Micellar Casein eine zu Unrecht übersehene Ergänzung

Die folgenden Zeilen sind dem Kasein, seinen Eigenschaften, Vorteilen und wichtigen Informationen gewidmet, die Ihnen bei der Auswahl eines hochwertigen Kaseinpräparats helfen können. Werfen wir gleich zu Beginn einen Blick auf das Kasein. Im Durchschnitt besteht Milcheiweiß zu 80 % aus Casein, der Rest setzt sich aus verschiedenen Arten von Molkeprotein zusammen. Kasein ist die Hauptquelle für Aminosäuren, Kalzium und Phosphat, die für das gesunde Wachstum und die Entwicklung von Säugetieren unerlässlich sind.

Die Molkekomponente des Milcheiweißes dient ebenfalls als Aminosäurequelle und enthält außerdem bioaktive und gesundheitsfördernde Immunglobuline. Es ist bekannt, dass beim Stoffwechsel von Kasein- und Molkenproteinkomponenten viele neue bioaktive Peptide (Immunopeptide, Kaseinphosphatpeptide usw.) entstehen. Daraus folgt, dass die Verwendung einer Kombination aus Kasein- und Molkenprotein erhebliche ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile bietet.

Kasein und Gesundheit

Kasein (Kaseinprotein) hat bedeutende und leider oft übersehene gesundheitliche Vorteile. In seiner mizellaren Form hat es eine einzigartige Molekularstruktur, die dann mit der Magensäure reagiert und die Produktion bestimmter Enzyme A auslöst. Diese Enzyme sorgen für die Produktion spezifischer Peptide, die z. B. immunmodulatorische und antibakterielle Eigenschaften haben.

Beispiele für diese Peptide nach dem Verzehr von mizellarem Casein:

- Glycomakropeptid (GMP) - Wird nach dem Verzehr von Casein an einer spezifischen Peptidbindung zwischen den Aminosäuren 105 und 106 gebildet. Wenn der Magen die Produktion von GMP feststellt, löst er eine hormonelle Kaskade aus. Der Körper beginnt, Cholecystokinin (CKK) zu produzieren, eine Chemikalie, die dem Gehirn ein Sättigungsgefühl signalisiert. GMP verbessert auch die Absorption von Kalzium und Zink. GMP hemmt außerdem nachweislich die Thrombozytenaggregation in unseren Venen und Arterien und hilft so, Arteriosklerose zu verhindern.

- Casomorphine - Dies sind Peptide, die während der Verdauung aus mizellarem Casein abgespalten werden und eine beruhigende Wirkung haben. Sie wandern nachweislich ins Gehirn und können dort eine beruhigende Wirkung entfalten. Eine weitere interessante Eigenschaft dieser Peptide ist ihre blutdrucksenkende Wirkung.

- Casein-Phospho-Peptid (CPP) - Der Hauptvorteil dieser Peptide ist ihr Gehalt an gut absorbierbarem Kalzium und Phosphor. Kalzium und Phosphor sind wesentliche Bestandteile unseres Skelettsystems, weshalb einige Studien CPP sogar als unverzichtbare Ergänzung zur Vorbeugung von Osteoporose empfehlen.

Casein und antikatabole Wirkung

Aufgrund seiner einzigartigen Struktur verhält sich Casein bei der Verdauung anders als Molkenproteine. Letztere werden vom Körper relativ schnell verdaut und verwertet, während Casein viel langsamer verdaut wird. Nach dem Verzehr verwandelt es sich im Magen in ein bestimmtes Gel, wodurch ein konstanter Fluss von Aminosäuren ins Blut gewährleistet wird. Aufgrund dieser Eigenschaft gilt Casein als eine sehr effiziente Aminosäurequelle. Seine langsame Freisetzung in den Blutkreislauf sorgt für eine lang anhaltende positive Stickstoffbilanz, wodurch Muskelschäden vermieden werden. Aus diesem Grund nehmen Sportler es in der Regel vor dem Schlafengehen zu sich, um den Katabolismus so weit wie möglich zu verhindern.

