Wie isst man auf der Straße? Nicola Vachová verrät es Ihnen!

Wenn wir uns gesund ernähren und unseren Tagesablauf nicht nur in Bezug auf das Essen, sondern auch insgesamt so gestaltet haben, wie es uns passt, kann eine Geschäftsreise (oder eine andere Reise) ein deutlicher Schritt aus unserer Komfortzone sein. Viele von uns machen sich Gedanken darüber, wie sie ein paar Tage fern von zu Hause und ohne die Möglichkeit, ihre eigenen Mahlzeiten zuzubereiten, zurechtkommen sollen. Wenn Sie sich in dieser Situation befinden, lassen Sie den Kopf nicht hängen. Das bedeutet nicht unbedingt, dass Sie gezwungen sind, an der Tankstelle einen Hotdog oder Bagel zu essen und die folgenden Tage mit frittiertem Essen und zuckerhaltigen Limonaden zu verbringen. Im Folgenden habe ich einige Tipps zusammengestellt, wie Sie es schaffen können, auf Reisen zu gehen, ohne von Ihren gesunden Ernährungsgewohnheiten wesentlich abweichen zu müssen.

Die erste Möglichkeit, die mir einfällt, ist, meine Lieblingsspeisen im Voraus zuzubereiten, um sie für ein paar Tage in Boxen mitnehmen zu können. Das ist eine gute Möglichkeit, 2-3 Tage fern von zu Hause zu überleben, ohne dass man seine Essgewohnheiten umstellen muss. Es ist jedoch wichtig, sich im Voraus zu erkundigen, ob es möglich ist, die vorbereiteten Lebensmittel im Kühlschrank des Zimmers aufzubewahren, oder sich beim Personal zu erkundigen, ob es möglich ist, sie in der Küche des Hotels/der Pension zu lagern. Wenn Sie sich für diese Art des Reisens entscheiden, ist es ratsam, Lebensmittel zu wählen, die lange haltbar sind. Ideal sind Haferflocken, aus denen man sowohl Haferbrei als auch Haferkuchen zubereiten kann (sie sind für die Reise besser geeignet als Haferbrei). Und wenn wir wissen, dass es im Zimmer einen Wasserkocher gibt, ist das Problem des Frühstücks oder der Snacks gelöst - wir nehmen eine Packung Müsli, Eiweiß, Nüsse usw. und haben innerhalb weniger Minuten ein einfaches, gesundes Frühstück oder einen Snack für den Vor- und Nachmittag.

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Wir können dem Brei Obst beifügen, das wir nicht im Kühlschrank aufbewahren müssen, und so müssen wir uns nicht um den schnellen Verzehr kümmern. Falls jemand an Eiern festhält, würde ich in diesem Fall die Alternative der gekochten Eier wählen. Man kann die Eier kochen, schälen, in einen Karton packen und sie zu jeder Tageszeit und zu jedem Zeitpunkt der Ernährung essen, zum Beispiel mit Reisbrot, das wie Müsli ein toller Begleiter für unterwegs ist, und wir müssen uns nicht um die Lagerung kümmern. Was die Fleischsorten betrifft, so würde ich mich für alle entscheiden (Huhn, Pute, Rindfleisch usw.). Von Fisch wie Lachs würde ich absehen, da er einen sehr intensiven, spezifischen Geruch hat, und Fisch im Allgemeinen sollte am besten sofort nach dem Kochen verzehrt werden. Haltbare Beilagen für unterwegs können gebackene Kartoffeln/Batatas, Reis oder die bereits erwähnten Reisbrote sein.

Für den Fall, dass wir keinen Kühlschrank oder eine andere Möglichkeit haben, Lebensmittelkisten zu lagern, oder wenn wir uns nicht an die Möglichkeit mit Kisten heranwagen wollen, gibt es eine zweite Möglichkeit für uns. Diese Option ist sicher bei Fitness-Enthusiasten (wie Robert und mir) im Urlaub beliebt, wo Selbstverpflegung und Boxen auf der Strecke bleiben. Dabei essen wir in dem Restaurant oder Hotel, in dem wir untergebracht sind, und müssen unsere Mahlzeiten aus der dortigen Speisekarte auswählen. Aber auch in diesem Fall müssen wir nicht auf unsere gewohnten Essgewohnheiten verzichten, und unsere Willenskraft kommt ins Spiel (glauben Sie mir, es kann für viele von uns mehr als schwierig sein, maßvoll zu essen, selbst wenn wir x Variationen von Snacks vor der Nase haben, von salzig bis süß).

Wenn unsere Prioritäten jedoch so gesetzt sind, dass wir nicht von unseren Essensritualen abweichen wollen (oder können), ist es möglich, in Restaurants oder an Hotelbuffets Gerichte zu wählen, die praktisch identisch mit denen sind, die wir normalerweise essen. Sie müssen jedoch bedenken, dass der Restaurantkoch Ihnen wahrscheinlich kein Steak ohne Öl, Soße oder andere Zutaten zubereiten wird, die Sie normalerweise nicht in Ihre Ernährung einbeziehen, was natürlich den Kalorienwert der Speisen erhöht. Wenn Sie darauf bestehen, Ihre Mahlzeit so diätetisch wie möglich zu gestalten, versuchen Sie, das Personal zu fragen. Ich glaube, die meisten Lokale werden Ihnen entgegenkommen.

Bei den Hotelbuffets können Sie in den meisten Fällen immer Lebensmittel wählen, die eher diätetisch sind. Dazu gehören gekochte Eier, verschiedene Brotsorten (Vollkorn, Roggen usw.), Weißjoghurt, Müsli, Nüsse, Schinken und eine große Auswahl an Käse. Bei der Fleischauswahl würde ich mich für Scheiben oder Nudeln aus magerem Fleisch (oder Fisch) ohne Soßen oder andere Zusätze mit einer Beilage (Couscous, Reiskartoffeln, Nudeln...) und einer großen Auswahl an Gemüse ohne Belag entscheiden. Auf den Hoteltischen wird es sicherlich nie an Obst fehlen, das zu jeder Tageszeit als kleiner Snack gereicht werden kann.

Eine Geschäftsreise oder ein Urlaub muss nicht zwangsläufig bedeuten, dass man mehrere Tage lang unkontrolliert isst und sich erst nach einigen Wochen wieder an seine Routine gewöhnt. Es gibt immer mehrere Möglichkeiten, mit dem Essen umzugehen, und zwar nicht nur zu Hause. Das Einpacken und die Auswahl möglichst vieler geeigneter Lebensmittel ist der Schlüssel zur Aufrechterhaltung unserer Ernährungsgewohnheiten.

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