Sprievodca semenami | Na čo sú dobré slnečnicové semená?

Spolu s chiasemienkami súslnečnicové semienka mimoriadne obľúbenou zložkou a v tej či onej forme sa s nimi z času na čas stretne snáď každý. Nachádzajú sa v širokej škále zdravých tyčiniek, v niektorých pekárenských výrobkoch a v neposlednom rade v slnečnicovom oleji. Viete však, na čo sú slnečnicové semienka dobré? Ako ich používať a aké dôležité látky obsahujú? V dnešnom článku vám na tieto otázky odpovieme.

Čo sú slnečnicové semienka?

Slnečnicové semienka snáď netreba predstavovať, veď typicky žlté slnečnicové semienka sa bežne vyskytujú aj na českých poliach. Existujú desiatky rôznych odrôd, z ktorých sa u nás pestuje päť. Z hľadiska mikroživín obsahujú celý rad rôznych látok - najmä vitamíny skupiny B, vitamín E, meď, fosfor, mangán a horčík. Z hľadiska makroživín sa môžete spoľahnúť na to, že 30 gramov semien obsahuje podľa dostupných zdrojov:

Aké sú výhody konzumácie slnečnicových semienok?

Slnečnicové semienka sú zdrojom množstva rôznych látok, a preto majú pri striedmej konzumácii množstvo rôznych výhod pre naše zdravie. Za zmienku stoja aspoň tieto:

Môžu podporiť imunitný systém

Ako sme už spomenuli, slnečnicové semienka obsahujú množstvo rôznych vitamínov a minerálov. Okrem vitamínov skupiny B a E obsahujú aj zinok a selén, dva minerály, ktoré sú mimoriadne dôležité pre správne fungovanie nášho imunitného systému. Najmä nedostatok zinku sa často spája s oslabenou imunitou a vyššou náchylnosťou na vznik niektorých infekcií, preto je dobré ho pravidelne dopĺňať.

Slnečnicové semienka obsahujú celý rad vitamínov a minerálov dôležitých pre naše zdravie.

Môžu pôsobiť protizápalovo

Hoci to môže znieť trochu neuveriteľne, podľa niektorých štúdií môže byť pravidelná konzumácia slnečnicových semien skutočne protizápalová. Podľa výskumov majú ľudia, ktorí pravidelne zaraďujú tieto semienka do svojho jedálnička, oveľa nižšiu hladinu C-reaktívneho proteínu, ktorý je dôležitým ukazovateľom zápalu v tele. Tento účinok možno pripísať najmä vplyvu vitamínu E. Je však dôležité poznamenať, že korelácia nemusí nevyhnutne znamenať príčinnú súvislosť, a preto nižšia hladina C-reaktívneho proteínu môže byť spôsobená skôr celkovo kvalitnejším životným štýlom než len samotnými semienkami.

Sú vhodné pre diabetikov

Keďže slnečnicové semienka sú zdrojom bielkovín a tukov, ich pridávanie do potravín môže znížiť ich výsledný glykemický index. Môžete ich napríklad pridať do akéhokoľvek doma upečeného chleba, ktorý bude okrem vyššie uvedených výhod aj skvele chutiť. Na druhej strane, pri redukčnej diéte si musíte dávať pozor, pretože semienka sú veľmi bohatým zdrojom kalórií a mohli by vám ľahko spôsobiť prekročenie odporúčaného kalorického príjmu.

Vedecké výskumy ukazujú, že slnečnicové semienka môžu byť skvelou potravinou napríklad pre diabetikov.

Aké je využitie slnečnicových semienok?

Slnečnicové semienka majú v kuchyni všestranné využitie. Samozrejme, môžete ich jesť samotné, ale výborne sa hodia aj do spomínaného pečiva, raňajkových cereálií, kaší, zeleninových šalátov, jogurtov a celého radu ďalších potravín. Skvelé je, že sú samy o sebe chuťovo neutrálne, takže ich môžete použiť v sladkých aj slaných receptoch.

Čo si odniesť z dnešného článku?

Z dnešného článku by ste si mali odniesť hlavne to, že slnečnicové semienka sú skvelým zdrojom bielkovín a tukov, ako aj vitamínov skupiny B, zinku, medi, horčíka a ďalších mikroživín. Okrem toho sú v kuchyni veľmi univerzálne a dajú sa pripraviť na slano aj na sladko. A aby toho nebolo málo, sú neuveriteľne lacnou surovinou. Napríklad slnečnicové semienka od spoločnosti LifeLike si v našom obchode môžete kúpiť za menej ako 30 Kč. Môžete tiež preskúmať celú kategóriu orechov a semien.