Welche Art von Molkenprotein ist die beste?

[AUTOR: Pavel Samek / Prom-in]

Warum sollte man nach dem Training Eiweiß zu sich nehmen?

1/ In der Zeit nach dem Training ist es notwendig, die Muskelproteinsynthese, abgekürztMPS (Muscle Protein Synthesis), zu starten. Für einen optimalen Start der MPS ist das sogenannte Aminospektrum des Proteins entscheidend. Molkenprotein ist in dieser Hinsicht eindeutig führend.

Erhöhung der MPS durch Einnahme von WPI (Molkenproteinisolat) = Hohe Proteinaufnahme = Anregung des Muskelwachstums

2/ Der zweite Grund für die Verwendung von Molkenprotein nach dem Training ist die Fähigkeit, den Insulinspiegel zu erhöhen. Insulin ist ein Hormon, das die Erholung stimuliert und gleichzeitig Cortisol hemmt. Einfach ausgedrückt: Insulin schaltet sehr effektiv vom katabolen in den anabolen Modus um. Durch die Einnahme von hochwertigem Eiweiß nach dem Training erhalten wir wertvolle Aminosäuren für unseren Organismus und können anabole Prozesse im Körper wirksam in Gang setzen.

Ist Molkenprotein wirklich das Beste?

Ich behaupte nicht gern, dass etwas das Beste ist. Tatsache ist jedoch, dass Molkenprotein in vielerlei Hinsicht führend ist, vor allem was den Gehalt an verzweigtkettigen Aminosäuren, insbesondere Leucin, betrifft. Leucin wirkt als Vermittler der Proteosynthese und stimuliert die Insulinproduktion sehr effektiv.

Ungefähre Aminosäurenwerte in verschiedenen Proteinquellen:

Der hohe BCAA-Gehalt stimuliert die Insulinsekretion - auch ohne die Unterstützung von Kohlenhydraten. Die nachstehenden Diagramme zeigen auch, dass der hohe Leucingehalt und das ideale Aminospektrum im Molkenprotein einen maximalen Anstieg der MPS gewährleisten.

Gesundheitliche Vorteile von Molkenprotein

Molkenprotein stimuliert nicht nur die MPS optimal, sondern unterstützt aufgrund seines Gehalts an bioaktiven Fraktionen auch die Immunität. Es stimuliert die Produktion von Antikörpern (IgA) und fördert dank seines hohen Gehalts an spezifischen Aminosäuren (Cystein) die Produktion von Glutathion, einem sehr wichtigen Antioxidans. Nicht zuletzt ist der hohe Gehalt an Glykomakropeptiden zu erwähnen, die am Aufbau der Zellwände beteiligt sind (diese bleiben nur in Isolaten erhalten, die durch schonende Filtrationsverfahren verarbeitet werden).

Was bietet uns also das Molkenprotein?

• Verbesserte Nährstoffaufnahme
• Steigerung der Serotoninproduktion und damit der kognitiven Funktion
• Hemmung des Wachstums von pathogenen Bakterien (z. B. E. coli)
• Verringerung des oxidativen Stresses und Neutralisierung von Toxinen
• Verbesserung des Blutzuckerspiegels
• Unterstützung des Wachstums von probiotischen Bakterien
• Verringerung des Krebsrisikos
• Regeneration der Leber und Vorbeugung von Steatose
• Verbesserung des Zustands bei Autismus und Depression

Ein weiterer großer Vorteil von Molkenprotein ist, dass mögliche Unverträglichkeiten weniger häufig auftreten als bei dem anderen Vertreter der Milchproteine, dem Kasein. Ein Grund dafür könnte sein, dass die menschliche Muttermilch aus Molkenprotein und Kasein im Verhältnis 3:1 besteht, während Kuhmilch ein Verhältnis von 1:4 aufweist.

Natives Molkenprotein in Form von Konzentrat oder Isolat oder vielleicht Hydrolysat?

