Kurkuma i kurkumina - odkryj ich magię i korzyści!

Kurkuma. Może to brzmieć trochę jak zaklęcie, ale w rzeczywistości jest to nazwa rodzaju egzotycznej przyprawy. Czy nie widzisz, dlaczego będziemy rozmawiać o przyprawach na naszej stronie? Możesz być zaskoczony, jak wiele korzyści ma do zaoferowania ta niepozorna roślina.

Treść artykułu:

• Czym dokładnie jest kurkuma, czyli kurkumina?
• Jakie działanie ma kurkumina?
• Jaka jest zalecana dawka?

Czym jest kurkuma lub kurkumina?

Ci, którzy lubią kuchnię indyjską i azjatycką, wiedzą, że jest to przyprawa, jeden z głównych składników curry. Wykorzystywane jest kłącze rośliny, które przypomina imbir, ale jest znacznie mocniej zabarwione. Najczęściej jednak spotykamy się z formą mieloną w postaci przypraw. Przyprawa ta jest istotna ze względu na zawartość kurkuminy, substancji odpowiedzialnej za żółty kolor zarówno kurkumy, jak i curry. Kurkuma znana jest również jako szafran indyjski .

Jednak nie tylko o jedzeniu mowa - kurkumina wykorzystywana jest również w medycynie. W rezultacie była ona przedmiotem licznych badań naukowych i całkiem niedawno została nazwana "super przyprawą" ze względu na szeroki zakres potencjalnych korzyści, jakie może przynieść jej stosowanie. Jest również stosowana w dermatologii, jako dodatek do kremów i preparatów na skórę.

Jak działa kurkumina?

Pomimo faktu, że biodostępność kurkuminy w kurkumie jest wciąż badana, dotychczasowe badania pokazują, że kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem. Właściwości przeciwutleniające kurkuminy pomagają zwalczać uszkodzenia spowodowane stresem oksydacyjnym. Badania wykazały, że ma ona wiele potencjalnych korzyści, w tym poprawia przepływ krwi i łagodzi ból, co jest szczególnie cenione przez sportowców. Kolejną korzyścią dla sportowców jest regenerujący efekt wzmacniający, co skutkuje krótszym czasem regeneracji.

Kurkuma ma również pozytywny wpływ na układ trawienny - poprawiając trawienie, pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego, zwiększając produkcję soków żołądkowych, a także jest stosowana jako pomoc przy obfitych miesiączkach u kobiet. Oczywiście lista korzyści na tym się nie kończy, a oto kilka kolejnych. Odgrywa ważną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego ze względu na swoje działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Jest również stosowany jako środek dezynfekujący do zewnętrznego leczenia ran. Wśród jego innych efektów znajdziemy również łagodzenie oznak starzenia, pielęgnację skóry, a także leczenie chorób naczyniowych i żółtaczki.

Kurkumina jest stosowana jako środek pobudzający o łagodnym działaniu rozgrzewającym. Obniża poziom cholesterolu i oczyszcza skórę. Ma również działanie kojące, odżywia wszystkie tkanki organizmu i wspiera nie tylko stan fizyczny ciała, ale także psychiczny. Rzeczywiście, badania kliniczne wykazały, że kurkumina działa jako środek przeciwdepresyjny i dlatego jest stosowana medycznie w leczeniu depresji i stanów lękowych.

Kurkuma i zawarte w niej substancje mają jeszcze więcej specjalnych zdolności. Kurkumina może przenikać przez błonę komórkową, a tym samym może zmieniać właściwości całej komórki. Według badań kurkumina może również wpływać na DNA i RNA. Ma zdolność modyfikowania dużej liczby genów. Kurkumina może również wpływać na hormony i neuroprzekaźniki.

Obecnie kurkumina, właśnie ze względu na zdolność do wpływania na zmiany w informacji genetycznej, jest najczęściej badana pod kątem działania przeciwnowotworowego i trzeba przyznać, że wyniki są dość obiecujące. Może to być jedna z najbardziej imponujących naturalnych substancji w dziedzinie zapobiegania i leczenia raka. Należy jednak zauważyć, że wszelkie pozytywne efekty kurkuminy zależą w dużej mierze od sposobu jej spożycia, ponieważ organizm ma ograniczoną zdolność do jej wchłaniania. Wykazano, że wchłanianie kurkuminy znacznie wzrasta w połączeniu z innymi przyprawami. Idealnym połączeniem wydaje się być piperyna , która znajduje się w pieprzu.

Kurkumina jest jedną z substancji o najsilniejszym działaniu przeciwnowotworowym - wykazano, że osoby spożywające większe dawki kurkumy w diecie rzadziej chorują na raka. Korzystne działanie kurkuminy zostało potwierdzone w przypadku wielu różnych nowotworów, takich jak rak piersi, prostaty, płuc, okrężnicy i trzustki.

Oprócz tych wszystkich efektów, kurkumina jest również stosowana w leczeniu chorób Alzheimera i Parkinsona. Jest również stosowana w leczeniu zapalenia stawów. Odgrywa również rolę w walce z cukrzycą i jest również stosowana jako środek wspomagający odchudzanie u osób otyłych.

Jakie jest zalecane dawkowanie?

Kurkuma może być najczęściej spożywana w swojej naturalnej postaci jako korzeń lub zmielona przyprawa. Inną opcją mogą być suplementy zawierające kurkuminę. Jednak w tym przypadku należy być bardzo ostrożnym - jak już wspomniano, wchłanianie samej kurkuminy jest bardzo niskie, więc suplementy muszą zawierać również piperynę, która znacznie zwiększa jej wchłanianie (odnotowano nawet 2000% lepsze wykorzystanie). Nie wykazano żadnych negatywnych skutków, nawet przy zwiększonym spożyciu. Zalecana dawka to około 3 - 4 g dziennie. Jeśli uważnie przeczytałeś, kurkuma oferuje pewne korzyści praktycznie każdemu organowi w ciele, więc powinniśmy przynajmniej rozważyć włączenie jej do naszej diety.

Źródła:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20205886https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20388102https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20205886/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20388102https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19594223https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26418821https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21986478https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-11-31https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9129943https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25795285https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefi...