického příjmu a výdeje.
• Zažívací potíže: Náhlé zařazení většího množství MCT oleje může u některých jedinců způsobit zažívací potíže, jako jsou bolesti břicha, průjem nebo nevolnost. Doporučuje se začínat s malými dávkami (např. čajová lžička) a postupně množství navyšovat podle tolerance.
• Vytěsnění živin: Pokud Bulletproof Coffee nahrazuje nutričně bohaté snídaně (např. ovesnou kaši s ovocem a proteinem), může dojít k ochuzení jídelníčku o důležité mikroživiny, vlákninu a bílkoviny.
• Omezení studií: Je také dobré si uvědomit, že zmíněné studie^1,2 byly provedeny na "mladých zdravých lidech" a zkoumaly především akutní (krátkodobé) účinky. Dlouhodobé dopady pravidelné konzumace Bulletproof Coffee na různé populace a zdravotní aspekty tak zůstávají předmětem dalšího zkoumání. Nelze tedy automaticky předpokládat, že stejné výsledky budou platit pro každého.

Pro koho může být přínosem (a pro koho spíše ne)?

Kdo by tedy mohl zvažovat zařazení Bulletproof Coffee do svého arzenálu a kdo by se měl mít spíše na pozoru? S ohledem na zjištění o potenciálním zvýšení sytosti může být tento nápoj zajímavou volbou pro:

• Jedince na nízkosacharidové nebo ketogenní dietě: MCT olej podporuje tvorbu ketonů a vysoký obsah tuku zapadá do profilu diety.
• Sportovce v období redukce hmotnosti: Při správném začlenění do kalorického příjmu může pomoci zvládat hlad.
• Osoby s velmi aktivním dopolednem: Rychlý přísun energie z MCT a kofeinu může poskytnout "nakopnutí".
• Experimentátory s přerušovaným půstem: Může pomoci prodloužit lačnění (i když technicky půst přeruší).

Naopak opatrní by měli být:

• Jedinci s citlivým trávením.
• Sportovci s vysokými nároky na sacharidy (např. vytrvalci).
• Osoby s kardiovaskulárními problémy nebo vysokým cholesterolem by měly konzumaci konzultovat s lékařem.

Závěrečné shrnutí: Realita versus očekávání

Bulletproof Coffee, kombinace kávy, MCT oleje a tuku, si vydobyla pevné místo mezi populárními trendy. Sliby ohledně zlepšení kognitivních funkcí, protizánětlivých účinků či energie zní lákavě. Když se však podíváme na konkrétní vědecké důkazy z nedávných studií, obraz je o něco střízlivější.

Výzkumy naznačují, že co se týče akutního zlepšení kognitivních funkcí u zdravých jedinců, nepřináší Bulletproof Coffee oproti černé kávě žádný měřitelný benefit.¹ Podobně, ani u zkoumaných markerů buněčného zánětu nebyl prokázán významný pozitivní dopad.²

Kde se však zdá, že Bulletproof Coffee může bodovat, je oblast sytosti. Jedna ze studií ukázala, že její konzumace vedla k většímu pocitu plnosti a sníženému vnímání budoucího příjmu potravy ve srovnání s černou kávou.¹ To může být užitečné pro ty, kdo se snaží kontrolovat svůj kalorický příjem.

Je však klíčové mít na paměti vysoký kalorický obsah tohoto nápoje a potenciální zažívací obtíže. Závěrem lze říci, že Bulletproof Coffee není zázračným elixírem, ale může být zajímavým doplňkem pro specifické skupiny lidí a cíle, pokud je používána uvážlivě a v kontextu celkově vyvážené stravy. Jako u mnoha doplňků a výživových strategií platí, že individuální reakce se mohou lišit. Vždy je dobré naslouchat svému tělu.

Zdroje:

• [1] Rae K, Buso M, et al. Investigating the Effects of a High-fat Coffee Beverage Containing Medium-Chain Triglyceride Oil and Ghee on Cognitive Function and Measures of Satiety. Nutrients. 2021;13(5):1709.
• [2] Trub S, Buso M, Kern M, et al. Impact of Coffee Containing Medium-Chain Triglyceride Oil and Ghee on Markers of Cellular Inflammation in Young Healthy Humans. J Inflamm Res. 2021;14:3235-3243.
• Obrázky: ancientandbrave.earth