Keto-Diät und Rezepte: Probieren Sie diese köstlichen und einfachen Gerichte

Die ketogene Diät ist eine kohlenhydratarme Ernährung, die Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren, Ihre Gesundheit zu verbessern und Ihre Leistung zu steigern. Bei dieser Diät essen Sie viel Fett, eine mäßige Menge an Eiweiß und eine geringe Menge an Kohlenhydraten. Die Keto-Diät basiert auf dem Prinzip der Ketose, einem Zustand, in dem der Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten als Energiequelle verbrennt.

Die Keto-Diät hat viele Vorteile für Ihre Gesundheit. Sie kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, den Blutzucker zu senken, den Cholesterinspiegel zu verbessern und Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und andere chronische Krankheiten zu verringern. Die Keto-Diät kann auch dazu beitragen, Ihre geistige Gesundheit zu verbessern, Ihre Energie zu steigern und Ihre Leistungsfähigkeit zu erhöhen. Sie wissen bereits, ob die Keto-Diät der beste Weg ist , Ihr Gewicht zu reduzieren, und kennen auch alle ihre Vor- und Nachteile. Aber Sie machen sie zum ersten Mal, so dass Sie bei der Auswahl Ihrer Mahlzeiten und deren Vielfalt leicht ins Straucheln geraten. Es ist an der Zeit, Ihre Ernährung mit mehr kulinarischen Keto-Lebensmitteln zu erweitern.

Hier sind einige einfache Rezepte für die Keto-Diät zur Inspiration, damit diese Diät leichter zu bewältigen ist und vor allem auch Spaß macht!

Keto-Frühstück.

Dies ist ein toller Tipp für ein herzhaftes Keto-Frühstück. Ein Ei als Brötchen in diesem klassischen Sandwich zu verwenden, ist ein wirklich genialer Schachzug. Wir haben unser Sandwich mit Bacon, Cheddar und Avocado belegt, aber Sie können es auch mit Ihrer Lieblingsfüllung belegen! Wurst könnte auch in Ordnung sein.

Zutaten:

2 große Eier
2 Esslöffel Wasser
1/2 Avocado, leicht zerdrückt
1 Scheibe gekochter Speck, halbiert
1/4 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse

Vorgehensweise:

Schritt 1: Legen Sie zwei Glasdeckel (mit entfernter Mitte) in eine mittelgroße Antihaft-Pfanne. Geben Sie etwas Butter oder Olivenöl in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Schlagen Sie ein Ei in die Mitte der Deckel und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel auf, um das Eigelb aufzubrechen.

Schritt 2: Gießen Sie Wasser um die Deckel und decken Sie die Pfanne zu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Eier dämpfen, bis das Eiweiß gar ist, etwa 3 Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab und bestreuen Sie ein Ei mit Cheddar-Käse. Kochen, bis der Käse leicht geschmolzen ist, etwa 1 Minute.

Schritt 3: Schütten Sie die Eierrollen ohne Käse auf einen Teller. Mit der zerdrückten Avocado und dem angebratenen Speck belegen. Legen Sie das Käsebrötchen mit der Käseseite nach unten darauf.

Keto-Snack: Bacon/Guacamole-Bomben

Bacon + Guacamole = unsere perfekte Kombination für die Keto-Diät. Wenn Sie beides in mundgerechte Stücke schneiden, wie bei diesen Snack-Bomben, können Sie gar nicht genug davon bekommen. Die hausgemachte Guacamole ist in Speckstückchen eingewickelt und definitiv ein toller Snack.

Zutaten:

12 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt

Für die Guacamole:

2 Avocados, entkernt, geschält und püriert
150 g Frischkäse
Saft von 1 Limette
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 rote Zwiebel, kleingehackt
1 kleine Jalapeño (ohne Kerne, wenn Sie weniger scharf mögen), gehackt
2 Esslöffel frisch gehackter Koriander
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener Chili
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorgehensweise:

Schritt 1: Mischen Sie alle Zutaten für die Guacamole in einer großen Schüssel. Verrühren Sie sie, bis sie weitgehend glatt sind (einige Stücke sind in Ordnung) und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird.

Schritt 2: Legen Sie den zerbröckelten Speck auf einen großen Teller. Mit einem kleinen Keksausstecher die Guacamole-Mischung ausstechen und in den Speck geben. Wickeln Sie sie in den Speck ein. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie die gesamte Guacamole und den Speck aufgebraucht haben. Im Kühlschrank aufbewahren.

Keto-Mittagessen.

Wir haben zwar viele Hähnchengerichte für jeden Tag in unserem Arsenal, aber dieses gegrillte Hähnchen mit Käse und Speck ist eines unserer Lieblingsgerichte und das einfachste. Kombiniert mit gegrilltem Brokkoli oder Grünkohl ist es ein perfektes Mittagessen für eine ketogene Diät.

Zutaten:

4 Scheiben gewürfelter Speck
4 Hühnerbrüste ohne Haut und ohne Knochen
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Grillgewürz
1 und ein halber geriebener Mozzarella-Käse
Gehackter Schnittlauch zum Garnieren

Vorgehensweise:

Schritt 1: Braten Sie den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter einmaligem Wenden knusprig, etwa 8 Minuten. Auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller geben. Gießen Sie das Fett bis auf 2 Esslöffel aus der Pfanne ab.

Schritt 2: Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Bringen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze, geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es, bis es goldgelb und durchgebraten ist, etwa 6 Minuten auf jeder Seite.

Schritt 3: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bestreuen Sie das Hähnchen mit dem Ranchero-Gewürz und geben Sie den Mozzarella-Käse darüber. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis der Käse schmilzt und Blasen wirft, etwa 5 Minuten.

Schritt 4: Vor dem Servieren zerbröseln und mit Speck und Schnittlauch bestreuen.

Keto-Snack: Keto-Schokoladen-Tassenkuchen

Manchmal bekommt man während einer Diät einfach Lust auf Schokolade und braucht etwas, das schnell geht, aber die Diät nicht unterbricht... Dieser Schokoladenkuchen ist perfekt für solche Momente. Und die Tatsache, dass er ketogen ist, macht ihn noch besser. Er wird direkt in der Tasse zubereitet und muss nicht geteilt werden! Er kann schneller zubereitet werden, als Ihr Ofen vorheizen kann.

Zutaten:

2 Esslöffel Butter
1/4 Esslöffel Mandelmehl
2 Esslöffel Kakaopulver
1 großes geschlagenes Ei
hochprozentige Schokoladenstücke oder 2 Esslöffel Kakaonibs
1/2 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
1/4 Esslöffel Schlagsahne

Vorgehensweise:

Schritt 1:

Die Butter in einen mikrowellengeeigneten Becher geben und erhitzen, bis sie geschmolzen ist (etwa 30 Sekunden). Die anderen Zutaten außer der Schlagsahne hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig vermischt sind. 45 Sekunden bis 1 Minute lang kochen, bis der Kuchen fest ist, aber noch feucht bleibt.

Schritt 2:

Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren.

Keto Dinner: Lachs gefüllt mit Feta, Spinat und Tomaten

Im Ofen gebackener Lachs ist an sich schon köstlich, aber mit einer Füllung aus salzigem Feta-Käse, erdigem gekochtem Spinat und würzig-süßen Kirschtomaten wird Ihr Lieblingsfisch noch ein paar Stufen höher. Zum Schluss wird der Lachs mit einer Mischung aus Salbei, zerstoßenen roten Paprikaflocken und ja, noch mehr Feta bestreut. Wenn Sie sich an Keto halten, probieren Sie Blumenkohlreis oder Nudeln als Beilage!

Zutaten:

100 g kernlose Kirschtomaten, in Stücke geschnitten
Salz
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Salbeiknollen, grüner und weißer Teil getrennt, in Scheiben geschnitten
150 g frischer Spinat, gehackt
2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
2 Esslöffel griechischer Joghurt aus Vollmilch
1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
50 g Feta, zerkrümelt, geteilt
250 g Lachsfilets
1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

Vorgehensweise:

Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor. In einem feinen Sieb über einer kleinen Schüssel die Tomaten mit 1/4 Teelöffel Salz vermischen. 5 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
Inzwischen in einer großen gusseisernen oder ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl erhitzen. Den Knoblauch und die weißen Teile des Salbeis zugeben und unter Rühren etwa 1 Minute lang braten, bis er duftet. Den Spinat und den Thymian hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten kochen, bis er verwelkt ist.
Schritt 3
Die Tomaten in eine mittelgroße Schüssel geben und die Spinatmischung in ein Sieb geben. Leicht abkühlen lassen, dann mit Papiertüchern trocken tupfen. Ein Backblech einfetten und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Schritt 4
Die Spinatmischung, den Joghurt, den Koriander, den Kreuzkümmel und die Hälfte des Feta in die Schüssel mit den Tomaten geben und vermischen.
Schritt 5
Den Lachs trocken tupfen; beide Seiten großzügig mit Salz würzen. Schneiden Sie mit einem dünnen, biegsamen Messer einen langen Schlitz tief in die Seite jedes Lachsfilets, ohne die gegenüberliegende Seite zu durchschneiden. Mit einem Löffel ein Viertel der Füllung in jede Tasche geben.
Schritt 6
Das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und den restlichen 1 Esslöffel Öl darauf geben. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten auf das vorgewärmte Backblech. Den Lachs backen, bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht lösen lässt (8 bis 10 Minuten). Schalten Sie den Herd ein und beobachten Sie den Lachs sorgfältig, bis die Oberseite leicht zu bräunen beginnt, etwa 2 Minuten.
Schritt 7
In einer kleinen Schüssel die rote Paprika, Teile des grünen Salats und den restlichen Feta mischen. Streuen Sie sie über den Lachs.

Jetzt haben Sie alle Rezepte, die Sie für den Beginn Ihrer ketogenen Ernährung benötigen. Worauf warten Sie also noch? Fangen Sie an zu kochen und fühlen Sie sich besser!

Und denken Sie daran: Bei der ketogenen Diät geht es nicht nur darum, Gewicht zu verlieren. Es geht auch um die Verbesserung Ihrer Gesundheit. Scheuen Sie sich also nicht, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren und solche zu finden, die Sie mögen. Auch wenn Sie manchmal in eine Sackgasse geraten, sollten Sie sich immer wieder von diesem Artikel oder unseren Kochrezepten inspirieren lassen.

Ich hoffe, das hilft Ihnen!

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