Proteinowe oreo i inne zdrowe herbatniki

Batony proteinowe lub cukierki proteinowe są popularnym przysmakiem i zdrowym źródłem białka. Są idealne dla osób próbujących schudnąć, nabrać masy mięśniowej lub po prostu uzupełnić białko w ciągu dnia. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić własne batony proteinowe w domu. Domowe batony proteinowe to świetny sposób na smaczną i zdrową przekąskę lub przekąskę po treningu.

Zalety domowych batonów proteinowych

Domowe batony proteinowe mają kilka zalet w porównaniu z batonami kupowanymi w sklepie:

• Są tańsze - batony kupione w sklepie mogą być dość drogie. Domowe batony proteinowe są znacznie tańsze, ponieważ możesz użyć swoich ulubionych składników.
• Są zdrowsze: batony kupione w sklepie mogą zawierać niezdrowe składniki, takie jak rafinowane cukry, tłuszcze nasycone i tłuszcze trans. Możesz przygotować domowe batony proteinowe z czystych, zdrowych składników.
• W przypadku domowych batonów proteinowychmożna eksperymentować z różnymi smakami i składnikami

Białkowe ciasteczka oreo, ciasteczka pokryte warstwą czekolady i wypełnione dżemem owocowym, ciasteczka z kawałkami czekolady, ciasteczka milionera i karmelowe speculoos - nauczymy Cię, jak przygotować zdrową, bogatą w białko wersję. Wartości odżywcze każdego rodzaju są oczywistością.

Proteinowe ciasteczka oreo (cukierki proteinowe)

Jedne z najsłynniejszych ciasteczek, których po prostu trzeba spróbować.

Składniki na 15 ciasteczek

Ciasteczka kakaowe:

• 40 g mąki kokosowej
• 9 białek jaj
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 g startej wysokoprocentowej czekolady bez dodatku cukru
• 40 g kakao w proszku
• 40 g czekoladowej kazeiny micelarnej
• naturalny słodzik do posłodzenia (np. 1 łyżka syropu klonowego)

Krem waniliowy:

• 10 g mąki kokosowej
• 40 g waniliowej kazeiny micelarnej
• 2/3 szklanki mleka migdałowego lub wody

Procedura

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W misce najpierw wymieszaj suche składniki (mąkę kokosową, proszek do pieczenia, startą czekoladę, kakao i kazeinę micelarną), dodaj białka i na koniec dosłódź naturalnym słodzikiem. Ciasto rozwałkować na wałku na płat o grubości 0,5 cm (jeśli będzie się kleić, można podsypać wałek odrobiną mąki kokosowej). Wycinać ciasteczka okrągłą foremką i ostrożnie przenosić je na blachę do pieczenia, zachowując odpowiednie odstępy. Piec przez około 15 minut, a następnie wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na blasze. Wymieszaj mąkę kokosową, waniliową kazeinę micelarną i wodę, aby przygotować nadzienie. Posmaruj ciasteczka kakaowe kremem waniliowym i wstaw do lodówki do zastygnięcia. Po zastygnięciu podawaj.

Wartości odżywcze dla 1 ciastka z kremem

• 65 kcal
• Białko 7,5 g
• Węglowodany 4 g - w tym cukry 0,4 g
• Tłuszcz 2,5 g

Jaffa cakes - biszkopty przekładane dżemem

Pyszne połączenie lekkiego biszkoptu, owocowego nadzienia i chrupiącej polewy czekoladowej.

Składniki

Ciastka:

• 30 g waniliowego białka serwatkowego
• 3 łyżki syropu klonowego
• 30 g płatków zmieszanych z mąką
• 1 jajko
• 55 ml mleka kokosowego lub migdałowego

Nadzienie:

• 5 łyżek dżemu owocowego bez dodatku cukru (można też użyć wersji bezkalorycznej w postaci syropów fitness)

Polewa czekoladowa:

• 50 g wysokiej jakości czekolady bez dodatku cukru

Procedura

Rozgrzej piekarnik do 170°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W misce wymieszaj najpierw białko waniliowe i mąkę owsianą, a następnie stopniowo dodawaj mleko kokosowe, jajka i dosładzaj syropem klonowym. Uformuj ciasto w ciasteczka i piecz przez 15 - 20 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posmarować każde ciastko dżemem. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią herbatniki. Gotowe ciastka wstawić do lodówki na około 30 minut do zastygnięcia, a następnie podawać.

Wartości odżywcze dla 1 dużego herbatnika

• 120 kcal
• Białko 7,6 g
• Węglowodany 10,2 g
• Tłuszcz 5 g

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Szybkie, miękkie ciasteczka z wiórkami czekoladowymi i nutą kokosową.

