Micelárny kazeín je neprávom prehliadaný doplnok

Nasledujúce riadky sú venované kazeínu, jeho vlastnostiam, výhodám a dôležitým informáciám, ktoré vám môžu pomôcť pri výbere kvalitného kazeínového doplnku. Hneď z kraja sa pozrime na kazeín. Mliečne bielkoviny sa v priemere z 80 % skladajú z kazeínu, zvyšok tvoria rôzne druhy srvátkových bielkovín. Kazeín je hlavným zdrojom aminokyselín, vápnika a fosfátov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast a vývoj cicavcov.

Srvátková zložka mliečnej bielkoviny slúži aj ako zdroj aminokyselín a obsahuje aj bioaktívne a zdravie podporujúce imunoglobulíny. Je známe, že počas metabolizmu kazeínu a srvátkových bielkovinových zložiek vzniká mnoho nových bioaktívnych peptidov (imunopeptidy, kazeínfosfátové peptidy atď.). Z toho vyplýva, že použitie kombinácie kazeínu a srvátkových bielkovín poskytuje významné výživové a zdravotné výhody.

Kazeín a zdravie

Kazeín (kazeínová bielkovina) má významné a bohužiaľ často prehliadané zdravotné výhody. Vo svojej micelárnej forme má jedinečnú molekulárnu štruktúru, ktorá potom reaguje so žalúdočnými kyselinami a spúšťa produkciu určitých enzýmov A. Tieto enzýmy zabezpečujú produkciu špecifických peptidov, ktoré majú napríklad imunomodulačné a antibakteriálne vlastnosti.

Príklady týchto peptidov po konzumácii micelárneho kazeínu:

- Glykomakropeptid (GMP) - Produkuje sa po konzumácii kazeínu na špecifickej peptidovej väzbe medzi aminokyselinami 105 a 106. Keď žalúdok zistí produkciu GMP, spustí hormonálnu kaskádu. Telo začne produkovať cholecystokinín (CKK) chemickú látku, ktorá signalizuje mozgu pocit sýtosti. GMP tiež zlepšuje vstrebávanie vápnika a zinku. Bolo tiež preukázané, že GMP inhibuje agregáciu krvných doštičiek v našich žilách a tepnách, čím pomáha predchádzať arterioskleróze.

- Kasomorfíny - ide o peptidy, ktoré sa počas trávenia štiepia z micelárneho kazeínu a majú upokojujúci účinok. Bolo dokázané, že sa dostávajú do mozgu a môžu mať upokojujúce a upokojujúce účinky. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou týchto peptidov je ich antihypertenzný účinok.

- Kazeín-fosfo-peptid (CPP) - Hlavnou výhodou týchto peptidov je ich obsah vysoko vstrebateľného vápnika a fosforu. Vápnik a fosfor sú základnými zložkami nášho kostrového systému , preto niektoré štúdie dokonca odporúčajú CPP ako základný doplnok pri prevencii osteoporózy.

Kazeín a antikatabolický účinok

Vďaka svojej jedinečnej štruktúre sa kazeín počas trávenia správa inak ako srvátkové bielkoviny. Tie sú v tele strávené a využité relatívne rýchlo, zatiaľ čo kazeín sa trávi oveľa pomalšie. Po konzumácii mení v žalúdku svoju formu na určitý gél, čím sa zabezpečuje stály prísun aminokyselín do krvi. Vďaka tejto vlastnosti sa kazeín považuje za veľmi účinný zdroj aminokyselín. Jeho pomalé uvoľňovanie do krvného obehu zabezpečuje dlhodobú pozitívnu dusíkovú bilanciu, čím sa eliminuje poškodenie svalov. Z tohto dôvodu ho športovci zvyčajne konzumujú pred spaním, aby čo najviac zabránili katabolizmu.

Kazeín a šport

Nové štúdie otvárajú dvere širšiemu využívaniu kazeínu. Ukázali sa nasledujúce skutočnosti: Konzumácia kazeínu v kombinácii so srvátkovým proteínom po tréningu výrazne ovplyvňuje nárast proteosyntézy a vykazuje väčší vplyv na nárast svalovej hmoty ako príjem samotného srvátkového proteínového nápoja. Podľa výskumu srvátkový proteín podporuje krátkodobú syntézu bielkovín a regeneráciu, zatiaľ čo kazeín vykazuje antikatabolické účinky. Postprandiálny účinok (po konzumácii akéhokoľvek jedla) pri prenose aminokyselín do krvného obehu je po konzumácii kazeínu alebo srvátky úplne odlišný.

Hlavným prínosom kazeínu je zabezpečenie trvalého zvýšenia hladiny leucínu v krvi po jeho príjme. Vhodne tak dopĺňa srvátku, ktorej tento účinok chýba. Tento mechanizmus vysvetľuje jeho schopnosť budovať svalovú hmotu a zároveň stimulovať odbúravanie podkožného tuku. Čo je veľmi pozitívny účinok. Preto je veľmi krátkozraké považovať kazeín len za "nočný proteín". Jeho synergický účinok v spojení so srvátkovým proteínom v potréningovej suplementácii je celkom zásadný. Ak chcete čo najefektívnejšie využiť práve absolvovaný tvrdý tréning a chcete svojmu telu dopriať to najlepšie, čo je dnes na trhu v oblasti výživových prípravkov k dispozícii, skúste venovať zvýšenú pozornosť doplnkom, ktoré sú zložené z micelárneho kazeínu.

Otázka kvality

V oblasti športovej výživy sú na trhu prakticky dva druhy kazeínových prípravkov - kazeinát vápenatý a micelárny kazeín.

