Arnold radí, ako si vybrať kvalitný proteín a nenaletieť výrobcom!

Arnold Schwarzenegger, sedemnásobný víťaz súťaže Mr Olympia, sa vo veku 78 rokov stále intenzívne venuje výžive a fitnessu. V aktuálnom vydaní svojho bulletinu Arnold's Pump Club sa venuje téme, ktorá trápi mnohých cvičencov - kvalite proteínových práškov. Jeho posolstvo je jasné: proteínový nápoj k životu nevyhnutne nepotrebujete, ale ak už naň míňate peniaze, uistite sa, že kupujete kvalitu, a nie len drahý cukor a plnidlá.

Pasca zvaná "koncentrát"

Arnold upozorňuje, že pojem"srvátkový koncentrát" môže byť zavádzajúci. Môže to byť prémiový výrobok, ale môže to byť aj odpad.

"Koncentrát môže obsahovať 80 % bielkovín, ale môže obsahovať aj len 25 %. Zvyšok je laktóza a plnidlá. Problémom je, že výrobcovia nie sú povinní uvádzať kvalitu použitých surovín. Dva výrobky môžu navonok vyzerať rovnako, ale vo vnútri sa môžu diametrálne líšiť," vysvetľuje Schwarzenegger.

Pozor na "Amino Spiking"

Ešte zákernejšou praktikou je podľa Arnolda tzv. amino spiking. Keďže obsah bielkovín sa často meria nepriamo prostredníctvom obsahu dusíka, niektorí výrobcovia pridávajú do prášku lacné aminokyseliny (glycín, taurín, glutamín). Tie síce zvýšia tabuľkové hodnoty dusíka (a tým aj bielkovín), ale nemajú rovnaký účinok ako kompletné bielkoviny na budovanie svalov.

"Odmerka, ktorá sľubuje 25 gramov bielkovín, môže v skutočnosti obsahovať len 15-18 gramov bielkovín využiteľných pre vaše svaly," varuje Arnie.

Arnoldov výber kvality

Aby sa fanúšikovia nestratili v záplave produktov, Arnold zostavil jednoduchý zoznam pravidiel, ktorými sa treba riadiť:

1. Pozrite sa na profil aminokyselín: kvalitný výrobok nemá čo skrývať. V prípade srvátky by mal leucín tvoriť aspoň 10 - 11 % celkových bielkovín a BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom) aspoň 25 %. Ak čísla nesedia alebo chýbajú, je to červená vlajka.
2. Hrajte na istotu s izolátom: ak chcete mať istotu, siahnite po srvátkovom izoláte. Ten je štandardizovaný na približne 90 % bielkovín a obsahuje minimum laktózy.
3. Hľadajte logá ako NSF Certified for Sport alebo Informed Sport. Tie zaručujú, že výrobok obsahuje to, čo je uvedené na etikete, a neobsahuje zakázané látky.
4. Cenové tipy: Ak je proteín podozrivo lacný, pravdepodobne sa šetrilo na surovinách.

Záver

Arnoldova filozofia zostáva nemenná - základom je strava. Doplnky stravy sú len doplnky. Keď však po nich siahnete, buďte rozumným zákazníkom.

"Čítajte etikety. Skontrolujte aminokyseliny. A neuspokojte sa s nižšou kvalitou," uzatvára Schwarzenegger.