Má pitie kávy vplyv na spaľovanie tukov? Pravda a mýty o kofeíne a chudnutí

S blížiacim sa letom a pohľadom na odhalené telá v plavkách rastie záujem o najrôznejšie doplnky na spaľovanie tukov, či už priamo o niektoré spaľovače tukov alebo rôzne prírodné zložky. Pravdepodobne ste už počuli, že káva a v nej obsiahnutý kofeín stimuluje chudnutie... ale ako to naozaj funguje?

Kofeín je najrozšírenejšia psychoaktívna látka na svete, ktorá stimuluje fyzické aj mentálne schopnosti. Nájdete ho v zložkách mnohých výrobkov sľubujúcich povzbudenie a je tiež súčasťou väčšiny spaľovačov tukov. Prečo? Pretože kofeín skutočne pomáha mobilizovať tukové bunky v tele a urýchľuje metabolizmus. Zostaňme však pri zemi a pozrime sa na túto skutočnosť podrobnejšie.

Samotná káva nie je len lahodný nápoj, ale keďže kávové zrná obsahujú mnoho antioxidantov, môže byť pre telo prospešná hneď v niekoľkých smeroch a jedným z nich je schopnosť ovplyvňovať náš metabolizmus a chuť do jedla. O ďalších účinkoch kávy, respektíve kofeínu, sa dočítate v tomto článku.

Zložky kávy

Vráťme sa ku káve a konkrétne k tomu, čo v nej vlastne nájdeme. Jednotlivé zložky sa samozrejme líšia podľa druhu kávy, spôsobu jej prípravy a v pridaných "ingredienciách", ale medzi základné zložky patria:

• KÁVA - najdôležitejšia zložka kávy, ako silný simulant, ktorý ovplyvňuje nervový systém. Hlavnou funkciou kofeínu v tele je blokovať neurotransmiter adenozín, ktorý je zodpovedný za pocit únavy a ospalosti. Jeho blokovaním sa stimuluje uvoľňovanie neurotransmiterov dopamínu a noradrenalínu a celkovo sa posilňuje nervový systém.

*neurotransmiter = látka uvoľňovaná neurónom do špecifických cieľových buniek na vyvolanie špecifických účinkov.

• TEOBROMÍN a TEOFÍN - látky označované ako deriváty kofeínu, ktoré majú podobný stimulačný účinok ako kofeín.
• KYSELINA CHLOROGÉNOVÁ - biologicky aktívna látka, ktorá pomáha telu vstrebávať prijaté sacharidy.

Zjednodušené znázornenie funkcie kofeínu (c) vo vzťahu k adenozínu (a).

Teraz k podstate tohto článku... Môže káva (kofeín) spaľovať tuky?

Kofeín je klasifikovaný ako lipotropná látka, t. j. látka, ktorá pomáha premieňať tuk na energiu. Pomáha mobilizovať tukové bunky, a to práve aktiváciou nervového systému, ktorý dáva podnety na ich spaľovanie. Okrem toho kofeín zvyšuje množstvo adrenalínu v krvi. Adrenalín je hormón, ktorý okrem iného vysiela signál na rozklad tukových buniek a ich uvoľňovanie do krvi. Tým sa zvyšuje dostupnosť voľných mastných kyselín v krvi a to je žiaduci účinok najmä pre športový výkon.

Pokiaľ ide o vplyv na metabolizmus, ani tu nezostáva kofeín nečinný. Je dokázané, že kofeín zvyšuje rýchlosť metabolizmu tým, že logicky urýchľuje spaľovanie tukov. Štúdie ukazujú, že kofeín môže zvýšiť našu pokojovú rýchlosť metabolizmu až o 3-11 % v závislosti od veľkosti dávky.

Avšak pozor - predstava, že si na raňajky kúpite dve veľké šišky, zapijete ich silnou čiernou kávou a tá vám ich v tele premení na dúhy... je ďaleko od pravdy. Káva síce zvyšuje rýchlosť metabolizmu (samozrejme, nie výrazne), ale rozhodne nie je všemocná!

Ak sa stravujete nevhodne a nevyvážene, ani káva vás pravdepodobne nezachráni. Dokonca sa ukázalo, že u obéznych ľudí a ľudí s nadváhou sa pozoruje oveľa menšia oxidácia tukov a termogenéza (spôsob, akým telo spaľuje kalórie) vyvolaná kofeínom. Pre porovnanie, u štíhlych ľudí sa zistil vplyv kofeínu na zvýšenie spaľovania tukov až okolo 29 %, u obéznych ľudí je toto číslo podstatne nižšie, konkrétne okolo 10 %. Na to, ako kofeín pôsobí, má vplyv aj vek - t. j. čím je jedinec mladší, tým sú účinky lepšie.

Ak teda radi šetríte peniaze na horákoch, keď vám stačí vypiť hektolitre kávy, dávajte si pozor. Tak ako bolo spomenuté v článku opisujúcom vlastnosti kofeínu na športový výkon, pokiaľ ide o stimuláciu spaľovania, účinky slabnú so zvyšujúcou sa dávkou a časom užívania. Z krátkodobého hľadiska môže kofeín skutočne zrýchliť metabolizmus a pozitívne ovplyvniť mieru spaľovania tukov, ale akonáhle sa telo na jeho účinky adaptuje, jeho účinky sa znižujú. Stále je tu však výhoda, že kofeín reguluje chuť do jedla a smerom nadol.

Čo si z toho vziať? Pitie kávy môže byť z krátkodobého hľadiska malou pomocou pri chudnutí, ale jej dlhodobé účinky, žiaľ, neboli preukázané. Káva je prospešná v mnohých ohľadoch, používa sa na prevenciu mnohých ochorení a čo je jedným z najbohatších zdrojov antioxidantov vôbec. A ak ju pijete len pre efekt spaľovania tukov, potom je pravdepodobne najlepšie zvoliť stratégiu určitého cyklovania, napríklad v dvoj- až trojtýždňových intervaloch.

Zdroje:
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-increase-metabolism#modal-close
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6298543
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7486839
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20164566
https://academic.oup.com/jn/article/141/4/703/4743380
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3616086/
https://ascpt.onlinelibrary.wiley.com/journal/15326535
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8201901
https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10068-010-0151-6
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6287366
https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/49/1/44/4716276?redirecte... xml-ph-0012@deepl.interna
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21773723