Ein langsamer Kocher verdirbt nicht das Nährwertprofil Ihres Essens!

Die heutige Zeit ist ziemlich hektisch, und die meisten von uns sind froh, wenn wir es schaffen, nach einem anstrengenden Tag bei der Arbeit und im Fitnessstudio zum Beispiel eine Hähnchenbrust auf dem Grill zuzubereiten. Und ohne jemals von einem Slow Cooker gehört zu haben, denken Sie vielleicht, dass die langsame Zubereitung von Speisen eigentlich völlig sinnlos ist. In unserem heutigen Artikel erklären wir Ihnen, warum Sie sich irren und welche Vorteile das langsame Garen in einem speziellen Topf tatsächlich hat.

Inhalt des Artikels:

• Was ist ein Slow Cooker?
• Nun, ja, aber was hat das mit Sport zu tun?
• Was sind die Vorteile eines langsamen Kochers?
• Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Was ist ein Schongarer?

Da die meisten von Ihnen wahrscheinlich keine Ahnung haben, was ein Schongarer überhaupt ist, sollten wir Ihnen mehr darüber erzählen. Es handelt sich um ein Gerät, das aus drei Teilen besteht - einem elektrischen Heizelement, das für die Wärmeerzeugung zuständig ist, einem Steinguttopf und einem Deckel. Diese Teile sind frei voneinander trennbar, und in der Regel kann der Topf selbst zum Kochen auf anderen Geräten verwendet werden, er kann in den Kühlschrank gestellt werden, und manche Leute servieren sogar Speisen darin.

Ein Slow Cooker ist ein Gerät, in das man die Zutaten einfach hineinwerfen und warten kann.

Ja, aber was hat das mit Sport zu tun?

Vielleicht fragen Sie sich jetzt, warum Sie sich als Sportler überhaupt für einen Slow Cooker interessieren. Dafür gibt es im Wesentlichen zwei Gründe: Erstens kann man mit einem Slow Cooker de facto alle Arten von Fleisch zubereiten, und zweitens ist die Zubereitungsart des Fleisches einer der wichtigsten Faktoren bei der Bestimmung der Nährstoffzusammensetzung des fertigen Gerichts. Vergleichen Sie einmal, wie fett ein Viertelpfund Steak in einem in Öl eingelegten Dreierpack ist und wie nahrhaft eine in wenig Öl zubereitete Hühnerbrust sein kann.

Was sind die Vorteile eines langsamen Kochers?

Da Sie nun wissen, dass ein Slow Cooker mehr oder weniger jedes Fleisch zubereiten kann und dabei ein gutes Nährwertprofil beibehält, sollten wir uns einige weitere Vorteile ansehen, die Sie zumindest über den Kauf dieses Geräts nachdenken lassen sollten.

Einfaches Zubereiten von Speisen

Die wenigsten von uns haben die Zeit, fünf Stunden statt einer Stunde zu kochen. Das Tolle an einem Slow Cooker ist jedoch, dass er überhaupt keine Arbeit macht. Die Zubereitung einer Mahlzeit kann einen halben Tag dauern, aber Sie müssen sich um nichts kümmern - sobald Sie alles in den Topf gegeben haben, brauchen Sie sich um nichts mehr zu kümmern. Sie können höchstens alle ein bis zwei Stunden nachsehen, ob das Fleisch nicht anbrennt. Durch die niedrige Temperatur wird jedoch die Wasserverdunstung weitgehend vermieden, so dass das Fleisch in den meisten Fällen weder festklebt noch austrocknet.

Das Gerät ist intuitiv zu bedienen und macht die Zubereitung von Speisen denkbar einfach.

Nährstoffe bleiben erhalten und der Geschmack wird verbessert

Der Slow Cooker arbeitet lange, aber bei sehr niedriger Temperatur. Und das bringt zwei große Vorteile mit sich. Erstens werden viele Gerichte geschmacklich verbessert, da die Speisen keiner riesigen Hitze ausgesetzt sind und die Zutaten Zeit haben, auf eine bestimmte Weise miteinander zu harmonieren. Und zweitens werden durch die niedrige Temperatur auch nicht so viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente zerstört wie bei anderen, aggressiveren Garmethoden.

Nicht teuer, hält jahrelang und ist einfach zu warten

Ein langsamer Kocher ist kein Premiumprodukt, das Zehntausende kostet. Im Gegenteil, die billigsten Modelle kosten schon ab tausend, und die goldene Mitte findet man ab etwa 3.000 CZK (der CrockPot CSC027X ist in dieser Kategorie hervorragend). Da Slow Cooker einfach zuzubereiten und sehr pflegeleicht sind - man muss nur den Steinguttopf und den Deckel unter fließendem Wasser abwaschen -, kann man mit ihnen so gut wie nichts falsch machen. Wenn Sie ein gutes Produkt kaufen, ist es eine Investition für mehrere Jahre.

In einem Schongarer kann man fast alles kochen.

Wie kocht man in einem Schongarer?

Sie brauchen kein Öl oder anderes Fett in den Langsamkocher zu geben, und es ist nicht einmal ratsam, Kräuter oder Gewürze zu verwenden, die nach stundenlangem Kontakt mit dem Essen mehr schaden als nützen können. Das Garen selbst besteht eigentlich nur darin, die Zutaten in den Topf zu geben und ihn auf eine der beiden angebotenen Kochintensitäten einzustellen. Mischen Sie zum Beispiel das Rindfleisch mit den Pilzen und dem Gemüse Ihrer Wahl, bedecken Sie das Ganze mit Wasser oder Brühe, schalten Sie die höhere Intensität ein und kontrollieren Sie es nach etwa fünf Stunden. Sie werden sehen, dass selbst sonst zähes und zugewachsenes Rindfleisch aus dem Slow Cooker gut schmeckt. Und keine Sorge - es gibt so viel mehr, was Sie darin zubereiten können, von Marmelade und Pudding über jede Art von Fleisch bis hin zu solchen Pasteten und traditionellen Gerichten wie Lendensteak.

Was kann man aus dem heutigen Artikel mitnehmen?

Das Wichtigste, was Sie aus dem heutigen Artikel mitnehmen sollten, ist, dass der langsame Kocher zwar gegen den Strom der hektischen Zeit schwimmt, aber tatsächlich sehr einfach, köstlich und ohne unnötiges Durcheinander Essen zubereitet. Und was für uns Fitnessbegeisterte vielleicht am wichtigsten ist: Viele Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten, und das Nährwertprofil der Speisen wird nicht verfälscht, weil man z. B. kein Öl oder etwas anderes hinzufügen muss. Während die meisten von Ihnen während der Arbeitswoche wahrscheinlich bei den schnell gegarten Hühnerbrüsten bleiben werden, kann es am Wochenende nicht schaden, sie gegen ein Rindersteak im Slow Cooker auszutauschen.