Pomalý hrniec nepokazí nutričný profil vášho jedla!

Dnešná doba je dosť hektická a väčšina z nás je rada, keď sa nám po náročnom dni v práci a v posilňovni podarí pripraviť napríklad kuracie prsia na rošte. A bez toho, aby ste niekedy počuli o pomalom hrnci, si možno myslíte, že pomalá príprava jedla je vlastne úplne zbytočná. V našom dnešnom článku vám vysvetlíme, prečo sa mýlite a aké výhody má vlastne pomalé varenie v špeciálnom hrnci.

Obsah článku:

• Čo je to pomalý hrniec?
• No áno, ale čo to má spoločné s cvičením?
• Aké sú výhody pomalého varenia?
• Ako variť v pomalom hrnci?

Čo je to pomalý hrniec?

Keďže väčšina z vás pravdepodobne netuší, čo pomalý hrniec vôbec je, mali by sme vám o ňom povedať viac. Je to spotrebič, ktorý sa skladá z troch častí - elektrického vykurovacieho telesa, ktoré je zodpovedné za výrobu tepla, hlineného hrnca a pokrievky. Tieto časti sú od seba voľne oddeliteľné a samotný hrniec sa spravidla dá použiť na varenie na iných spotrebičoch, dá sa umiestniť do chladničky a niektorí ľudia v ňom dokonca servírujú jedlo.

Pomalý hrniec je spotrebič, do ktorého stačí vhodiť suroviny a čakať.

Áno, ale ako to súvisí s cvičením?

Možno si práve teraz kladiete otázku, prečo by vás ako športovca mal pomalý hrniec vlastne zaujímať. A vidíme na to v podstate dva dôvody - po prvé, pomalý hrniec je skvelý na prípravu de facto všetkých druhov mäsa a po druhé, spôsob prípravy mäsa je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré určujú nutričné zloženie výsledného pokrmu. Skúste si porovnať, aký mastný je štvrťkilový steak v trojobale namočenom v oleji a aké diétne môžu byť kuracie prsia pripravené v malom množstve oleja.

Aké sú výhody pomalého hrnca?

Teraz, keď už viete, že pomalý hrniec dokáže pripraviť viac-menej akékoľvek mäso pri zachovaní dobrého výživového profilu, mali by sme sa pozrieť na niektoré ďalšie výhody, ktoré by vás mali prinajmenšom prinútiť uvažovať o kúpe tohto spotrebiča.

Jednoduchá príprava jedla

Málokto z nás má čas venovať sa vareniu päť hodín namiesto jednej. Skvelé na pomalom hrnci však je, že to nie je žiadna práca. Príprava jedla môže trvať pol dňa, ale nebude od vás vyžadovať žiadnu aktivitu - keď všetko vložíte do hrnca, o nič sa nestaráte. Najviac, čo môžete urobiť, je raz za hodinu alebo dve skontrolovať, či sa mäso nepripaľuje. Nízka teplota však do značnej miery eliminuje odparovanie vody, takže vo väčšine prípadov sa mäso nepripaľuje ani nevysušuje.

Ovládanie zariadenia je intuitívne, takže príprava jedla je neuveriteľne jednoduchá.

Zachováva živiny a zvýrazňuje chuť

Pomalý hrniec pracuje dlho, ale pri veľmi nízkej teplote. A to so sebou prináša dve obrovské výhody. Po prvé, mnohé pokrmy budú mať lepšiu chuť, pretože jedlo neprechádza žiadnym obrovským teplom a ingrediencie majú čas sa navzájom určitým spôsobom zladiť. A po druhé, nízka teplota tiež neničí toľko vitamínov, minerálov a stopových prvkov ako iné agresívnejšie spôsoby varenia.

Nie je drahý, vydrží roky a ľahko sa udržiava

Pomalý hrniec nie je prémiový výrobok, ktorý stojí desaťtisíce. Naopak, najlacnejšie modely stoja už od tisícky a zlatý stred nájdete už od približne 3 000 Kč (v tejto kategórii exceluje CrockPot CSC027X). Keďže pomalé hrnce sa ľahko pripravujú a ich údržba je veľmi jednoduchá, spočíva len v umývaní kameninového hrnca a pokrievky pod tečúcou vodou, nie je na nich viac-menej čo pokaziť. Ak si kúpite dobrý výrobok, je to investícia na niekoľko rokov.

V pomalom hrnci môžete uvariť takmer čokoľvek.

Ako variť v pomalom hrnci?

Do pomalého hrnca nemusíte pridávať žiadny olej ani iný tuk a neodporúča sa ani používanie byliniek alebo korenín, ktoré môžu po mnohých hodinách kontaktu s jedlom narobiť viac škody ako úžitku. Samotné varenie spočíva v tom, že do hrnca vložíte suroviny a zapnete ho na jednu z dvoch ponúkaných intenzít varenia. Stačí napríklad zmiešať hovädzie mäso s hubami a obľúbenou zeleninou a celé to zaliať vodou alebo vývarom, zapnúť na vyššiu intenzitu a skontrolovať približne po piatich hodinách. Sami uvidíte, že aj inak tvrdé a prerastené hovädzie mäso bude z pomalého hrnca chutiť dobre. A nebojte sa - môžete v ňom pripraviť oveľa viac, od marmelády a pudingu cez akýkoľvek druh mäsa až po také koláče a tradičné jedlá, ako je steak zo sviečkovej.

Čo si odniesť z dnešného článku?

Z dnešného článku by ste si mali odniesť hlavne to, že hoci pomalý hrniec ide proti prúdu hektickej doby, v skutočnosti pripravuje jedlo veľmi jednoducho, chutne a bez zbytočného neporiadku. A čo je pre nás, fitness nadšencov, možno najdôležitejšie, zachováva množstvo vitamínov a minerálov a nenarúša nutričný profil jedla, pretože nemusíte pridávať napríklad olej alebo čokoľvek iné. Zatiaľ čo počas pracovného týždňa väčšina z vás pravdepodobne zostane pri rýchlo uvarených kuracích prsiach, cez víkend nie je na škodu vymeniť ich za hovädzí steak v pomalom hrnci.