Strudel gruszkowy z waniliowym puddingiem białkowym

Jesień już daje o sobie znać za oknami... Czas więc na jesienne pyszności! Co powiesz na strudel gruszkowy z budyniem białkowym?

Co będzie potrzebne

Ciasto:

• 150g mąki żytniej
• 1 żółtko
• 100 g budyniu białkowego waniliowego*
• trochę proszku do pieczenia

Nadzienie:

• gruszka
• cynamon
• cukier waniliowy
• odrobina oleju kokosowego

Procedura

Umieść składniki w robocie kuchennym i pozwól mu wyrobić ciasto. Możesz również użyć zwykłego białego jogurtu zamiast budyniu, ale wtedy prawdopodobnie będziesz musiał również dosłodzić ciasto. Następnie przygotuj nadzienie - grubo startą gruszkę, cynamon i cukier waniliowy. Można dodać rodzynki, orzechy lub inne suszone owoce. Dla urozmaicenia zamiast cukrem waniliowym można posłodzić miodem, białkiem waniliowym lub dropsami smakowymi.

Przełóż ciasto na oprószony mąką wałek i rozwałkuj na placek. Rozłóż przygotowane nadzienie na środku i zawiń ciasto tak, aby nadzienie nigdzie nie wystawało. Posmaruj przygotowany strudel roztopionym olejem kokosowym. Możesz również posypać go zmielonymi orzechami lub pokrojonymi migdałami.

Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut. Pilnuj ciasta, aby się nie przypaliło!

Cała kuchnia pachnie wanilią i cynamonem, bochenek jest cudownie miękki dzięki kremowemu ciastu i wystarczająco słodki dzięki gruszkowemu nadzieniu.