Przerażają cię doniesienia o oliwie z oliwek i raku? Możesz być całkowicie spokojny!

Być może ostatnio natknęliście się na szokujące nagłówki w gazetach, które brzmiały mniej więcej tak: „Oliwa z oliwek przyspiesza rozwój raka!” W dzisiejszych czasach, pełnych informacyjnego chaosu, łatwo jest ulec panice i zacząć wyrzucać butelki z oliwą z oliwek extra virgin prosto do kosza.

Chociaż ta wiadomość opiera się na prawdziwym badaniu naukowym, wnioski, jakie wyciągnęły z niego niektóre media, są całkowicie mylące. Oto wyjaśnienie, co naprawdę odkryli naukowcy i dlaczego możecie spokojnie nadal cieszyć się swoim ulubionym olejem.

Spis treści:

• Czego faktycznie dotyczyło badanie
• Starcie tłuszczów: kwasy omega-3 kontra kwas oleinowy
• Dlaczego ludzie nie muszą się obawiać

Czego faktycznie dotyczyło badanie ( a czego nie wspomniano w nagłówkach)

Podstawowy problem tego typu artykułów typu „clickbait” polega na tym, że całkowicie ignorują one kontekst. Badanie w ogóle nie dotyczyło bowiem przyczyn powstawania nowotworów u ludzi. W rzeczywistości były to badania przeprowadzone na myszach, które ponadto zostały genetycznie zmodyfikowane tak, aby rozwinął się u nich rak trzustki.

Naukowcy opracowali 12 diet o wysokiej zawartości tłuszczu i dokładnie takiej samej liczbie kalorii. Jedyna różnica polegała na źródle tego tłuszczu. Badali, jak te różne tłuszcze wpływają na wzrost już istniejących nowotworów.

Starcie tłuszczów: kwasy omega-3 kontra kwas oleinowy

Wyniki dostarczyły fascynującego wglądu w to, jak komórki radzą sobie w walce z chorobą:

• Tłuszcze wielonienasycone (omega-3): Diety bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 (zazwyczaj pochodzące z tłuszczu rybnego) spowolniły wzrost nowotworów. U myszy na tej diecie częstość występowania choroby była o około połowę mniejsza w porównaniu z myszami na standardowej diecie wysokotłuszczowej. Tłuszcze wielonienasycone łatwo się utleniają, co powoduje śmierć komórek nowotworowych.
• Tłuszcze jednonienasycone (kwas oleinowy): Diety bogate w kwas oleinowy – który jest głównym składnikiem oliwy z oliwek, awokado i orzechów – przyspieszały wzrost nowotworów u tych konkretnych chorych myszy. Tłuszcze jednonienasycone są bowiem odporne na utlenianie, pomagają w odbudowie błon komórkowych, a tym samym paradoksalnie chroniły komórki nowotworowe przed zniszczeniem.

Dlaczego ludzie nie muszą się obawiać

Jest to niezwykle interesujący punkt odniesienia pozwalający zrozumieć, jak organizm może się zachowywać, gdy już walczy z rakiem. Czy oznacza to jednak, że oliwa z oliwek powoduje raka? Absolutnie nie.

Nie wolno nam zapominać o tym, co najważniejsze: naukowcy nie podawali oliwy z oliwek zdrowym ludziom i nie obserwowali, czy u nich rozwinie się choroba. Badali zwierzęta, u których nowotwór był już zaprogramowany.

Co więcej, jeśli przyjrzymy się setkom dobrze zaprojektowanych i długoterminowych badań przeprowadzonych na ludziach, zauważymy coś zupełnie przeciwnego. Spożywanie ponad pół łyżki oliwy z oliwek dziennie jest u ludzi konsekwentnie wiązane z mniejszą częstością występowania nowotworów oraz mniejszym ryzykiem zgonu z powodu chorób sercowo-naczyniowych.

Jak to wykorzystać w swoim jadłospisie?

Jeśli chcesz zachować dobre zdrowie i nie dać się zbić z tropu przez każdy nowy nagłówek, trzymaj się tych trzech prostych wskazówek:

• Nie wyrzucajcie oliwy z oliwek: Możecie nadal bez obaw spożywać oliwę z oliwek, awokado i orzechy. Jedno konkretne badanie przeprowadzone na myszach w żaden sposób nie podważa ogromnej ilości dowodów na ich korzystny wpływ na zdrowie człowieka.
• Zwiększ spożycie kwasów omega-3: Badanie potwierdziło ogromne właściwości ochronne tłuszczu rybnego. Najlepiej spożywaj dwie porcje tłustych ryb tygodniowo lub rozważ stosowanie wysokiej jakości suplementu diety w postaci kapsułek.
• W konkretnych przypadkach skonsultuj się z lekarzem: Jedyny racjonalny wyjątek dotyczy osób, które obecnie przechodzą leczenie onkologiczne. W takim przypadku warto omówić z lekarzem ogólny stosunek spożywanych tłuszczów jednonienasyconych do wielonienasyconych.

Jednak dla osoby zdrowej nadal obowiązuje zasada: wysokiej jakości oliwa z oliwek jest jednym z najlepszych tłuszczów, jakie można dostarczyć organizmowi.