Kurkuma a kurkumín - objavte ich čaro a výhody!

Kurkuma. Možno to znie trochu ako zaklínadlo, ale v skutočnosti je to názov exotického korenia. Nechápete, prečo budeme na našej webovej stránke hovoriť o korení? Možno budete prekvapení, koľko výhod ponúka táto nenápadná rastlina.

Obsah článku:

• Čo presne je kurkuma alebo kurkumín?
• Na čo slúži kurkumín?
• Aké je odporúčané dávkovanie?

Čo je kurkuma alebo kurkumín?

Tí, ktorí majú radi indickú a ázijskú kuchyňu, vedia, že ide o korenie, ktoré je jednou z hlavných zložiek kari. Používa sa odnož rastliny, ktorá sa podobá zázvoru, ale je oveľa výraznejšie sfarbená. Najčastejšie sa však stretávame s mletou formou vo forme korenia. Toto korenie je významné obsahom kurkumínu, látky, ktorá je zodpovedná za žltú farbu kurkumy alebo kari. Kurkuma je známa aj ako indický šafran.

Aby sme však nehovorili len o potravinách - kurkumín sa používa aj v medicíne. V dôsledku toho bola predmetom mnohých výskumných štúdií a pomerne nedávno bola označená za "superkorenie" vďaka širokému spektru potenciálnych prínosov pri jej používaní. Používa sa aj v dermatológii ako prísada do krémov a prípravkov na pleť.

Čo teda kurkumín robí?

Napriek tomu, že biologická dostupnosť kurkumínu v kurkume sa stále skúma, doterajšie výskumy ukazujú, že kurkumín je silný antioxidant. Antioxidačné vlastnosti kurkumínu pomáhajú bojovať proti poškodeniu spôsobenému oxidačným stresom. Štúdie ukázali, že má mnoho potenciálnych výhod vrátane zlepšenia prietoku krvi a zmiernenia bolesti, čo ocenia najmä športovci. Ďalšou výhodou pre športovcov sú posilňujúce regeneračné účinky, ktoré vedú ku kratšiemu času regenerácie.

Kurkuma má pozitívny vplyv aj na tráviaci systém - zlepšuje trávenie, funkciu pečene a žlčníka, zvyšuje produkciu žalúdočných štiav a používa sa aj ako pomocný prostriedok pri silnej menštruácii u žien. Samozrejme, tým sa zoznam výhod nekončí, poďme si dať ešte niekoľko ďalších. Vďaka svojim antibakteriálnym a antivírusovým účinkom zohráva dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému. Používa sa aj ako dezinfekčný prostriedok na vonkajšie ošetrenie rán. Medzi jej ďalšími účinkami nájdeme aj zmiernenie príznakov starnutia, starostlivosť o pleť a tiež na liečbu cievnych ochorení a žltačky.

Kurkumín sa používa ako stimulant s miernym hrejivým účinkom. Znižuje hlad inu cholesterolu a čistí pokožku. Má tiež upokojujúci účinok, vyživuje všetky telesné tkanivá a podporuje nielen fyzický, ale aj duševný stav organizmu. Klinické štúdie totiž preukázali, že kurkumín pôsobí ako antidepresívum , a preto sa medicínsky využíva pri liečbe depresií a úzkostných stavov.

Kurkuma a látky, ktoré obsahuje, majú ešte ďalšie špeciálne schopnosti. Kurkumín dokáže prenikať cez bunkovú membránu, a tak dokáže meniť vlastnosti celej bunky. Podľa výskumov môže kurkumín ovplyvňovať aj DNA a RNA. Má schopnosť modifikovať veľké množstvo génov. Kurkumín môže ovplyvňovať aj hormóny a neurotransmitery.

V súčasnosti sa kurkumín, práve pre svoju schopnosť ovplyvňovať zmeny v genetickej informácii, najčastejšie skúma pre svoje protirakovinové pôsobenie a treba povedať, že výsledky sú pomerne sľubné. Mohol by byť jednou z najpôsobivejších prírodných látok v oblasti prevencie a liečby rakoviny. Treba však poznamenať, že akékoľvek pozitívne účinky kurkumínu veľmi závisia od spôsobu jeho konzumácie, pretože organizmus má obmedzenú schopnosť vstrebávať ho. Ukázalo sa, že vstrebávanie kurkumínu sa výrazne zvyšuje v kombinácii s inými koreninami. Ideálna kombinácia sa zdá byť s piperínom, ktorý sa nachádza v korení.

Kurkumín je jednou z látok s najsilnejšou protirakovinovou aktivitou - ukázalo sa, že ľudia, ktorí konzumujú vyššie dávky kurkumy v strave, majú nižší výskyt rakoviny. Priaznivé účinky kurkumínu sa potvrdili pri rôznych druhoch rakoviny, napríklad pri rakovine prsníka, prostaty, pľúc, hrubého čreva a pankreasu.

Okrem všetkých týchto účinkov sa kurkumín používa aj na liečbu Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. Používa sa aj pri liečbe artritídy. Zohráva úlohu aj v boji proti cukrovke a používa sa aj ako pomocník pri chudnutí obéznych ľudí.

Aké je odporúčané dávkovanie?

Kurkumu možno najčastejšie konzumovať v jej prírodnej forme ako koreň alebo mleté korenie. Ďalšou možnosťou môžu byť doplnky obsahujúce kurkumín. V tomto prípade však buďte veľmi opatrní - ako už bolo spomenuté, vstrebávanie samotného kurkumínu je veľmi nízke, preto musia doplnky obsahovať aj piperín, ktorý výrazne zvyšuje jeho vstrebávanie (uvádza sa až o 2000 % lepšie využitie). Neboli preukázané žiadne negatívne účinky, a to ani pri zvýšenej konzumácii. Odporúčaná dávka je približne 3 - 4 g denne. Ak ste čítali pozorne, kurkuma ponúka určitý prínos prakticky pre každý orgán v tele, preto by sme mali aspoň zvážiť jej zaradenie do nášho jedálnička.

Zdroje:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20205886https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20388102https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20205886/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20388102https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19594223https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26418821https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21986478https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-11-31https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9129943https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25795285https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefi...