Czy powinniśmy jeść pestki dyni? Przewodnik po nasionach

Podczas gdy nasiona chia znalazły już swoje miejsce w diecie wielu entuzjastów zdrowego stylu życia, inne nasiona nie są tak popularne. Typowym przykładem są pestki dyni, na które wiele osób patrzy z góry. Są one jednak niezwykle smaczne i zawierają cały szereg ważnych substancji. Dlatego w naszym dzisiejszym artykule przedstawimy je, a oprócz korzyści zdrowotnych porozmawiamy o tym, jak z nich korzystać.

Treść artykułu:

• Czym są pestki dyni?
• Jakie są zalety pestek dyni?
• Mogą zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów
• Jak używać pestek dyni?

Czym są pestki dyni?

Chociaż niewiele osób je pestki dyni, wszyscy je znają. Są to nasiona dyni (czasami nazywane tykwami), jednej z najstarszych roślin uprawnych. Same nasiona są jasnozielone na zewnątrz i mają owalny kształt. Wewnątrz są całkowicie białe i według dostępnych danych zawierają jedną 28-gramową porcję pod względem kalorii i makroskładników odżywczych:

Pestki dyni są dość kaloryczne, ale mają wiele zalet.

Jakie są zalety pestek dyni?

Podobnie jak nasiona słonecznika czy nasiona chia, o których pisaliśmy we wcześniejszych artykułach z tej serii, pestki dyni zawierają ogromną różnorodność witamin, minerałów i innych mikroelementów, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Najczęściej podkreśla się zawartość przeciwutleniaczy (zwłaszcza karotenoidów i witaminy E), które okazały się ważne w zapobieganiu wielu chorobom. Warto jednak wspomnieć również o innych korzyściach:

Mogą zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów

Chociaż większość ludzi prawdopodobnie nie pomyślałaby o tym na pierwszy rzut oka, nawet nijakie jedzenie, takie jak pestki dyni, może zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, zgodnie z niektórymi badaniami . Efekt ten jest najczęściej przypisywany substancjom zwanym lignanami, które uważa się za chroniące roślinę przed działaniem różnych patogenów. Badania ekspertów sugerują, że lignany mogą odgrywać ważną rolę między innymi w zapobieganiu rakowi piersi. Badania sugerują, że ekstrakt z pestek dyni może zmniejszać ryzyko rozwoju innych nowotworów, od płuc po prostatę.

Dbają o zdrowe serce

Z drugiej strony jest dość oczywiste, że pestki dyni są bogate w szereg substancji korzystnych dla naszego serca. Niezależnie od tego, czy chodzi o dużą ilość zdrowych tłuszczów, sporą dawkę magnezu i cynku, czy też wspomniane wcześniej przeciwutleniacze, wszystkie te substancje odgrywają ważną rolę w zapobieganiu wystąpieniu szeregu chorób układu krążenia.

Niesolone pestki dyni można zabrać na przykład do oglądania filmu zamiast chipsów. Należy jednak uważać na wysoką zawartość kalorii.

Obniżają poziom cukru we krwi

Istnieje wiele dowodów na to, że dynia, pestki dyni i inne produkty wytwarzane z tej żywności mogą obniżać poziom cukru we krwi, co czyni je doskonałym pożywieniem na przykład dla osób z cukrzycą. Ponadto są one niezwykle łatwe w użyciu, a jeśli dodasz je na przykład do domowych wypieków, zmniejszysz wynikające z tego tempo wchłaniania składników odżywczych z tej żywności.

Jak używać pestek dyni?

Pestki dyni mają ogromną zaletę, ponieważ można ich używać zarówno w pikantnych, jak i słodkich przepisach, a po ich zakupie na pewno znajdziesz dla nich zastosowanie. Na słodko można je wykorzystać w różnych słodkich wypiekach, domowych ciasteczkach, a nawet granoli. Na słono można je stosować w różnych sałatkach, pikantnych wypiekach, hummusie, a drobno posiekane mogą być nawet używane jako okład do pieczenia różnych mięs.

Pestki dyni można wykorzystać do dekoracji popularnej zupy dyniowej.

Co warto wynieść z dzisiejszego artykułu?

Najważniejszą rzeczą, którą powinieneś wynieść z dzisiejszego artykułu jest to, że dynia jest jedną z najstarszych roślin uprawnych i ma bardzo bogaty profil odżywczy. Oprócz zdrowych tłuszczów zawiera również błonnik, wiele przeciwutleniaczy, minerałów, witamin i ważnych aminokwasów. Nic więc dziwnego, że eksperci twierdzą, że mogą one na przykład zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka, chorób układu krążenia i cukrzycy. Można je kupić bezpośrednio w naszym sklepie. Inne rodzaje nasion można znaleźć bezpośrednio w naszej sekcji orzechów i nasion.