Dies ist eine der am meisten diskutierten Fragen unter Sportlern und Proteinverbrauchern. Es gibt keine eindeutige Antwort, aber jede Form kann für unterschiedliche Bedürfnisse zu einem bestimmten Zeitpunkt besser geeignet sein. Ein einfacher Leitfaden für die Auswahl eines Proteingetränks kann aus den folgenden Zeilen bestehen:

1/ Wenn Ihr Ziel in erster Linie die Gesundheit ist und Sie für eine gute Form trainieren, wählen Sie ein hochwertiges, schonend verarbeitetes Konzentrat. Es bietet alle gesundheitlichen Vorteile und eine ausreichende Stimulation der MPS (wenn auch in geringerem Maße als Isolat, da es langsamer aufgenommen wird). Der ideale Vertreter ist unser CFM Evolution. Letzteres stimuliert dank seines erhöhten BCAA-Gehalts effizient den Beginn der Proteosynthese. Sein interessanter Preis und sein köstlicher Geschmack machen es zu einem hochwertigen und vielseitigen Produkt für jedermann.

2/ Wenn Sie sich für unser ISOCLEAR entscheiden, erreichen Sie eine hohe MPS-Stimulation und profitieren gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen der Molke. Es handelt sich um ein völlig reines Molke Isolatdas mit der neuesten Technologie verarbeitet wird und somit das Maximum aller Molkenproteinfraktionen enthält. Darüber hinaus enthält es im Vergleich zu herkömmlichen Isolaten 30 % mehr der erwünschten Glykomakropeptide. Aus meiner Sicht ist dies das beste Einkomponenten-Protein überhaupt. Es bietet einen Kompromiss zwischen maximaler MPS-Stimulation und dem Erhalt aller gesundheitlichen Vorteile.

Der Gehalt an bioaktiven Fraktionen in Molkenisolat, das nach dem CFM-Verfahren hergestellt wurde:

Ein weiterer Vorteil von Molkenisolat ist der fast Null-Fett-Gehalt und auch Null Laktosegehalt. Dies macht das Protein extrem schnell verdaulich. Es ist auch sehr gut verträglich für Menschen, die ein Problem mit Milcheiweiß und Laktose haben.

3/ Und schließlich Hydrolysat. Letzteres spielt die Hauptrolle im Kampf um eine maximale Veränderung der Körperzusammensetzung. Der Insulinausstoß ist kurz nach der Einnahme von Hydrolysat am höchsten. Der Nachteil ist jedoch, dass durch die Hydrolyse bereits die ursprüngliche Struktur gestört wird und Sie sich somit der natürlichen anabolen Wirkung des nativen Produkts berauben. Aus meiner Sicht ist das Hydrolysat daher besonders für die Endphase des Trainings geeignet, wenn man die Insulinausschüttung ohne Kohlenhydrate anregen möchte.

Vergleich der Stimulation der Insulinausschüttung durch WPH und WPI:

Hoffentlich ist es mir gelungen, ein wenig zu erklären, welche Vorteile jede Art von Molkenprotein bietet. Und beim nächsten Mal werde ich versuchen zu erklären, welche Vorteile eine geeignete Kombination von Molkenprotein mit anderen Proteinquellen bieten kann.

Worte des Herausgebers :

Sind Sie sich nach der Lektüre dieses Artikels auch im Klaren darüber, welches Protein für Sie am besten geeignet ist? Für mich ein sehr informativer Text, der den Horizont bei der Wahl des geeigneten Proteingetränks je nach unseren Bedürfnissen erweitert. Im nächsten Artikel werden wir uns mit dem Thema : Protein oder Gainer beschäftigen.

Quellenangaben:

1. Wolfe, R. 2000. Proteinzusätze und Sport. American Journal of Clinical Nutrition 72: 551S-557S. 2. Parise, G., et al. 2000.
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3. Bounous, G., Batist, G., und P. Gold. 1991. Molkenproteine in der Krebsprävention. Cancer Letter 57: 91-94.
4. Ha, E., et al. 2003: Funktionelle Eigenschaften von Molke, Molkebestandteilen und essenziellen Aminosäuren: Mechanismen, die dem Gesundheitsnutzen für aktive Menschen zugrunde liegen. Zeitschrift für Nahrungsmittelbiochemie 14: 251-258.