Przewodnik po nasionach | Do czego nadają się dobre nasiona słonecznika?

Wraz znasionami chia,nasiona słonecznika są niezwykle popularnym składnikiem i w takiej czy innej formie, być może każdy od czasu do czasu się z nimi zetknie. Można je znaleźć w wielu różnych zdrowych batonach, niektórych wypiekach i wreszcie w oleju słonecznikowym. Ale czy wiesz, do czego służą nasiona słonecznika? Jak je stosować i jakie ważne substancje zawierają? W dzisiejszym artykule odpowiemy na te pytania.

Czym są nasiona słonecznika?

Ziarna słonecznika nie trzeba chyba nikomu przedstawiać, gdyż typowo żółte nasiona słonecznika są również powszechnie spotykane na czeskich polach. Istnieją dziesiątki różnych odmian, z których pięć jest uprawianych u nas. Jeśli chodzi o mikroelementy, zawierają one szereg różnych substancji - w szczególności witaminy z grupy B, witaminę E, miedź, fosfor, mangan i magnez. Jeśli chodzi o makroelementy, można liczyć na to, że 30 gramów nasion zawiera, według dostępnych źródeł:

Jakie są korzyści ze spożywania nasion słonecznika?

Nasiona słonecznika są źródłem wielu różnych substancji, a zatem mają wiele różnych korzyści dla naszego zdrowia, gdy są spożywane z umiarem. Warto wspomnieć przynajmniej o następujących:

Mogą wspierać układ odpornościowy

Jak wspomniano powyżej, nasiona słonecznika zawierają wiele różnych witamin i minerałów. Oprócz witamin B i E, zawierają one również cynk i selen, dwa minerały, które są niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego układu odpornościowego. W szczególności niedobór cynku jest często związany z osłabioną odpornością i większą podatnością na rozwój niektórych infekcji, więc dobrym pomysłem jest regularna suplementacja.

Nasiona słonecznika zawierają wiele witamin i minerałów ważnych dla naszego zdrowia.

Mogą działać przeciwzapalnie

Choć może to brzmieć nieco niewiarygodnie, według niektórych badań regularne spożywanie nasion słonecznika może mieć działanie przeciwzapalne. Według badań osoby, które regularnie włączają te nasiona do swojej diety, mają znacznie niższy poziom białka C-reaktywnego, które jest ważnym wskaźnikiem stanu zapalnego w organizmie. Efekt ten można przypisać głównie wpływowi witaminy E. Należy jednak zauważyć, że korelacja niekoniecznie oznacza związek przyczynowy, a zatem niższy poziom białka C-reaktywnego może być spowodowany ogólną wyższą jakością stylu życia, a nie tylko samymi nasionami.

Są odpowiednie dla diabetyków

Ponieważ nasiona słonecznika są źródłem białka i tłuszczu, dodawanie ich do żywności może obniżyć wynikający z nich indeks glikemiczny. Na przykład można je dodać do dowolnego pieczonego w domu chleba, który oprócz powyższych korzyści będzie również świetnie smakował. Z drugiej strony, należy zachować ostrożność na diecie redukcyjnej, ponieważ nasiona są bardzo bogatym źródłem kalorii i mogą łatwo spowodować przekroczenie zalecanego spożycia kalorii.

Badania naukowe pokazują, że nasiona słonecznika mogą być świetnym pożywieniem na przykład dla diabetyków.

Jakie są zastosowania nasion słonecznika?

Nasiona słonecznika mają wszechstronne zastosowanie w kuchni. Można je oczywiście jeść same, ale sprawdzają się także jako dodatek do wspomnianych wcześniej wypieków, płatków śniadaniowych, owsianki, sałatek warzywnych, jogurtu i wielu innych potraw. Wspaniałą rzeczą jest to, że same w sobie są neutralne smakowo, więc można je stosować zarówno w słodkich, jak i pikantnych przepisach.

Co warto wynieść z dzisiejszego artykułu?

Najważniejszą rzeczą, którą powinieneś wynieść z dzisiejszego artykułu jest to, że nasiona słonecznika są doskonałym źródłem białka i tłuszczu, a także witamin z grupy B, cynku, miedzi, magnezu i innych mikroelementów. Ponadto są one bardzo wszechstronne w kuchni i mogą być przygotowywane zarówno na słono, jak i na słodko. Co gorsza, są niezwykle tanim surowcem. Na przykład nasiona słonecznika od LifeLike można kupić w naszym sklepie za mniej niż 30 CZK. Możesz również zapoznać się z całą kategorią orzechów i nasion.