Kaseinát vápenatý

Absolútne nevhodnou formou je kazeinát vápenatý. Ide o zastaranú formu kazeínu, ktorá sa vyrába chemickou reakciou. Táto forma kazeínovej bielkoviny je pre tráviaci trakt takmer nestráviteľná. Veľká časť prijatých bielkovín sa nevyužije a odchádza z tela nestrávená. Získava sa zrážaním odstredeného mlieka kyselinami a následnou neutralizáciou hydroxidom vápenatým (hydroxid sodný neutralizuje kazeinát sodný). V dôsledku počiatočných fáz získavania základného kazeínu stráca konečný produkt na kvalite, a preto nemá všetky uvedené zdravotné výhody. Kazeinát vápenatý je veľmi často zložkou lacného tvrdého kazeínu. "Veľmi často sa používa v lacných "nočných proteínoch". Takýto výrobok je podpriemernej až zlej kvality. Preto ak v zložení nájdete kazeinát vápenatý, viete, že bioaktivita výrobku je takmer nulová.

Micelárny kazeín

Najlepšou voľbou sa zdá byť kazeínový výrobok, ktorý je 100 % tvorený micelárnym kazeínom, o ktorého výhodách sme písali vyššie. Micelárny kazeín je bielkovina s postupným uvoľňovaním aminokyselín vo forme miciel (ochranného povlaku), ktorá sa vyrába z čerstvého odstredeného mlieka. Ultra a mikrofiltráciou sa z mliečnej bielkoviny odstráni laktóza (mliečny cukor) a tuk. Výsledkom je približne 85 % bielkovín v sušine. Micelárny kazeín obsahuje až 90 % kazeínových miciel a podiel srvátkových bielkovín. Výhodou micelárneho kazeínu je jeho dokonalá stráviteľnosť a využiteľnosť. Micelárny kazeín je veľmi dobre roztierateľný a nápoj je hustý. Výrobok so skutočným micelárnym kazeínom nie je potrebné zahusťovať guarovou gumou a inými zahusťovadlami alebo plnidlami, pretože to sa zvyčajne robí "doliatím" kazeinátu vápenatého alebo menej kvalitného mliečneho koncentrátu, aby mal podobnú hustú konzistenciu ako micelárny kazeín.

O kazeíne sa hovorí...

Dorian Yates 6x Mr. Olympia

Ak by som mal odporučiť proteínový produkt, bola by to zmes micelárneho kazeínu a vysokokvalitného srvátkového proteínu, v prípade potreby doplnená malou dávkou vaječného albumínu. S takouto stratégiou budete mať istotu stabilného prísunu aminokyselín. Je to rozhodne lepšia voľba ako používanie len jedného typu bielkovín.

Dr. Bill Campbell University of Sounth Florida

V našej štúdii sme pokročilých športovcov kŕmili každý deň počas 12 týždňov srvátkovými bielkovinami alebo produktmi na báze micelárneho kazeínu. Sledovaní športovci sa riadili rovnakým krokovým programom. Skupina, ktorá dostávala micelárny kazeín, mala navrch v náraste svalovej hmoty, ako aj v pokroku v spaľovaní tukov. A všetci viete, aké ťažké je budovať svalovú hmotu a zároveň spaľovať tuk.

Jedinečnosť čistého micelárneho

Náš produkt Pure Micellar obsahuje iba čistý micelárny kazeín v jeho prirodzenej forme. Vďaka šetrnému spracovaniu je bioaktivita maximálne zachovaná. Výroba Pure Micellar prebieha modernou a špičkovou mikrofiltračnou technológiou bez použitia chemikálií a agresívnych látok. Neobsahuje žiadne nekvalitné kazeináty, pri ktorých by boli poškodené citlivé štruktúry kazeínových miciel. Pure Micellar je vysoko stráviteľný a veľmi účinný pri podpore syntézy svalových bielkovín. Zvýšený obsah voľného L-glutamínu podporuje obnovu glykogénových zásob a zároveň znižuje riziko pretrénovania a infekcie po náročnom fyzickom výkone.

Pure Micellar sa po zmiešaní s vodou zmení na ľahký a výživný nápoj s lahodnou chuťou, pripomínajúcou puding. Hustá a krémová konzistencia v kombinácii s výnimočne dlhou dobou pôsobenia vyvoláva trvalý a príjemný pocit sýtosti.

Pure Micelar je ideálny proteín na použitie v noci aj počas dňa. Jedinečný a šetrný výrobný proces maximalizuje jeho vstrebávanie a využitie v tele. Pure Micelar vyniká medzi kazeínovými výrobkami najmä svojou čistotou a zložením. Starostlivosť o precízne spracovanie, žiadne prídavné látky, žiadne denaturované kazeinátové náhrady a vynikajúca chuť z neho robia lídra v kategórii kazeínových výrobkov.

• * 100 % natívny micelárny kazeín
• * Bohatý na antikatabolické aminokyseliny.
• * Maximálna bioaktivita výrobku
• * Extra dávka voľného glutamínu

Získajte z tréningu maximum Na záver pre vás máme profesionálny tip, ako získať z tréningu maximum a dodať telu dôležité živiny na regeneráciu a nárast svalovej hmoty. Bezprostredne po skončení tréningu užite 1 dávku BCAA SYNERGY, v nasledujúcich 30 minútach proteínový nápoj pozostávajúci z 20 g - 30 g kvalitného srvátkového proteínu (HYDRO OPTIMAL WHEY alebo CFM Evolution) a 10 g -20 g čistého micelárneho kazeínu PURE. Je možné doplniť aj sacharidy pre optimálnu resyntézu glykogénu ( maltodextrín, vitargo). Využijete tak rýchle trávenie srvátkového proteínu a antikatabolický účinok postupne vstrebávaného micelárneho kazeínu.

Napísal Pavel Samek