Měli bychom jíst dýňová semínka? Průvodce semínky

Zatímco chia semínka už si své místo v jídelníčku mnoha vyznavačů zdravého životního stylu našla, ostatní semínka už tak populární nejsou. A typickým příkladem jsou semínka dýňová, na které mnoho lidí kouká tak trochu skrz prsty. Přitom jsou ale neuvěřitelně chutné a obsahují celou řadu důležitých látek. V našem dnešním článku vám je proto představíme a kromě zdravotních benefitů si řekneme i něco o tom, jak je vlastně používat.

Co jsou dýňová semínka vlastně zač?

Přestože dýňová semínka jí jen málokdo, zná je snad každý. Jedná se o semena tykve obecné (někdy zvané též dýně obecná), což je jedna z vůbec nejstarších kulturních plodin. Svůj původ má v oblasti Střední Ameriky a podle dostupných analýz rostla už před mnoha tisíci let. Samotná semena jsou zvenku světle zelená a mají oválný tvar. Uvnitř jsou pak zcela bílá a co do obsahu kalorií a makronutrientů obsahuje jedna osmadvacetigramová porce podle dostupných údajů:

Dýňová semínka jsou poměrně kalorická, ale mají spoustu benefitů.

Jaká mají dýňová semínka benefity?

Stejně tak jako slunečnicová nebo chia semínka, o kterých jsme pro vás psali dřívější články z této série, mají i dýňová semínka obrovské množství různých vitamínů, minerálů a dalších mikronutrientů, které mohou mít blahodárný vliv na zdraví. Nejčastěji bývá vyzdvihován obsah antioxidantů (zejména karotenoidů a vitamínu E), které jsou prokazatelně důležitou prevencí celé řady onemocnění. Z dalších benefitů však stojí za zmínku:

Mohou snižovat riziko vzniku některých druhů rakoviny

I když by to většinu lidí na první pohled nejspíš vůbec nenapadlo, i tak nevýrazná potravina jako dýňová semínka mohou podle některých studií snižovat riziko vzniku některých druhů rakoviny. Tento efekt bývá nejčastěji přisuzován látkám zvaným lignany, které mají za úkol chránit rostlinu před účinky různých patogenů. Odborné studie pak hovoří o tom, že lignany mohou mimo jiné hrát důležitou roli v prevenci vzniku rakoviny prsu. Extrakt z dýňových semínek pak podle dostupných výzkumů může snižovat riziko rozvoje dalších druhů rakoviny od plic až po prostatu.

Starají se o zdravé srdce

Naopak naprosto zřejmý je u dýňových semínek vysoký obsah celé řady látek prospěšných pro naše srdce. Ať už jde o vysoké množství zdravých tuků, pořádnou porci hořčíku a zinku nebo zmiňované antioxidanty, všechny tyto látky hrají důležitou roli v prevenci vzniku celé řady kardiovaskulárních chorob. 

Nesolená dýňová semínka si můžete vzít ke sledování filmu třeba místo chipsů. Dávejte ale pozor na vysoký obsah kalorií.

Snižují hladinu krevního cukru

Existuje řada poznatků potvrzujících, že dýně, dýňová semínka i další produkty z této potraviny, mohou snižovat hladinu krevního cukru, což z nich dělá skvělé potraviny třeba pro osoby s diabetem. Navíc je neuvěřitelně jednoduché je použít a pokud je přidáte například do domácího pečiva, snížíte výslednou rychlost vstřebání nutrientů z daného jídla.

Jak dýňová semínka používat?

Dýňová semínka mají obrovskou výhodu v tom, že je můžete používat jak do slaných, tak i do sladkých receptů a jakmile si je jednou koupíte, určitě pro ně najdete využití. Nasladko se dají použít třeba do různého sladkého pečiva, domácích cookies nebo třeba granoly. Naslano je pak využijete třeba při přípravě různých salátů, slaného pečiva, hummusu a najemno nasekané se dokonce dají použít i jako obal při pečení různých druhů masa.

Dýňovými semínky můžete ozdobit třeba populární dýňovou polévku.

Co si z dnešního článku odnést?

Z dnešního článku byste si měli odnést především to, že dýně je jednou z vůbec nejstarších kulturních plodin a disponuje velmi bohatým nutričním profilem. Kromě zdravých tuků obsahuje třeba i vlákninu, řadu antioxidantů, minerálů i vitamínů a důležitých aminokyselin. Není tedy divu, že podle odborníků mohou třeba snižovat riziko vzniku některých druhů rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění nebo třeba diabetu. Koupit je můžete přímo v našem eshopu. Jiné druhy semínek pak najdete přímo v naší sekci Ořechy a semínka.