Hruškový závin s vanilkovým proteínovým pudingom

Pri pohľade z okien o sebe už dáva vedieť jeseň... A tak je čas na nejaké jesenné dobroty! Čo tak hruškový závin s bielkovinovým pudingom?

Čo budete potrebovať

Cesto:

• 150 g ražnej múky
• 1 žĺtok
• 100 g proteínového vanilkového pudingu*
• trochu prášku do pečiva

Náplň:

• Hrušková náplň:
• škorica
• vanilkový cukor
• trochu kokosového oleja

Postup

Prísady vložte do kuchynského robota a nechajte ho spracovať cesto. Namiesto pudingu môžete použiť aj obyčajný biely jogurt, ale potom budete pravdepodobne musieť cesto aj osladiť. Potom si pripravte náplň - nahrubo nastrúhanú hrušku, škoricu a vanilkový cukor. Nebojte sa pridať hrozienka, orechy alebo iné sušené ovocie. Pre "itness variant" môžete namiesto vanilkového cukru sladiť medom, vanilkovým proteínom alebo flavdrops.

Cesto preložíme na pomúčený valček a vyvaľkáme na placku. Do stredu rozotrite pripravenú náplň a cesto zabaľte tak, aby náplň nikde nevykukovala. Pripravenú štrúdľu potrite rozpusteným kokosovým olejom. Môžete ju tiež posypať mletými orechmi alebo plátkami mandlí.

Hurá do rúry, 180 °C približne 25 - 30 minút. Dávajte pozor na cesto, aby sa nepripálilo!

Celá kuchyňa vonia vanilkou a škoricou, bochník je krásne vláčny vďaka krémovému cestu a dostatočne sladký vďaka hruškovej náplni.