Arnold radzi, jak wybrać wysokiej jakości białko i nie dać się nabrać producentom!

Arnold Schwarzenegger, siedmiokrotny Mr. Olympia, w wieku 78 lat nadal intensywnie angażuje się w odżywianie i fitness. W bieżącym wydaniu swojego biuletynu, Arnold's Pump Club, skupia się na temacie, który dręczy wielu ćwiczących - jakości proszków białkowych. Jego przesłanie jest jasne: niekoniecznie potrzebujesz napoju białkowego, aby żyć, ale jeśli już wydajesz na niego pieniądze, upewnij się, że kupujesz jakość, a nie tylko drogi cukier i wypełniacze.

Pułapka zwana "koncentratem"

Arnold ostrzega, że termin"koncentrat serwatki" może być mylący. Może to być produkt wysokiej jakości, ale może to być również śmieć.

"Koncentrat może zawierać 80% białka, ale może też zawierać tylko 25%. Reszta to laktoza i wypełniacze. Problem polega na tym, że producenci nie są zobowiązani do podawania jakości użytego surowca. Dwa produkty mogą wyglądać tak samo na zewnątrz, ale różnić się diametralnie w środku" - wyjaśnia Schwarzenegger.

Uważaj na "Amino Spiking"

Jeszcze bardziej podstępną praktyką, według Arnolda, jest tzw. amino spiking. Ponieważ zawartość białka jest często mierzona pośrednio poprzez zawartość azotu, niektórzy producenci dodają do proszku tanie aminokwasy (glicynę, taurynę, glutaminę). Chociaż zwiększą one tabelaryczne wartości azotu (a tym samym białka), nie mają takiego samego efektu jak kompletne białko do budowy mięśni.

"Miarka, która obiecuje 25 gramów białka, może w rzeczywistości zawierać tylko 15-18 gramów użytecznego białka dla mięśni" - ostrzega Arnie.

Wybór Arnolda pod kątem jakości

Aby upewnić się, że fani nie zgubią się w zalewie produktów, Arnold opracował prostą listę zasad, których należy przestrzegać:

1. Zwróć uwagęna profil aminokwasowy: produkt wysokiej jakości nie ma nic do ukrycia. W przypadku serwatki leucyna powinna stanowić co najmniej 10-11% całkowitego białka, a BCAA (aminokwasy rozgałęzione) co najmniej 25%. Jeśli liczby się nie sumują lub ich brakuje, jest to czerwona flaga.
2. Postaw naizolat: jeśli chcesz być spokojny, sięgnij po izolat serwatki. Jest on standaryzowany na około 90% białka i zawiera minimalną ilość laktozy.
3. Szukaj logo takich jak NSF Certified for Sport lub Informed Sport. Gwarantują one, że produkt zawiera to, co znajduje się na etykiecie i jest wolny od zakazanych substancji.
4. Wskazówki dotyczące ceny: Jeśli białko jest podejrzanie tanie, prawdopodobnie skąpiono na surowcu.

Podsumowanie

Filozofia Arnolda pozostaje niezmienna - dieta to podstawa. Suplementy to tylko suplementy. Ale jeśli już po nie sięgasz, rób to mądrze.

"Czytaj etykiety. Sprawdzaj zawartość aminokwasów. I nie zadowalaj się byle czym" - podsumowuje Schwarzenegger.