Czy picie kawy wpływa na spalanie tłuszczu? Prawda i mity na temat kofeiny i odchudzania

Wraz ze zbliżającym się latem i widokiem odsłoniętych ciał w strojach kąpielowych, rośnie zainteresowanie wszelkiego rodzaju suplementami spalającymi tłuszcz, czy to bezpośrednio niektórymi spalaczami tłuszczu, czy też różnymi naturalnymi składnikami. Prawdopodobnie słyszałeś już, że kawa i zawarta w niej kofeina stymulują utratę wagi... ale jak to naprawdę działa?

Kofeina jest najczęściej stosowaną substancją psychoaktywną na świecie, stymulującą zarówno zdolności fizyczne, jak i umysłowe. Można ją znaleźć w składnikach wielu produktów obiecujących zastrzyk energii, a także jest składnikiem większości spalaczy tłuszczu. Dlaczego? Ponieważ kofeina faktycznie pomaga zmobilizować komórki tłuszczowe w organizmie i przyspieszyć metabolizm. Pozostańmy jednak na ziemi i przyjrzyjmy się temu faktowi bardziej szczegółowo.

Kawa sama w sobie jest nie tylko pysznym napojem, ale ponieważ ziarna kawy zawierają wiele przeciwutleniaczy, może być korzystna dla organizmu na wiele sposobów, a jednym z nich jest zdolność wpływania na nasz metabolizm i apetyt. O innych skutkach działania kawy lub kofeiny można przeczytać w tym artykule.

Składniki kawy

Wróćmy do kawy, a konkretnie do tego, co tak naprawdę w niej znajdziemy. Oczywiście poszczególne składniki różnią się w zależności od rodzaju kawy, sposobu jej przygotowania oraz w dodawanych "składnikach", ale do podstawowych należą:

• KOFEINA - najważniejszy składnik kawy, jako silny symulant wpływający na układ nerwowy. Główną funkcją kofeiny w organizmie jest blokowanie neuroprzekaźnika adenozyny, który jest odpowiedzialny za uczucie zmęczenia i senności. Blokując go, stymulowane jest uwalnianie neuroprzekaźników dopaminy i noradrenaliny, a ogólny układ nerwowy zostaje wzmocniony.

*Neuroprzekaźnik = substancja uwalniana przez neuron do określonych komórek docelowych w celu wywołania określonych efektów.

• THEOBROMIN i THEOFYIN - substancje określane jako pochodne kofeiny, które mają podobne działanie stymulujące do kofeiny.
• KWAS CHLOROGENOWY - substancja biologicznie czynna, która pomaga organizmowi wchłaniać spożywane węglowodany.

Uproszczone przedstawienie funkcji kofeiny (c) w stosunku do adenozyny (a).

Przejdźmy teraz do sedna tego artykułu... Czy kawa (kofeina) może spalać tłuszcz?

Kofeina jest klasyfikowana jako substancja lipotropowa, tj. substancja, która pomaga przekształcać tłuszcz w energię. Pomaga mobilizować komórki tłuszczowe, właśnie poprzez aktywację układu nerwowego, co daje bodźce do ich spalania. Ponadto kofeina zwiększa ilość adrenaliny we krwi. Adrenalina to hormon, który między innymi wysyła sygnał do rozbicia komórek tłuszczowych i uwolnienia ich do krwi. Zwiększa to dostępność wolnych kwasów tłuszczowych we krwi, co jest pożądanym efektem, szczególnie w przypadku wyników sportowych.

Jeśli chodzi o wpływ na metabolizm, kofeina również nie pozostaje tutaj bierna. Wykazano, że kofeina zwiększa tempo metabolizmu poprzez przyspieszenie spalania tłuszczu, co jest logiczne. Badania pokazują, że kofeina może zwiększyć nasze spoczynkowe tempo metabolizmu nawet o 3-11% w zależności od wielkości dawki.

Jednak uwaga - pomysł, że kupujesz dwa duże pączki na śniadanie, popijasz je mocną czarną kawą i zamieniasz je w tęczę w swoim ciele... jest daleki od prawdy. Kawa zwiększa tempo metabolizmu (oczywiście nieznacznie), ale zdecydowanie nie jest wszechmocna!

Jeśli odżywiasz się w niewłaściwy i niezrównoważony sposób, nawet kawa prawdopodobnie Cię nie uratuje. Wykazano nawet, że u osób otyłych i z nadwagą zaobserwowano znacznie mniejsze utlenianie tłuszczu i termogenezę (sposób, w jaki organizm spala kalorie) pod wpływem kofeiny. Dla porównania, stwierdzono, że wpływ kofeiny na zwiększenie spalania tłuszczu u osób szczupłych wynosi aż około 29%, a u osób otyłych liczba ta jest znacznie niższa i wynosi około 10%. Na działanie kofeiny ma również wpływ wiek - tj. im młodsza osoba, tym lepsze efekty.

Jeśli więc jesteś szczęśliwy oszczędzając pieniądze na spalaczach, gdy jedyne co musisz robić to pić hektolitry kawy, uważaj. Tak jak wspomniano w artykule opisującym właściwości kofeiny na wyniki sportowe, jeśli chodzi o stymulowanie spalania, efekty stają się słabsze wraz ze wzrostem dawki i czasu stosowania. W krótkim okresie kofeina może rzeczywiście przyspieszyć metabolizm i pozytywnie wpłynąć na tempo spalania tłuszczu, ale gdy organizm dostosuje się do jej działania, jej efekty słabną. Nadal jednak kofeina reguluje apetyt i obniża jego poziom.

Co można z tego wyciągnąć? Picie kawy może być niewielką pomocą w odchudzaniu w krótkim okresie, ale jej długoterminowe skutki nie zostały niestety udowodnione. Kawa jest korzystna na wiele sposobów, jest stosowana w zapobieganiu wielu chorobom i jest jednym z najbogatszych źródeł przeciwutleniaczy. A jeśli pijesz ją tylko dla efektu spalania tłuszczu, to prawdopodobnie najlepiej będzie wybrać strategię jazdy na rowerze, na przykład w odstępach od dwóch do trzech tygodni.

Źródła:
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-increase-metabolism#modal-close
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6298543
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7486839
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20164566
https://academic.oup.com/jn/article/141/4/703/4743380
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3616086/
https://ascpt.onlinelibrary.wiley.com/journal/15326535
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8201901
https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10068-010-0151-6
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6287366
https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/49/1/44/4716276?redirecte... xml-ph-0012@deepl.interna
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21773723