Casein und Sport

Neue Studien öffnen die Tür für eine breitere Verwendung von Casein. Folgendes hat sich gezeigt: Der Verzehr von Casein in Kombination mit Molkenprotein nach dem Training beeinflusst signifikant die Steigerung der Proteosynthese und zeigt eine größere Wirkung auf den Muskelmassezuwachs als die Einnahme eines Molkenproteingetränks allein. Untersuchungen zufolge fördert Molkenprotein die kurzfristige Proteinsynthese und die Erholung, während Casein antikatabole Effekte aufweist. Der postprandiale Effekt (nach dem Verzehr einer beliebigen Mahlzeit) bei der Übertragung von Aminosäuren in den Blutkreislauf ist nach dem Verzehr von Casein oder Molke recht unterschiedlich.

Der Hauptnutzen von Casein besteht darin, dass der Leucinspiegel im Blut nach der Einnahme von Casein nachhaltig ansteigt. Es ist somit eine sinnvolle Ergänzung zu Molke, die diesen Effekt nicht hat. Dieser Mechanismus erklärt seine Fähigkeit, Muskelmasse aufzubauen und gleichzeitig den Abbau von subkutanem Fett zu stimulieren. Das ist ein sehr positiver Effekt. Daher ist es sehr kurzsichtig, Kasein nur als "Nachtprotein" zu betrachten. Seine synergistische Wirkung in Verbindung mit Molkenprotein bei der Supplementierung nach dem Training ist ganz entscheidend. Wenn Sie das harte Training, das Sie gerade hinter sich gebracht haben, möglichst effizient nutzen und Ihrem Körper das Beste geben wollen, was heute auf dem Markt an Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich ist, sollten Sie verstärkt auf Nahrungsergänzungsmittel mit mizellarem Casein setzen.

Die Frage der Qualität

Im Bereich der Sporternährung gibt es praktisch zwei Arten von Caseinpräparaten auf dem Markt - Calciumcaseinat und mizellares Casein.

Kalziumkaseinat

Die absolut ungeeignete Form ist Kalziumkaseinat. Es handelt sich um eine veraltete Form des Kaseins, die durch eine chemische Reaktion hergestellt wird. Diese Form von Kaseinprotein ist für den Verdauungstrakt nahezu unverdaulich. Ein großer Teil des aufgenommenen Proteins wird nicht genutzt und verlässt den Körper unverdaut. Es wird durch Gerinnung von Magermilch mit Säuren und anschließender Neutralisierung mit Calciumhydroxid gewonnen (Natriumhydroxid neutralisiert Natriumkaseinat). Durch die anfänglichen Schritte zur Gewinnung des Basiskaseins verliert das Endprodukt an Qualität und weist daher nicht alle oben genannten gesundheitlichen Vorteile auf. Kalziumkaseinat ist sehr häufig Bestandteil von billigem Hartkasein. "Es wird sehr oft in billigen 'Übernacht-Proteinen' verwendet. Ein solches Produkt ist von unterdurchschnittlicher bis schlechter Qualität. Wenn Sie also Kalziumkaseinat in den Zutaten finden, wissen Sie, dass die Bioaktivität des Produkts fast gleich Null ist.

Mizellares Kasein

Die beste Wahl scheint ein Kaseinprodukt zu sein, das zu 100 % aus mizellarem Kasein besteht, über dessen Vorteile wir bereits oben geschrieben haben. Mizellares Kasein ist ein Protein mit einer allmählichen Freisetzung von Aminosäuren in Form von Mizellen (Schutzhülle), das aus frischer, entrahmter Milch gewonnen wird. Durch Ultra- und Mikrofiltration des Milcheiweißes werden Laktose (Milchzucker) und Fett entfernt. Das Ergebnis sind ca. 85 % Eiweiß in der Trockenmasse. Mizellares Kasein enthält bis zu 90 % Kaseinmizellen und einen Anteil an Molkenprotein. Der Vorteil von mizellarem Kasein ist seine perfekte Verdaulichkeit und Verfügbarkeit. Mizellares Kasein ist sehr streichfähig und das Getränk ist dickflüssig. Ein Produkt mit echtem mizellarem Kasein muss nicht mit Guarkernmehl und anderen Verdickungs- oder Füllstoffen verdickt werden, da dies in der Regel durch "Auffüllen" von Kalziumkaseinat oder einem minderwertigen Milchkonzentrat geschieht, um ihm eine ähnlich dichte Textur wie mizellares Kasein zu verleihen.

