Mali by sme jesť tekvicové semienka? Sprievodca semenami

Zatiaľ čo chia semienka si už našli svoje miesto v jedálničku mnohých nadšencov zdravého životného štýlu, iné semienka nie sú také populárne. Typickým príkladom sú tekvicové semienka, na ktoré sa mnoho ľudí pozerá s dešpektom. Sú však neuveriteľne chutné a obsahujú celý rad dôležitých látok. V našom dnešnom článku vám ich preto predstavíme a okrem zdravotných benefitov si povieme aj o tom, ako ich vlastne používať.

Obsah článku:

• Čo sú to tekvicové semienka?
• Aké sú výhody tekvicových semienok?
• Môžu znižovať riziko vzniku niektorých druhov rakoviny
• Ako používať tekvicové semienka?

Čo sú to tekvicové semienka?

Hoci tekvicové semienka konzumuje len málo ľudí, každý ich pozná. Sú to semená tekvice (niekedy nazývanej tekvica), jednej z najstarších plodín, aké sa kedy pestovali. Samotné semená sú zvonka svetlozelené a majú oválny tvar. Vo vnútri sú úplne biele a podľa dostupných údajov obsahujú jednu 28-gramovú porciu z hľadiska kalórií a makroživín:

Tekvicové semienka sú pomerne kalorické, ale majú veľa výhod.

Aké sú výhody tekvicových semienok?

Podobne ako slnečnicové alebo chia semienka, o ktorých sme pre vás písali v predchádzajúcich článkoch tejto série, aj tekvicové semienka majú obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších mikroživín, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na zdravie. Najčastejšie sa vyzdvihuje obsah antioxidantov (najmä karotenoidov a vitamínu E), ktoré sa ukázali ako dôležité pri prevencii mnohých ochorení. Za zmienku však stoja aj ďalšie výhody:

Môžu znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny

Hoci by to väčšine ľudí na prvý pohľad asi nenapadlo, podľa niektorých štúdií môže aj taká nevýrazná potravina, akou sú tekvicové semienka, znižovať riziko vzniku niektorých druhov rakoviny. Tento účinok sa najčastejšie pripisuje látkam nazývaným lignany, o ktorých sa predpokladá, že chránia rastliny pred účinkami rôznych patogénov. Odborné štúdie naznačujú, že lignany môžu okrem iného zohrávať dôležitú úlohu v prevencii rakoviny prsníka. Výskumy naznačujú, že výťažok z tekvicových semien môže znížiť riziko vzniku iných druhov rakoviny, od pľúc až po prostatu.

Starajú sa o zdravé srdce

Na druhej strane je celkom zrejmé, že tekvicové semená majú vysoký obsah mnohých látok prospešných pre naše srdce. Či už ide o vysoké množstvo zdravých tukov, poriadnu dávku horčíka a zinku, alebo už spomínané antioxidanty, všetky tieto látky zohrávajú dôležitú úlohu v prevencii vzniku celého radu kardiovaskulárnych ochorení.

Namiesto čipsov si môžete vziať napríklad nesolené tekvicové semienka na sledovanie filmu. Pozor však na vysoký obsah kalórií.

Znižujú hladinu cukru v krvi

Existuje veľa dôkazov o tom, že tekvica, tekvicové semienka a ďalšie výrobky z tejto potraviny môžu znižovať hladinu cukru v krvi, čo z nich robí skvelé potraviny napríklad pre ľudí s cukrovkou. Navyše sa neuveriteľne ľahko používajú a ak ich pridáte napríklad do domáceho pečiva, znížite výslednú mieru vstrebávania živín z tejto potraviny.

Ako používať tekvicové semienka?

Tekvicové semienka majú obrovskú výhodu v tom, že ich môžete použiť v slaných aj sladkých receptoch a keď si ich kúpite, určite pre ne nájdete využitie. Na sladko ich môžete použiť do rôznych sladkých pekárenských výrobkov, domácich sušienok alebo dokonca granoly. Naslano ich môžete použiť do rôznych šalátov, slaného pečiva, hummusu a nadrobno nakrájané sa dajú použiť aj ako obal na pečenie rôznych druhov mäsa.

Tekvicové semienka môžete použiť na ozdobu obľúbenej tekvicovej polievky.

Čo si odniesť z dnešného článku?

Z dnešného článku by ste si mali odniesť hlavne to, že tekvica je jednou z najstarších plodín a má veľmi bohatý nutričný profil. Okrem zdravých tukov obsahuje aj vlákninu, množstvo antioxidantov, minerálov, vitamínov a dôležitých aminokyselín. Niet preto divu, že podľa odborníkov dokáže znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení a napríklad cukrovky. Môžete si ich kúpiť priamo v našom obchode. Ostatné druhy semien nájdete priamo v našej sekcii orechy a semená.