Saatgut-Ratgeber | Wozu sind gute Sonnenblumenkerne gut?

Neben Chiasamen sindSonnenblumenkerne eine äußerst beliebte Zutat, und in der einen oder anderen Form begegnet ihnen wohl jeder von Zeit zu Zeit. Man findet sie in einer Vielzahl von gesunden Riegeln, einigen Backwaren und nicht zuletzt in Sonnenblumenöl. Aber wissen Sie, wozu Sonnenblumenkerne gut sind? Wie man sie verwendet und welche wichtigen Stoffe sie enthalten? In unserem heutigen Artikel werden wir diese Fragen beantworten.

Was sind Sonnenblumenkerne?

Sonnenblumenkerne müssen nicht vorgestellt werden, denn die typisch gelben Sonnenblumenkerne findet man häufig auf tschechischen Feldern. Es gibt Dutzende von verschiedenen Sorten, von denen fünf bei uns angebaut werden. Was die Mikronährstoffe anbelangt, so enthalten sie eine Vielzahl verschiedener Stoffe - insbesondere B-Vitamine, Vitamin E, Kupfer, Phosphor, Mangan und Magnesium. Was die Makronährstoffe anbelangt, so können Sie sich darauf verlassen, dass 30 Gramm Samen laut den verfügbaren Quellen Folgendes enthalten

Welche Vorteile hat der Verzehr von Sonnenblumenkernen?

Sonnenblumenkerne sind eine Quelle für eine Vielzahl von Stoffen und haben daher eine Reihe von Vorteilen für unsere Gesundheit, wenn sie in Maßen gegessen werden. Zumindest die folgenden sind erwähnenswert:

Sie können das Immunsystem unterstützen

Wie bereits erwähnt, enthalten Sonnenblumenkerne eine Vielzahl verschiedener Vitamine und Mineralstoffe. Neben den Vitaminen B und E enthalten sie auch Zink und Selen, zwei Mineralstoffe, die für das reibungslose Funktionieren unseres Immunsystems äußerst wichtig sind. Insbesondere Zinkmangel wird häufig mit einer geschwächten Immunabwehr und einer höheren Anfälligkeit für bestimmte Infektionen in Verbindung gebracht, so dass eine regelmäßige Supplementierung empfehlenswert ist.

Sonnenblumenkerne enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die für unsere Gesundheit wichtig sind.

Sie können entzündungshemmend wirken

Es mag unglaublich klingen, aber einigen Studien zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Sonnenblumenkernen tatsächlich entzündungshemmend wirken. Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen, die regelmäßig Sonnenblumenkerne zu sich nehmen, deutlich niedrigere Werte des C-reaktiven Proteins aufweisen, das ein wichtiger Indikator für Entzündungen im Körper ist. Diese Wirkung ist hauptsächlich auf den Einfluss von Vitamin E zurückzuführen. Es ist jedoch zu beachten, dass Korrelation nicht notwendigerweise Kausalität bedeutet, so dass die niedrigeren Werte des C-reaktiven Proteins auf eine insgesamt bessere Lebensweise und nicht nur auf die Samen selbst zurückzuführen sein können.

Sie sind für Diabetiker geeignet

Da Sonnenblumenkerne eine Eiweiß- und Fettquelle sind, kann ihre Zugabe zu Lebensmitteln deren glykämischen Index senken. Sie können sie zum Beispiel jedem selbst gebackenen Brot beifügen, das neben den oben genannten Vorteilen auch noch gut schmeckt. Andererseits muss man bei einer Reduktionsdiät vorsichtig sein, denn Samen sind eine sehr kalorienreiche Quelle und können leicht dazu führen, dass man seine empfohlene Kalorienzufuhr überschreitet.

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Sonnenblumenkerne zum Beispiel für Diabetiker ein hervorragendes Nahrungsmittel sein können.

Wie werden Sonnenblumenkerne verwendet?

Sonnenblumenkerne sind in der Küche vielseitig verwendbar. Man kann sie natürlich pur essen, aber sie eignen sich auch gut für die bereits erwähnten Backwaren, Frühstücksflocken, Brei, Gemüsesalate, Joghurt und eine ganze Reihe anderer Speisen. Das Tolle daran ist, dass sie an sich geschmacksneutral sind, so dass man sie sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwenden kann.

Was können Sie aus dem heutigen Artikel mitnehmen?

Das Wichtigste, was Sie aus dem heutigen Artikel mitnehmen sollten, ist, dass Sonnenblumenkerne eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Fett sowie für B-Vitamine, Zink, Kupfer, Magnesium und andere Mikronährstoffe sind. Darüber hinaus sind sie in der Küche sehr vielseitig und können sowohl salzig als auch süß zubereitet werden. Und zu allem Überfluss sind sie auch noch ein unglaublich billiger Rohstoff. In unserem Shop können Sie zum Beispiel Sonnenblumenkerne von LifeLike für weniger als 30 CZK kaufen. Sie können auch die gesamte Kategorie der Nüsse und Samen erkunden.