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Dorian Yates 6x Mr. Olympia

Wenn ich ein Proteinprodukt empfehlen würde, dann wäre es eine Mischung aus mizellarem Casein und hochwertigem Molkenprotein, ergänzt mit einer kleinen Dosis Eieralbumin, falls erforderlich. Mit einer solchen Strategie ist eine gleichmäßige Versorgung mit Aminosäuren gewährleistet. Das ist auf jeden Fall eine bessere Wahl als nur eine Art von Protein zu verwenden.

Dr. Bill Campbell Universität von Südflorida

In unserer Studie haben wir fortgeschrittenen Sportlern 12 Wochen lang täglich Molkenprotein oder Produkte auf der Basis von mizellarem Kasein gefüttert. Die überwachten Athleten folgten demselben Trainingsprogramm. Die Gruppe, die Micellar Casein erhielt, hatte die Nase vorn, was den Zuwachs an Muskelmasse und die Fortschritte bei der Fettverbrennung angeht. Und Sie alle wissen, wie schwierig es ist, Muskelmasse aufzubauen und gleichzeitig Fett zu verbrennen.

Die Einzigartigkeit von Pure Micellar

Unser Produkt Pure Micellar enthält nur reines mizellares Casein in seiner nativen Form. Dank der schonenden Verarbeitung bleibt die Bioaktivität maximal erhalten. Die Herstellung von Pure Micellar erfolgt mit modernster Mikrofiltrationstechnologie ohne den Einsatz von Chemikalien und aggressiven Mitteln. Es enthält keine minderwertigen Kaseinate, bei denen die empfindlichen Strukturen der Kaseinmizellen beschädigt wurden. Pure Micellar ist hoch verdaulich und sehr wirksam bei der Unterstützung der Muskelproteinsynthese. Der erhöhte Gehalt an freiem L-Glutamin unterstützt die Wiederherstellung der Glykogenspeicher und verringert gleichzeitig das Risiko von Übertraining und Infektionen nach anstrengender körperlicher Betätigung.

Pure Micellar verwandelt sich mit Wasser vermischt in ein leichtes und nahrhaftes Getränk mit einem köstlichen, an Pudding erinnernden Geschmack. Die dickflüssige und cremige Konsistenz in Verbindung mit einer außergewöhnlich langen Wirkungsdauer sorgt für ein anhaltendes und angenehmes Sättigungsgefühl.

Pure Micelar ist das perfekte Protein für die Nacht und den Tag. Das einzigartige und schonende Herstellungsverfahren maximiert seine Aufnahme und Verwertung durch den Körper. Pure Micellar zeichnet sich unter den Caseinprodukten vor allem durch seine Reinheit und Zusammensetzung aus. Die sorgfältige und präzise Verarbeitung, der Verzicht auf Zusatzstoffe und denaturierte Caseinat-Ersatzstoffe sowie der ausgezeichnete Geschmack machen es zu einem führenden Produkt in der Kategorie der Caseinprodukte.

• * 100% natives mizellares Kasein
• * Reich an antikatabolen Aminosäuren.
• * Maximale Bioaktivität des Produkts
• * Extra Dosis an freiem Glutamin

Holen Sie das Beste aus Ihrem Training heraus Zum Schluss haben wir noch einen Profi-Tipp für Sie, um das Beste aus Ihrem Training herauszuholen und Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen für die Erholung und den Muskelaufbau zu versorgen. Nehmen Sie direkt nach dem Training 1 Dosis BCAA SYNERGY und in den nächsten 30 Minuten einen Proteindrink bestehend aus 20g - 30g hochwertigem Molkenprotein (HYDRO OPTIMAL WHEY oder CFM Evolution) und 10g - 20g reinem PURE Micellar Casein. Es ist auch möglich, Kohlenhydrate für eine optimale Glykogen-Resynthese zu ergänzen (Maltodextrin, Vitargo). So profitieren Sie von der schnellen Verdauung des Molkenproteins und der antikatabolen Wirkung des allmählich absorbierten Micellar Casein.

Geschrieben von Pavel Samek