Składniki na 12 ciasteczek

• 1 duże jajko

• 1/2 szklanki białka serwatkowego w proszku o smaku waniliowym lub ciasteczkowym
• 1/4 szklanki mąki kokosowej (można zastąpić zmielonymi płatkami lub mąką pełnoziarnistą)
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 szklanki mleka kokosowego
• 10 par orzechów zmieszanych z mąką
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/8 szklanki wiórków czekoladowych bez dodatku cukru

Procedura

Rozgrzej piekarnik do 170°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W misce stopniowo wymieszaj białko serwatkowe, mąkę kokosową, sodę oczyszczoną, wiórki kokosowe, zmielone orzechy brazylijskie, jajka i mleko kokosowe. Wmieszaj do ciasta wiórki czekoladowe. Za pomocą łyżki uformuj ciasto w 12 ciasteczek na blasze do pieczenia i piecz przez 15-20 minut(ciasteczka powinny być miękkie w środku, a nie twarde). Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia i podawać.

Wartości odżywcze dla 1 ciastka

• 75,5 kcal
• Białko 3,8 g
• Węglowodany 3,2 g
• Tłuszcz 4,8 g

Ciastka milionerów

Te luksusowe ciasteczka z chrupiącą bazą, karmelem i czekoladą, niegdyś zarezerwowane dla zamożnych, dziś można zjeść nawet bez milionów na koncie.

Składniki na 14 herbatników

Podstawa:

• 70 g mielonych migdałów
• 70 g płatków owsianych wymieszanych z mąką
• 3 miarki waniliowego białka serwatkowego
• 40 g roztopionego oleju kokosowego
• 50 ml mleka (migdałowego)
• 1 łyżka miodu
• kilka kropli aromatu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu

Warstwa karmelowa:

• 5 dużych daktyli medjool (wstępnie namoczonych)
• 1 łyżka masła orzechowego
• 50 ml mleka (migdałowego)
• szczypta soli morskiej

Warstwa czekoladowa:

• 40 g wysokoprocentowej czekolady bez dodatku cukru
• 20 g oleju kokosowego
• 1 miarka czekoladowego białka serwatkowego

Procedura

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki na bazę (zmielone migdały, mąkę owsianą, 3 miarki białka waniliowego w proszku i cynamon). Następnie stopniowo dodawaj mleko migdałowe, olej kokosowy i dopraw kilkoma kroplami aromatu waniliowego i miodu. Powstałe ciasto powinno być miękkie i lekko kruche. Wciśnij ciasto na dno naczynia do pieczenia (dno powinno mieć około 2,5 cm wysokości) i piecz przez około 10 minut na złoty kolor. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. Wymieszaj daktyle z masłem orzechowym, mlekiem migdałowym i szczyptą soli. Rozprowadź karmelową mieszankę równomiernie na ostudzonym spodzie i włóż do zamrażarki na 20 minut do zastygnięcia. Rozpuść czekoladę i olej kokosowy w kąpieli wodnej i dodaj 1 miarkę białka czekoladowego. Pokryj usztywnioną karmelową bazę czekoladą i umieść z powrotem w lodówce lub zamrażarce do zastygnięcia. Gdy wszystkie warstwy zastygną, pokrój ciasto na 14 ciastek i podawaj. Przechowywać w lodówce.

Wartości odżywcze dla 1 dużego herbatnika

• 165 kcal
• Białko 9 g
• Węglowodany 12 g
• Tłuszcz 9 g

Ciastka Speculoos

Karmelowe ciasteczka z przyprawami, wypiekane głównie w Holandii, Belgii i Niemczech. Prosta wersja, z którą poradzą sobie nawet początkujący.

Składniki na 8 małych ciasteczek

• 4 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki waniliowego białka serwatkowego
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka wody
• kilka kropli aromatu karmelowego (można pominąć)
• mąka pełnoziarnista do oprószenia bułki

Procedura

Wymieszaj wszystkie składniki razem. W powstałym cieście nie powinno być grudek, powinno być lekko lepkie. Na posypanym mąką wałku rozwałkuj ciasto i wytnij 8 małych ciasteczek. Ostrożnie przenieś ciastka na blachę do pieczenia i piecz przez około 10 minut. Ostudzić po upieczeniu i podawać.

Wartości odżywcze dla 1 małego herbatnika

• 52 kcal
• Białko 2,6 g
• Węglowodany 6,4 g - w tym cukry 1,1 g
• Tłuszcz 1,8 g

[Źródła zdjęć i informacji: thefitnessrecipes.com, traineatgain.com, atelierdeschefs.fr, wallflowergirl.co.uk, butteredup.blogspot.ca, flickr.com, caloricketabulky.com].